南宁八宝饭 老友面 酸品 扁桃 绣球 瑶锦 不过都是煮熟吃得 送礼的话送什么都可以的
广西的土特产,品种多,品质好,无污染为特点。其中经济价值较大的有八角、茴油、桂皮、桂油、沙田柚、菠萝、香蕉、柑橙、龙眼、荔枝、罗汉果、白果、松脂、栲胶、紫胶、烤烟、茶油、桐油、毛竹、篙竹、兰麻、茶叶、蚕茧、云木耳、香菇以及捕捞养殖方面的珍珠、蛤蚧、果子狸、山瑞、蛇类。此外,中草药也很多,如田七、茯苓、金银花、千斤拔、鸡血藤、苦草等。
白羊:跳跳糖。
特征:有舌头也疯狂的感觉
解析:刺激,令人人防不胜防,忘却烦恼,心情总会跟着她们HIGH。
棉花糖
金牛:棉花糖。
特征:柔软,筋道,厚重。
解析:观感朴实,然而底蕴深厚,令人回味悠长。
魔鬼糖
双子座:魔鬼糖。
特征:含入口中会变幻颜色。
解析:奇异而富有变化,无法让人捉摸和预料,却足够让人充满期待。
太妃糖
巨蟹座:太妃糖
特征:糖果里夹有柔软的流质糖心
解析:外层的清甜,内层的浓郁,如水的女子温柔的表达:甜蜜是可以双重的
水果糖
狮子座:水果糖
特征:口感热烈。
解析:高贵而热烈,优雅而广受注目。
橡皮糖
处女座:橡皮糖
特征:柔韧不变形。
解析:永远是不变应万变的矜持姿态,纵然外力牵扯,也丝毫不乱方寸。
果汁软糖
天秤座:果汁软糖
特征:好吃看得见
解析:外表美丽,内心让人欢愉,直接而坦率。典型的表里如一。
酒心糖
天蝎座:酒心糖
特征:巧克力和酒的双重组合。
解析:外层是致命的诱惑感,内心是无限的沉醉感。
薄荷糖
射手座:薄荷糖
特征:彻底而天然的清凉。
解析:内心自然而直白,气质袒露而彻底。
咖啡糖
摩羯座:咖啡糖
特征:节省冲咖啡的时间。
解析:永远显得不张扬,风味却隐匿其中。理性而高效。
棒棒糖
水瓶座:棒棒糖
特征:生趣无限。
解析:独特的外表,不断创新的吃法,自愉自乐的姿态。
蜜糖
双鱼座:蜜糖
特征:甜蜜,粘稠。
解析:一旦被贴上,随时有摆不脱的危险。一旦摆脱,会因留恋而重回甜蜜陷阱
对号入坐啊!我是棉花糖
罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、广西柑橙、沙糖桔、阳朔金桔,融安金桔、木菠萝、菠萝、桂圆、田东芒果、七香(香猪、香茶油、香米、香芒、香鸭、香蕉、柠檬鸭)、山楂、桂花糕、山葡萄、恭城月柿、黄皮果、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角、茴油、香菇、黑木耳、广西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林优质谷、薏米、东兰墨米、环江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林马蹄、富川脐橙、玉林和全州大蒜、南丹羊角皱椒、横县大头菜、西林烤姜、蜂蜜、信都红瓜子、苗山冬笋、田林八渡笋、豆豉与黄皮酱、青刀豆罐头、桂林豆腐乳、桂林三花酒、广西名酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、五倍子、灵团模芝菌、黄精、安息香、白木香、砂仁、田七、茯苓、梧州桑寄生茶、梧州龟苓膏、红豆与相思豆、正州或困骨水与云香精、桂林桂花、桂油、广西丁香、蓖麻、山苍子、恭城篙竹、金茶花、肥牛树、剑麻、苎麻、油桐、柠檬桉、香樟、棕榈、木棉花、银杉与蚬木、油茶、黄麻、松香、大蚝、大虾、青蟹、石斑鱼、北部湾的海珍品、海牛、全州禾花鱼、平果没六鱼、巴马油鱼、梧州嘉鱼、富川桂花鱼、娃娃鱼、合浦珍珠、西林三珍、广马、中堡黄牛和富川水牛、巴马香猪与陆川猪、三黄鸡与霞烟鸡、广西名猴、果子狸、穿山甲、大瑶山鳄蜥、壮锦、毛难族花竹帽、钦州坭兴陶器、合浦沙煲、乌石酱油与乌石小册念刀、龙州砧极和菜刀、桂林羽绒及其其制品、环江凉席、合浦北海的烟花炮竹。
