[攸县特产] - 辣炒攸县香干怎么做好吃

一、辣炒攸县香干怎么做好吃

主料香干400克 辅料青红辣子适量咸肉适量豆瓣酱适量生抽适量姜适量葱适量蒜适量

步骤

攸县香干的做法步骤11.盒子里的就是二元钱的香干.

攸县香干的做法步骤22.青红辣子切块状.

攸县香干的做法步骤33.放咸肉就不放油了.先炒出油来.

攸县香干的做法步骤44.姜蒜放下锅.

攸县香干的做法步骤55.再放入豆瓣酱炒香.

攸县香干的做法步骤66.放辣子(这个辣子太辣了,所以多炒死一下)

攸县香干的做法步骤77.再放香干.放少点点生抽.因豆瓣有盐味就不放盐了.

攸县香干的做法步骤88.关火后放入葱段起锅.

二、攸县油豆腐怎么做好吃

油豆腐塞肉的做法

1.准备材料，料酒，生抽，蜂蜜按2:2:1调配

2.梅干菜用盐水浸泡，洗净。猪肉洗净，切块，浸泡干净的梅干菜切粒，梅干菜粒和猪肉一起剁成馅儿，加入一点点盐和细砂糖，用筷子顺着一个方向搅拌

3.取一个油豆腐，用筷子扎一个洞，塞满梅干菜肉馅，每个油豆腐都塞满肉馅，平底锅里放入少许植物油烧热，放入油豆腐，把珍珠油豆腐煎香

4.倒入调配好的照烧汁，盖上盖子，油豆腐的一面吸收汁料，打开盖子翻到另一面，即将收干汁料时撒上葱粒，即可上桌

三、攸县香干怎么做才好吃？

主料

攸县香干

200g

五花肉

100g

辅料

青蒜

30g

红辣椒

25g

油

10g

精盐

适量

生抽

少许

老抽

少许

料酒

少许

步骤

1.主要原料

2.五花肉洗净沥水后切成均匀薄片

3.放盐、生抽、料酒各少量，拌匀后静置10分钟

4.攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状

5.红辣椒洗净切成小圈

6.大蒜叶的根部注意掰开洗去里面的尘泥，每片都清洗一下

7.青蒜分成白，绿两部分，分别切成斜段

8.锅内倒油

9.倒入五花肉片小火慢慢煎出油

10.煎好的肉片会窝起来，色泽金黄，成盏状为佳。不宜煎得太干硬，影响口感。

11.利用五花肉煎出的底油，爆香青蒜根段

12.再倒入攸县香干片及盐大火翻炒

13.将锅略倾斜，香干移到一边或盛起，再利用底油翻炒辣椒段，撒少许盐在辣椒上

14.再倒入五花肉片

15.淋入老抽，快速翻炒半分钟

16.出炉前撒上蒜叶段拌匀即可