[攸县特产] - 攸县有什么好吃的家常菜呀？

一、攸县有什么好吃的家常菜呀？

攸县香干＜也就是豆腐干＞，粉蒸五花肉，红扎肉，霉豆腐，妹妹做的最好吃了，还有阿婆的，爷老倌做的不好吃＜放了酱油＞

二、攸县豆干的做法 豆干炒肉的做法

攸县豆干的做法 豆干炒肉的做法

豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食   

豆干品。有普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。现在有工业化领导品牌金丝猴集团推出的馋嘴猴豆干品牌。 制作方法 制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。 历史渊源 人们对于未知事物，都要寻根究底，考其出处，问其来源。《幼学琼林》的《饮食》篇中说：“腐乃淮南所为。”据史书记载：“汉朝淮南王刘安始磨豆为乳脂，名曰豆腐。”美誉小食珍品的普宁豆干，是用大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等原料制成。其制作工艺流程是磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、参膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟。制作豆干的最大特点是要有适宜的水质。鉴别豆干的优劣，要看其是否外皮柔韧、内肉嫩滑。

攸县豆干的做法 豆干炒肉的做法

三、辣炒攸县香干的做法，怎样自制辣炒攸县香干

【所用料】

攸县香干4块 湖南椒4个 红椒2个 大蒜4粒 姜末1茶匙 鲜味酱油1汤匙

蚝油1/3汤匙 水淀粉1汤匙 菜籽油2.5汤匙 香葱2根 盐适量

【这样做饭】

1、青红椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末。

2、攸县香干切成稍厚的片。家常菜做法大全

3、锅内放水，加入适量盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出。

4、锅内放菜籽油，温火油热后（白泡散尽）加入姜蒜炒香。

5、放入青红椒调入少许盐炒香辣椒。

6、放香干，大火，调入酱油炒均匀入味。

7、勾水淀粉炒匀亮汁。

8、放入香葱段翻炒几下，关火即成。

川菜做法大全小贴士：

1、炒辣椒时可放少许盐，使辣椒入味，辣椒吃起来更香。

2、攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可解决这一问题。

3、此菜用调料较少，蒜量大则香。

四、攸县炒鸡怎么做好吃

用料

鸡

苤菜根

洋葱

青椒

甜椒

姜

蒜

大芫夕

酱

草果

料酒

苤菜根炒鸡的做法

把鸡洗净，切小块；洋葱、苤菜根、青椒、甜椒、大芫夕洗净切块，草果拍碎备用。苤菜根炒鸡的做法 步骤1

锅中下油，放入姜、蒜煸香，放入鸡肉炒至断生，放入少许料酒、酱和鸡肉拌匀。放入洋葱、大芫夕、青椒、甜椒翻炒，调入蒸鱼豆鼓、味精后即可出锅。

五、攸县香干怎么做好吃

我吃爸爸炒的觉得好吃。香干+腊肉+干辣椒（切成一段一段的，不要辣椒粉）+蒜头+日常调料（盐、油、味精）

你可以尝试。~~o(∩_∩)o 哈哈