广西特色小吃:螺蛳粉
吃住行游购娱是旅游人必须考虑的因素,今天就跟大家说说去广西旅游可以吃到哪些好吃的特色菜。 梧州纸包鸡 典故:梧州纸包鸡距今已有70多年的烹制历史,当年,广西梧州北山脚下有一处环境幽雅的园林—— 同园。这园林深处有家专为豪门享乐聚会的“翠环楼”,掌厨的是一位桂林籍黄姓师傅。他发现食客们对鸡的炒、蒸、煎、炸等各种食法已厌腻。为了招徕买卖,他经过冥思苦想做出一道纸炸鸡。这种炸鸡选料考究,制作精细。选用一公斤重的地道“三黄鸡”,宰杀煺毛后,吊干水分,只取鸡腿和翼翅四件,薄刀是花,用姜汁、蒜蓉、香麻油、白糖、汾酒,加入广西特产八角和陈皮、草果、大小茴香、红谷米、五香粉、古月粉配成调料。鸡块浸料后用炸过的“玉口纸”包成荷叶状,立即落锅以武火炸至纸包鸡浮上,油面呈棕褐色,鸡块金黄,滚油不入内,味汁不外泻,席上当众解开,香飘满堂。从此,梧州同园“翠环楼”纸包鸡的名声日渐大振。 1923年,黄师傅手下一名叫宫华的徒弟从“翠环楼”转到“西楼”掌厨。他按照黄师傅的做法烹制纸包鸡上市,并在刀工、技艺、火候等方面进行改进,除头、颈、脚以外,整个鸡都切成梳形块用上,无论大小宴席,皆作为第一道菜上席,博得两广食客的好评。 特点:梧州纸包鸡色泽金黄,香味诱人。吃起来,入口甘、滑、甜、软,食后齿颊留香。 特味地羊 桂林民间吃狗肉成风,特味地羊是桂林最著名的菜肴之一。 特点:用狗肉经烧制而成,成菜色泽红润,肉质酥烂,香味浓郁,滋味极鲜。 工艺:将狗宰杀,治净,切成小块,入沸水略焯,取出洗净血污,放入大砂锅内,加姜、八角、水,用大火煮1小时,再加酒、盐、酱油,用小火焖煮,至狗肉块酥烂时,将捣碎的豆腐乳放入,再略焖五六分钟,至狗肉酥烂即成。 荔浦芋扣肉 广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉,成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。 特点:用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成,成菜色泽金黄,肉质酥松,肥而不腻。 工艺:将猪五花肉洗净,入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,用小竹签在肉皮上扎刺密孔,以少量精盐和蜜糖涂抹在肉皮上,入油锅炸至肉皮起泡,色呈金黄时取出,放入温水中稍浸,切成8厘米长、6厘米宽的厚肉片,用精盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味。将荔浦芋治净,切成同肉片相同的芋片,入热油锅炸至金黄色取出,将其逐一夹在肉片之间,放入蒸碗中,加调味、蒜白片,上笼蒸至肉酥时取出,拣去蒜白,反扣在盘中,取出扣碗即成。 马蹄炖北菇 马蹄是广西著名特产。它个大扁圆,棕红鲜亮,肉嫩汁多,皮薄渣少,清甜松脆,爽口清香,在清代时就成为贡品。鲁迅先生生前曾写信给广西的朋友说:“桂林荸荠,亦早闻雷名,惜无福身临其境,一尝佳味,不得已,也只好以上海小马蹄代之耳”。北菇即香菇。