[攸县特产] - 楚雄酸奶蜂蜜麻花的做法？

楚雄酸奶蜂蜜麻花的做法？

平时接触更多的是蜂蜜牛奶麻花，做法如下。

准备普通面粉320克，鸡蛋1个，酵母3克，盐3克，牛奶130克，蜂蜜25克，细砂糖35克，植物油10克，熟白芝麻适量。

第一步将所有材料混合，揉成光滑的面团，注意芝麻不要放太多，否则搓麻花的时候容易断。

接下来将面团放在温暖处发酵至1.5~2倍大，随后把发酵好的面团取出，排气并擀开成椭圆或长方形，再切成长条，并将长条再次切成小长条。将其搓成细的长条，搓的时候要轻一点，一边松弛一边搓，两只手往相反的方向给面条上劲，对折，再重复两支往相反方向搓的动作。

上劲后的面条对折，拧成麻花状，末端塞进第一次对折的孔里。下一步将做好的麻花盖保鲜膜放在温暖处醒发30分钟左右，锅中倒入油烧至7成热，最后下入醒好的麻花，小火炸，麻花浮起后翻面，炸至金黄捞出即制作完成。

教你省心、省力，的做法与技巧

让饭菜充满浓浓家乡的味道

让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食

做出充满爱的美食，做法简单还快捷

《酸奶大麻花》

打入2个鸡蛋，加入3克的酵母，25克的白糖，倒入60克温水搅拌，搅拌2-3分钟，让白糖酵母乳化和分解。

加入350克小麦面粉，搅拌成絮状，加入20克植物油。

揉成光滑不沾手的面团，不用醒面，直接揉成长条状，切成几个等份大面团。

面团向内揉搓，揉成小馒头，馒头表面刷油，涂抹上食用油，裹上保鲜膜松弛10分钟。

加入200克酸牛奶，加入130克的纯牛奶，40克的白糖、白糖根据口味添加。

白糖和牛奶筷子搅拌均匀，加入15克玉米淀粉，筷子搅拌一下。

牛奶倒入锅内，大火熬制沸腾冒泡，转小火继续小火熬制。

酸奶和牛奶熬制黏稠，关火自然放凉备用。

碗内放入保鲜袋，倒入酸奶馅料，可以做面包、麻花、烧饼、甜点、等等多余放入冰箱即可。

松弛10分钟以后，面团去除保鲜膜，松弛让面团松软有弹性。

面团擀杖按压，擀成一张大饼，挤出酸奶馅料，面片叠起边缘按压一下。

再一边卷起来，两边捏紧封口，轻轻揉搓一下。

麻花揉成长条状，两边反方向揉搓上劲，揉成小麻花。

麻花根本打结捏紧封口，麻花沾水浸泡。

裹上一层面包糠，放入大盘备用，直接油炸即可。

锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小麻花。

麻花全程小火慢炸，炸至两面金黄，筷子多次翻面。

炸至麻花蓬松鼓起，外皮焦脆，捞出控油。

酸奶麻花自然放凉，咬一口满嘴爆浆，孩子爱吃还不挑食。

欢迎复制下面，原创美食作者名称

为爱下厨

好吃又简单的《酸奶大麻花》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！

前言

今天突然想到上学那会儿，再在学校外面买的牛奶蜂蜜大麻花，一元钱一根还限量每人10根。特别想吃，可惜我们这边没有卖的，于是自己琢磨动手做，丰衣足食吗，呵呵

材料

主料：面粉200g、鸡蛋1个、奶粉50g、蜂蜜50g；

辅料：油适量、盐2g、白砂糖适量、干酵母适量、苏打粉适量

牛奶蜂蜜大麻花

1

面粉，奶粉，白砂糖，酵母，盐放入盆中

2

加入适量的植物油

3

打入一个鸡蛋

4

倒入蜂蜜

5

30-40度的温水把以上的材料和成面团醒发

6

醒发20分钟后，在醒好的面团上倒入苏打水，2g的苏打粉兑水就可以了，然后揉匀面团

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揉好的面团放入面板上后，做成小剂子，然后每个剂子搓成细长形的面，然后两面反方向上劲，做成麻花

