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谁知道绿豆丸子是谁发明的?有没有历史渊源?

[攸县特产] - 谁知道绿豆丸子是谁发明的?有没有历史渊源?

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谁知道绿豆丸子是谁发明的?有没有历史渊源?

绿豆丸子没有具体说是谁发明的.关於它的历史渊源.绿豆丸子是一道鲁菜.在具体产地上主要有两种说法.

1.山东菏泽鄄城

因绿豆丸子主要产地在鄄城县左营乡,所以叫左营绿豆丸子,其中以孙氏绿豆丸子最为著名. 左营绿豆丸子系历史名吃,地方特产,迄今已具有200多年的生产历史,清朝时曾作为贡品进点。 目前,该产品已注册了商标,申请了包装专利,卫生质量均符合国家标准,并被消协评为“消费者信得过”产品。荣获“八六年鲁菜大奖赛菏泽地区优秀奖”,二00二年被评为消费者信得过产品,二00四年连续两届被评为“山东名吃”、“菏泽名吃”。

2.山东济南

众说纷纭中,炸绿豆丸子最正宗的是济南的炸绿豆丸子。

过去济南有众多卖夜宵的流动摊贩在桥头巷口挑担叫卖,他们基本上都有固定的地点。卖炸绿豆丸子的挑担小贩很受人们欢迎。他们的担子一头是个下面带炭炉的砂锅,锅中热汤里面煮着黄豆芽,锅周围是一圈连在担子上的木板,上面放着许多调料小罐,装有酱油、精盐、味精、辣椒油、胡椒面、青蒜末(或芫荽末);担子另一头放有碗筷和圆圆的炸绿豆丸子、三角形的炸豆腐块。顾客食用时,在碗内放上10个炸丸子,有的再要上几块炸豆腐,加好调料,浇上滚开的热汤,最后夹上一筷子黄豆芽,鲜美异常。汤上漂着鲜红的辣椒油、嫩绿的青蒜末,就着自带的锅饼或饼子,常常吃得满头大汗。

且炸绿豆丸子的制作十分简单:青萝卜洗净擦成细条,用水略氽一下,挤去水分,加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀,油七成热时,将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅(后改为用剖开的竹筒装糊,以竹片逐个拨入油锅中),炸至金黄色即捞起。趁热吃时,皮酥瓤软,十分可口;以热汤泡食则另有一番风味,这种吃法还是济南人所特有的。

另外还有一说: 绿豆丸子是山西晋城的特色小吃.

郓城在哪个地方?

这位仁兄 问 俺们郓城做甚? 郓城有好多名吃哦,如果来玩可以去水浒城看看 洪继宝都是在那拍戏的。县城还是可以的,毕竟是县 而且是菏泽地区的 所以相对比沿海或靠山的地方比较穷。郓城最牛的学校不是一中也不是菏泽学院 而是宋江武校 为什么这样说 你出去外地,你说郓城可能别人不知道,说宋江武校一定了解一些。你说郓城一中,人家会笑的。好吃的都是地方特色 皮家烧鸡 吕家的粥(此粥不是我们在大城市里面吃的小米粥之类的,这种粥流传的今天也不和我小时候的一样了,听我爷爷说 以前这个粥乘在碗里,你喝完都不带沾碗的。不知道什么配方)还有就是壮馍,外焦里嫩等等。

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