马蹄炖北菇,始于40年代,最早由南宁市万国饭店厨师钟逢贵所创,并成为著名佳肴。 特点:用马蹄和北菇炖制而成,成菜色泽素雅,滋味清鲜,食之齿颊留香。 工艺:将马蹄去皮削成棋子状,北菇水发洗净,和火腿片一起入锅略焯取出洗净。将马蹄、北菇、火腿片依次排放于碗中,加鸡油、葱、姜、酒、精盐和鲜汤,上用纱纸封密碗口,上笼或入锅隔水炖熟取出即成。 清蒸漓江桂鱼 成因:桂林山清水秀,漓江是桂林的主要河道,长年清澈见底,出产的桂鱼,向以肥、嫩、鲜、滑著称,堪称“漓江清水桂鱼”。用于清蒸风味甚佳。 特点:用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成,成菜鱼肉细嫩,滋味甚为鲜美,爽滑适口。 工艺:将桂鱼宰杀,治净。在鱼身两面用斜刀各剞上几刀花纹,加盐、味精、酒稍腌。将葱放入盘底,放上桂鱼,上加肉丝、葱丝、冬瓜丝。上笼用大火蒸熟取出,淋上热油,锅中加上汤,用湿淀粉勾成稀芡,淋上麻油即成。 阳朔酿喝螺 工艺:首先,将田螺尾部两圈硬壳用刀砍掉,用锥子将肉撬出,去内脏,壳洗净备用。其次,把田螺肉,猪肉分别剁成茸,薄荷切细粒,再将上述肉茸合匀,加盐,生粉搅拌至起胶,加味精、胡椒粉、薄荷搅匀,再把它们分别塞进田螺壳里,注意不要塞得太紧,以免煮熟后喝不出来。最后,炒锅坐火,放少许油,投入姜块、葱结,放入田螺并迅速烹酒,略炒几下,下毛汤和盐,用中火煮熟,连汤装缸即可。 特点:鲜咸可口,有“十个田螺一垧田”的美称。 花菇扣山瑞 历史:山瑞与水鱼同属龟科的两栖动物。但它裙边厚实,胶质比水鱼更浓。广西山瑞多产于桂江、贺江、左右江流域的山区。肉质细嫩鲜美,是广西著名的山珍。相传,花菇扣山瑞始于清代乾隆年间,由桂北地区的厨师所创,后来便成为整个广西地区一道珍贵的野味菜肴。 特点:用花菇和山瑞为原料,经蒸制而成,成菜肉质鲜嫩,滋味鲜美,汁浓味香。 工艺:将山瑞宰杀,治净,取其肉和裙边斩成小块。炒锅烧热,下生油,投肉块,加姜、葱、蒜末爆炒,至肉质收紧,加酒、沸水煨5分钟取出,去除血沫,洗净,沥干水。接着,肉块加精盐、酱油、香料拌匀,入油锅略炸取出,放入锅内,加酒、味精、陈皮丝、沸水,焖烧30分钟,装入蒸碗内,加上花菇、葱、姜、蒜末,浇上原汁,上笼蒸至肉质酥烂取出,拨去葱、姜、蒜末,将原汁滗入锅中,肉与花菇翻倒在盘中,用湿淀粉少许入锅勾成薄芡,淋上麻油,浇在肉块上面即成。 酸笋炒牛肉 成因:酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴,风味独特。 特点:用酸笋和牛肉等滑炒而成,成菜肉质鲜嫩、爽滑,滋味酸甜可口。 工艺:牛肉除去筋膜,用刀切成横纹薄片,将小苏打、精盐、湿淀粉、清水调匀,倒入牛肉片中腌30分钟。酸笋切成片,青椒、红椒去籽去蒂也切成片。炒锅烧热,下花生油烧热,将牛肉入锅滑熟取出,锅内留油少许,下蒜茸、酸笋片、青红椒片炒匀,加鲜汤少量,放牛肉片,用湿淀粉勾芡,淋上熟油少许,炒匀出锅即成。 清蒸豆腐圆 特点:成菜清鲜味美,嫩滑适口,老少咸宜。 工艺:用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。清蒸豆腐圆,是广西壮族地区常年食用的菜肴,每到年节常备此菜。后来经菜馆稍加改进后,成为广西地区的一道名菜。将水豆腐拌成泥状,和入鸡蛋。把瘦猪肉、花生米、猪油渣、糟米饭、水发香菇、葱花一起斩成茸,加调味搅成肉馅,把肉馅包在豆腐泥内,做成圆球状,放进抹上一层油的盘子里。