[攸县特产] - 求菜名急用，谢谢，

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1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系源远流长，对其他菜系，乃至整个中国饮食文化影响深远。    (1) 齐鲁菜系 齐鲁菜系以济南菜为代表，在山东北部、天津、河北盛行。 齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。用高汤调制是济南菜的一大特色。糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。    (2) 胶辽菜系 亦称胶东菜系，以烟台菜为代表。流行于胶东、辽东等地。 胶辽菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。青岛十大代表菜： 肉末海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。青岛十大特色小吃：烤鱿鱼、酱猪蹄、三鲜锅贴、白菜肉包、辣炒蛤拉、海鲜卤面、 排骨米饭、鲅鱼水饺、海菜凉粉、鸡汤馄饨。    (3) 孔府菜系 以曲阜菜为代表。流行于山东西南部和河南地区，和江苏菜系的徐州风味较近。 孔府菜有“食不厌精，脍不厌细”的特色，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。和江苏菜系中的淮扬风味并称为国菜。孔府菜的代表有：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣 。2.川菜：即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。 川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，口味清鲜醇浓并重。具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有七味（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、钟水饺、龙抄手等。川菜中五大名菜是：鱼香肉丝、宫爆鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等。3.苏菜由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。 江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一。原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的淮扬、南京和苏南风味组成苏菜。以淮扬和苏南风味为代表 (1) 徐海风味 以徐州菜为代表。流行于徐海和河南地区，和山东菜系的孔府风味较近。曾属于鲁菜口味。 徐海菜鲜咸适度，习尚五辛、五味兼崇，清而不淡、浓而不浊。其菜无论取料于何物，均注意“食疗、食补”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚为著名。徐海风味菜代表有：霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸等。 (2) 淮扬风味 以扬州、淮安为代表，主要流行于以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区。和山东菜系的孔府风味并称为“国菜”。淮扬菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸

滁州旅游攻略：精选滁州最佳旅游景点推荐及美食特色介绍

滁州是安徽省的一个历史文化名城，也是一个拥有众多自然景观和美食的城市。本文将为读者介绍滁州最佳旅游景点和美食特色，帮助读者规划滁州之旅。

一、历史文化名城

1、琅琊山景区：位于滁州市区北面30公里外，是著名的道教圣地之一，有着丰富的文化底蕴和多种景观。琅琊山有名的莲花峰、丹霞峰、灵官洞等景点，都是游客不能错过的精彩之处。

2、南宋·云居寺：位于滁州市南和县兴化镇云居村，是全国重点文物保护单位，也是世界文化遗产。云居寺始建于唐朝，历经数百年风雨沧桑，至今仍矗立于这里，是一处有着深厚文化底蕴的历史遗迹。

3、滁州古城墙：为明代建筑，全长6.2公里，是中国现存的最长城墙之一。城墙上有瞭望台、箭楼、马面墙、角楼等建筑构造，充分反映了明代古城的军事防御工事特点。

二、自然风光胜地

1、清凉寨景区：位于南谯区锦屏乡，毗邻芜湖市和南京市，是安徽省最大的自然风景区之一。景区内有山峰叠嶂，溪流湖泊，湖光山色，奔腾飞瀑，景观极为壮观。游客可以从眺望台上欣赏到整个滁州的美丽景色。

2、太湖源国家森林公园：位于东至县南部，总面积达到4万公顷。公园内有千峰竞秀的山峰、古树参天的森林、碧波浩渺的湖泊以及各种野生动物。公园还是世界最大的光合作用生态系统观测台之一。

3、八公山风景区：位于凤阳县北部，是国家AAAA级风景区。这里飞流直下的瀑布，绿色茂密的森林以及淳朴的农家风光让它成为了滁州一个不可错过的景点。

三、美食特色介绍

1、滁州牛肉：滁州牛肉制作精良，且味道独特。它不仅肉质鲜美，而且富有弹性，口感爽脆。牛肉制品有牛肉肠、熏牛肉等多种品种。

2、中华小当家：一家位于琅琊山下的特色餐馆，主营滁州地方特色菜肴。其中最著名的是他们的煎饼，外酥里软、口感十足。

3、八公山毛豆：八公山出产的毛豆个头大、口感嫩绿而且味道鲜美。煮熟后撒上大颗粒的卤盐，再拌上葱姜蒜和辣椒，制成一道十分美味的开胃小菜。

四、旅游攻略

1、交通建议：乘坐高铁到滁州站，或者从合肥、南京、芜湖等城市的汽车站坐车前往都是方便快捷的。市区内可乘坐公共汽车或者出租车，自驾游也是不错的选择。

2、住宿推荐：滁州市区内有多种选择，从豪华酒店到经济型酒店都可以满足不同游客的需求。推荐西河湾泊悠酒店、滁州万达文华酒店。

3、旅游贴士：滁州夏季气温较高，出游时要注意防晒、随身携带急救药品等；同时，在旅游景区内要注意环境保护，不乱扔垃圾，不随意破坏自然环境。

五、总结

本文为读者介绍了滁州最佳旅游景点和美食特色，为大家规划滁州之旅提供了参考。无论是探寻历史文化，还是欣赏自然风光，滁州都会让你心怀惊喜。但旅游应该是一种绿色的方式，我们在旅游时也要注意环境保护，爱护大自然。