[攸县特产] - 鸭小肚是什么？

鸭小肚是什么？

鸭小肚其实就是指的鸭子的胃。

鸭子简称鸭，是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，也被叫做真鸭。目前市面上可食用的鸭子主要分为三类，分别是肉用型、蛋用型和兼用型，其中肉用型的鸭子包括北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭等，这类鸭子体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，性情温顺，行动迟钝；蛋用型的鸭子包括绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等，这类鸭子体躯细长，羽毛紧密，行动灵活，性成熟早，产蛋量多，但蛋型小，肉质稍差；兼用型的鸭子包括高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。

鸭小肚又叫鸭肫。

鸭肫是鸭的肌胃，肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜，内腔含有一些小砂粒，作用类似牙齿，用以磨碎食物，帮助消化食物。

鸭肫形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。而且鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。

攸县有什么特产？

香干豆腐 攸县麻鸭 攸县在2011年10月17日至18日在攸县隆重举行攸县香干文化节 全部是攸县的土特产