上笼蒸30分钟,出笼后将盘中原汁下锅烧开,加湿淀粉少许勾流芡,浇在豆腐球上即成。 南丹糖糕粑 工艺:取色质上好的糯米粉碎成面粉,把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中,滚制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度,开始和面,揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里,用芭蕉叶严严实实地包裹好,然后水蒸4-5小时,这样糖糕粑就算全部做成,冷却后便可食用。硬结的糖粑只需用炭火烘烤几分钟便又恢复它可口的原味了。 靖西香糯凉粽 工艺:制作香糯凉时,首先把粒大、纯净的香糯米泡于清水中,加入适量的浓碱水,搅匀后浸泡10小时,捞出再清漂2次,盛于竹箕中,沥干,以竹叶包扎成三角形或长条形小粽子,捆好,放到锅里煮三四个钟头即可。凉后剥去竹叶,凉粽晶莹透亮,呈金黄色,香气浓郁。把香糯凉粽切成小块,盛入碗内,撒上蜜糖,香甜可口,且甜而不腻,具有软、滑、韧、爽等特点。 平乐百合粉 工艺:制百合粉是先把洗净泥沙的生百合加水,用臼捣烂,滤去渣滓,静置半天,使它沉淀后,倒去面上的水,把沉淀的粉质放入清水中漂洗一二天,然后去水晒干,就成为百合粉。 功效:百合粉性凉,富含淀粉、脂肪、蛋白质及微量水仙碱和钙、磷、钾等,不但具有较高营养价值,而且还有滋补强壮,润肺上咳,清热利尿,宁心安神,理脾健胃等功效。能起到人参的部分作用,成为清补佳品。患肺结核、吐血、支气管炎、痰中带血、神经衰弱等症者,常食百合粉,能治病补身,增进体质。 桂林马肉米粉 风俗:桂林市有一种米粉,用一种很小很小的碗盛装,有的人一口就能吃下一碗。吃一次粉不是以一碗两碗论,而是以十碗甚至几十碗来计算。所以该米粉店的餐桌摆设也与众不同,每张桌子都是靠墙而设。这样才便于依墙叠起成摞空碗。吃时还另碟配有花生、辣椒、蔬菜等佐料,即可送粉,又可下酒。这就是闻名遐迩的桂林马肉米粉。 历史:桂林马肉米粉,始于清末。因以马肉、马下水作佐料而得名。最初,马肉米粉只出现在一些庙里、会馆里的戏台边的米粉担上。由于风味独特,一问世就赢得了人们的青睐,生意分外兴隆。后来,经营马肉米粉的店铺就逐渐多起来。到了四、五十年代时期,桂林成为文化城那一阵,各界人士云集桂林,不少名人被桂林马肉米粉所倾倒,马肉米粉更是名噪一时,成为桂林米粉行档中的宠儿。桂林最早的一家马肉米粉店在行春门,经营这个分店的老板姓黄,随后,又出现了义利居、旧利居、燕香居、又益轩等数十家马肉米粉店。开始义利居和旧利居呼声最高。后来由于又益轩资本雄厚,垄断了桂林市的马肉市场,他们先把马买回,用精饲料催肥后再杀,精肉留本店用,次肉卖给其它店,还把腰子、马舌、马板肠、马眼等这些人们喜爱的鲜货,制成各种风味佐料,招待老主顾或那些有身份的人,渐渐地又益轩便成了马肉米粉行业中的头面店铺,而且经久不衰。 工艺:桂林马肉米粉之所以出名,不仅因其味道鲜美,还因其制作奇特。一般米粉的佐料都是先将肉卤制或烫熟,马肉米粉则是先将马肉、马下水用盐和硝腌过,然后贮于缸内,待到秋高气爽季节,再取出腊制而成。经过腌、腊的马肉,松软香脆,再切成薄片,铺于粉面,加入卤汁,味道格外鲜美,大可与江苏的名产镇江肴肉媲美。且马肉米粉的烫法也不一样,一般米粉都是在白开水中烫热,马肉米粉则是直接在马骨头汤中烫热,随着粉勺一捞,顺势将汤带入碗中,不多不少,恰到好处。