8

这是做好的麻花胚了，做好后醒发5-10分钟

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锅内倒入适量油，油3成热的时候就放入麻花胚，小火炸

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看，炸上色的麻花变的好大了吧，

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炸好的麻花，趁热吃，冷着吃都好吃呢，外酥里软的，香甜可口

小贴士

1、200g面粉加2g苏打3g酵母2g盐就可以了，白砂糖根据个人口味，多少都可以

你家乡最美味的特产美食是什么？

我的家乡位于鸭绿江畔，长白山脚下，那里风景秀美，空气清新，特产丰富，是个人杰地灵，人人喜欢的好地方！

鸭绿江，对面是朝鲜

因为我的家乡特有的位置，原生态的山珍特产异常丰富，春天有山芹菜，蕨菜，牛毛广，猴子腿，赤五加，刺了芽等等山野菜，味道鲜美，营养丰富，像山芹菜，蕨菜等都出口日本等国家，很受国外友人的喜欢。

右数第二个菜，油炸刺了芽，特好吃

每到秋季，我们家乡的特产又有很多，例如大松子，黑木耳，各种蘑菇等等，这些特产更是销往全国各地已经出口国外，深受人们的喜爱。

图片来自网络

总之，我家乡的特产美食有很多，最让我喜爱的是家乡的锅包肉，刚出锅时的糖醋香味沁人心脾，令人垂涎欲滴……

还有酸菜铜火锅，酸菜馅饺子等等，都是我回家乡必吃的美食。

也欢迎朋友们去我的家乡游玩，品尝以上美食，绝对是让你流连忘返，不虚此行。

喜欢家乡的美食有很多，比如红烧狮子头，大竹干丝，软兜长鱼蟹黄汤包等等，这几个菜个人觉得都是美味。

我个人经常在你家做特别方便的一道菜，大竹干丝又称鸡汁煮干丝，是一道清爽又营养的美味佳肴，也是淮阳菜系中的看家菜

第二道菜是出镜率很高的红烧狮子头，可以说这边的家常菜实在太香，红烧狮子头口感鲜嫩香滑，吃过的人都赞不绝口，肉是滑嫩清香。

还有蟹黄汤包，家庭做得很少因为制作原料十分讲究，汤为原味鸡汤制作要求非常高当然价格也挺贵，恋恋不忘那口感蟹肉的鲜，再加上鸡汤的鲜美真是鲜上加鲜口感无法形容，在江苏可以说蟹黄汤包特别出名。

贵州丝娃娃。丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有―只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。

贵州丝娃娃是每一个贵州人的最爱，它风味特色 素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

1、老干妈

这是人人都知道的一款食品，它的火爆程度已经传至世界各个国家，这是一款非常香非常下饭的辣椒酱，里面有里脊肉、辣椒碎、花椒等等，是很多在异国他乡的游子们的必带食品，看到它就像回到了我们的祖国。



2、咸鸭蛋

咸鸭蛋是中国的特色菜肴，民俗又叫“盐鸭蛋”“腌鸭蛋”。咸鸭蛋在中国可谓是历史悠久，深受老百姓的喜欢，在市场上也是备受青睐。日常生活中，那它跟稀饭配，那简直是绝配！



3、松花蛋

松花蛋其实就是皮蛋，又称变蛋、灰包蛋、包蛋等，是中国一种传统风味的蛋制品。主要的原材料是鸭蛋，再用黄丹粉、生石灰、茶叶末、草木灰和食盐等加上调和稀包裹而成，口感鲜滑爽口，微咸，色、香、味均有独到之处。皮蛋不仅是美味佳肴，还有一定的药用价值，对去火、醒酒、散热等有很大的帮助。但是皮蛋虽说很受国内人的欢迎，却让外国朋友们不敢靠近。



