[攸县特产] - 请问攸县米粉肉怎么做？

主料：新鲜猪肉(腰排或后臀肉）500克、糯米粉100克

调料：甜酒适量、红曲粉适量、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1.新鲜猪肉先切成约7厘米宽的肉条，然后又切成约1.5—1.8厘米厚的片状，形成比正方型略长的肉块。

2.切后用盛器装着，适量放盐拌匀，腌上1—2小时即可。

3.腌好的肉加少量甜酒，加入糯米粉、胡椒粉、红曲粉拌匀。

4.上屉大火蒸15—20分钟即可。

材料

五花肉500g，米粉1袋，料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个

做法

1.将五花肉切成0.8cm厚片，加料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个用手搅拌一会腌2小时

2.将腌好的肉片在米粉里滚一下放在垫有土豆片的盘里，上锅蒸1.5小时即可