[攸县特产] - 临沂煎饼手工做法

沂蒙特产杂粮煎饼就是人工把麦子、玉米、小米等五谷杂粮用石磨碾成糊状，然后用鏊子人工摊出来的煎饼。不用机器做的纯手工煎饼。今天沂蒙姑娘给大家介绍一下沂蒙手工杂粮煎饼的做法

1.找一个干净的不锈钢盆，并且把里面放上清水

2.将面粉使用筛子过筛，然后一边放面粉一边用打蛋器搅拌均匀

3.一直将面粉搅拌至粘稠状态，然后再放一勺花生油，这个时候放油是为了等会制作沂蒙特产手工煎饼的时候不会粘在锅上面。搅拌均匀以后，放置在一边醒面三十分钟

4.醒面三十分钟以后就可以开始制作手工煎饼了

5.舀一勺面糊然后放在电饼铛上面，然后使用木铲均匀的铺开

6.等待一会等着它冒热气，冒完热气以后，煎饼就会自己卷边，这个时候就可以揭起来了

7.这个时候一份香喷喷的杂粮手工煎饼就制作好了