4、豆瓣酱

豆瓣酱是我们在烹饪中经常使用到的一款调味品，主要材料有黄豆、蚕豆等，再用辣椒、食盐、香油等腌制而成。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。市场上也根据消费者的饮食习惯的不同，在生产豆瓣酱中加入了香油、豆油、茶油等原料，而增加了豆瓣酱的品种，备受大家的喜爱，相信大家的饭桌上也常常出现它的身影吧！



5、东北大酱

东北大酱是东北特有的一种酱料，东北大酱中豆瓣酱和盘酱这两种做得比较多，但现在都比较流行豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱就是大家所说的豆瓣酱。



6、红豆腐

红豆腐，是川陕等地区的传统小吃，当地的老百姓几乎家家都会制作，在冬天，制作红豆腐时，先将榨干的鲜豆腐切成小块，然后有距离的将豆腐块分开，平摊在稻杆上，放在温暖的容器中，过些天后，等豆腐块表面长满了毛霉后，取出用白酒、食盐、辣椒粉等腌制一遍，然后再放入坛中，撒少许的生姜粒，最后用泥土把坛口封好。几周后，坛中的东西就会在微生物的作用下，生成酒精、乳酸，这就形成红豆腐特有的香味。

1，狗枣子。也叫软枣子。别看名字挺土，这可是很多在东北长大的小伙伴儿时的最爱。它是一种藤本植物，果实成熟之后，软软糯糯的。椭圆形，比我们常吃的灰枣小一点。长大熟透了，是绿中泛黄，超好吃。有人管他叫野猕猴桃，但是说真话，比猕猴桃要好吃多了。这个将来找机会，我给大家专题介绍。

2，黑呦呦。这个我在之前的微头条文章里专门写过，你可以在我帐号里翻出来看看。

3，山菇娘。这个外形很美，熟透了之后，是红红的，里面和我们常吃的家菇娘差不多，稍大点儿。刚成熟的时候，味道很苦，是吃不了的。好多家里会把它穿起来，挂在房檐下。等到深秋来了，初霜之后再吃，苦中带甜，滋味儿很好。

4，刺玫果。长在灌木丛中一种带刺儿的植物上，红红的，顶端有个敞口，多少有一点点像山楂，但是小一号儿。里面有好多的籽，吃的时候只能吃外面一层皮儿，酸酸的。

5，托盘。学名覆盆子。它就是长在田间地头，一种有点发红色的树枝上。果实的边缘有带毛刺的托。果实像很多大个的鱼籽堆凑在一起，也像一堆小红珍珠。口感差不多是入口即化，软糯酸甜。因为数量少，很少能管饱吃。

6，灯笼果。长得像灯笼，通体是绿色的，有几道均匀的竖棱，真很有点宫灯的意思。成熟之后，翠绿当中透点微黄，晶莹剔透，有一点点透明。它不像一般果子熟了后会变甜，它可仍然是很酸很酸的。

7，蓝靛果。也就是蓝莓。它现在名气很大的哦，前两天我发过头条文章，专门介绍过。你可以关注我，翻出来看一下。

8，五味子。它长在藤本植物上，红红的，一串串儿，跟山葡萄的样子差不多，颗粒小一些。看起来很美，但吃起来却很酸，因为有保健功能，也有好多人愿意摘几个尝一尝。

此外，还有山葡萄，糖定子，毛樱桃，山里红，等等。

注意事项：山野果有的好吃，有的难吃，有的还有毒，不能乱吃。

其一，有些野果子是有毒的。比如说我们在老家就见到一种叫药鸡豆子的，长得很好看的红果子，但确是不能吃的。最好让山里有经验的人领着你看一下。如果没有，那只有一个诀窍，就是只吃见过的，没见过、不知道的尽量不要吃。

其二，有一些果子成熟了之后才能吃，而没成熟，青涩的时候会有伤害身体，比如黑呦呦。所以吃山野果一个重要的原则是尽量吃成熟的，而不吃青涩的。

东北野菌：汇天地灵气的独特美味

1，榛蘑。东北榛蘑，这个最有代表性，最大名鼎鼎。生长在灌木当中，外观上没有什么太独特的。之所以