同时佐料的卤汁也随之混入汤中,使汤更加鲜美可口。 南宁生榨米粉 制法:将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨,得出米浆,再放入干净的白布袋中沥去水分,得到较干的米粉团,然后将另外1/5的新米煮成烂饭,放到干净的石臼中捣成糊状,直到完全粘成一块手感柔软的大白糕,再和米粉团拌在一起,揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。以后吃米粉时,随吃随榨。将弄好的粉团放到一个穿有几十个小孔的圆铁罐中,用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头,使劲压塞进罐中的粉团,使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线,下面放一口烧着滚开水的大锅,从小孔出来的细粉条直接掉入开水里,熟了,捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了。 桂林特味地羊 工艺:先将活狗用棒子打死,滚水烫过刮毛,然后用稻草火燎,使皮呈焦黄色。再开膛破肚,吊开水气,切成小块,置入砂锅,先猛火煮,然后放入适量的五香八角、生姜、酱油、葱白、食盐和适当的水,用文火焖煮,等到狗肉快煮烂时加入事先捣碎的桂林名产豆腐乳。待豆腐乳化完后,狗肉亦烂,即可食用。 风俗:数人围坐一桌,将用砂锅煮好的狗肉放在炭火炉上吃狗肉,并以桂林三花酒助兴。吃完狗肉后剩下的狗肉汤中放入细嫩雪白的水豆腐,其味鲜美爽口别有风味。在桂林吃狗肉一般要到霜降过后才行,这时的狗体壮膘肥肉美,是吃狗肉的好季节。 谢谢采纳!
1、柳州螺蛳粉当数第一,在外游学的莘莘学子们,哪怕是从美国回来,短短的几天,也一定要去巷子里尝尝自己朝思暮想的螺蛳粉,体味那浓浓的乡情。螺蛳粉:顾名思义,用螺蛳汤煮泡的米粉。但看着简单,其实里面大有作为。*螺蛳汤一定要熬得够浓,够劲~米粉不是一般的好似桂林米粉般粗的米粉,而是好劲道,吃在嘴里牙间哈有弹性的那种(吃不惯的人称其为某胶,其实哪有那么夸张,说的人自己也很自豪的)。*配料要有地道的酸笋与腐竹以及新鲜蔬菜(一般为空心菜、菜花、生菜任选其一),外加点萝卜干。PS:里面没有螺蛳,螺蛳味贯穿其中。如果觉得单调,自己可以要求加猪蹄儿或者鸭掌,均为美味上乘之选。个人认为,暴辣螺蛳粉加上一点点酸醋青辣椒,配着冰激凌吃最为爽快。不过这样貌似伤胃,因此提议怕辣的孩子们可以搭着清补凉(清凉可口的糖水,里面很多产,以后会提到)或者各色龟苓膏吃。
2、瓦儿糕:不知谁给它的名字,听着带有可爱的童年的回忆。此膏很便宜,1元1碗绝对超值。装在一个小钵钵里,有着淡淡的黄色,吃起来是甜丝丝的红糖味,光是闻着就会觉得很补。吃的方法也很有趣,用一根扁扁的小棍,顺着碗内边划一圈,糕体就能滴溜溜地在碗里晃动,接着再用小棒将光滑的糕儿割成数块,一块一块扎着吃,胃和心灵都是一种享受……
3、酸:此酸非彼酸。此酸是将大白菜、黄瓜、莲藕、刀豆、木瓜、辣椒、萝卜、笋子等各种蔬菜或水果,用纯正的白米醋浸泡而成,“酸”就是指这个腌制品。广西人都爱好吃酸,微带辣椒,味道十分之美。解渴解乏,促进食欲。而且价格公道,童叟无欺哦。
4、南宁生榨米粉:中越边境历史悠久的古城南宁,绿树掩映的街道旁,有许多风味独特的南国小吃。其中最为人们喜爱的是生榨米粉。
特点:
这种小吃风味浓厚,鲜滑爽口,营养丰富且价格低廉,是南宁的大众早餐。
吃米粉时,随吃随榨。生榨米粉有两种吃法:一种是把米粉放入大碗中,在粉面上铺上一层碎猪肉,加进高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量,倒入滚热的骨头汤即成,这种叫汤榨粉;另一种是干捞,不加入骨头汤,用由酱油、酸醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内,加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀,就成为清凉爽口、适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。
5、 打油茶
阳春三月,春意正浓。南下桂林旅游,品尝一下桂林“打油茶”,当然是一件美事。
“打油茶”的选料,须选用土茶,就是未经加工过的茶叶,不然,就会失“打油茶”的风味。葱、姜、蒜头、盐是必备的。油炸山芋片、油氽花生米是佐食的佳料。沏茶需用佳泉水已为茶经之事,然“打油茶”又一特别之处是以肉骨汤代佳泉水,自然是茶味别出。制法又很独特,铁锅烧热,加少量素油,待油熬透,推入葱段、姜片、蒜头熬香,放入用清水略泡过的土茶。“打油茶”必须用木棰反复敲打,方能使风味俱出,至打透,再加入肉骨汤,加适量盐,俟烧滚,倒入小碗,加上葱花,放点油氽花生米,香味四溢,茶色似咖啡,红绿点其间,诱你一喝为快。
桂林地区喝“打油茶”有这样一句顺口溜:“一杯苦,二杯夹(方言,意为涩)三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝,好好领略。“打油茶”有祛寒湿、提神、饱腹之功能。桂北地区湿度大,矿工颇多,喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯,亦是他们用来待客的一种方式,客人围桌而坐,主人用一小炉,“文君”当炉,当众操作,一杯接一杯,颇有风味。如今,“打油茶”不径而走,流传广西数地,倍得人们青睐,风味亦添数种,如“鸡丝打油茶”、“肉丝打油茶”等。
在桂林喝“打油茶”,真不虚此行。愿这朵民间饮食文化中的奇葩开放得象桂林的山、漓江的水更加迷人。
6 漓江鱼头酸笋汤
制法:
1、鲢或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根,洗净去味。
2、锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,当即冲入适量冷水,大火烧开,加入酸笋丝。改文火熬一会儿,见鱼汤变白,调入盐味,淋小磨香油即可食用。
特点:酸鲜开胃,解暑消渴,夏日美味。
7、梧州豆浆
梧州也有一种饮料,令人瞩目,津津乐道。说来有趣,这东西竟是平平常常的豆浆。油条豆浆,这是中国众多城市都有的大众食品,许许多多的车站旁边,早晚都见到有小贩在叫卖。蹲在这些摊子旁边喝上一两碗,是许多旅人都有的经验。虽然它平常,那风味却给我留下深刻的印象。然而全国竟有一个地方,豆浆成为名产,增加了城市的声誉,这地方就是梧州。
梧州的豆浆着实好喝,浓郁芬芳,热气腾腾,那模样儿仿佛就是一碗碗鲜奶。我在全国各个城市喝过的豆浆,从未有凌驾其上的。所谓“滴珠豆浆”也者,就是如果注入一滴到茶水里面,它会像一粒粒珠子似的,保持原貌一直沉下去。我每一次到这豆浆馆去,都连喝三大碗。这纪录,也算是“比上不足,比下有余”。
梧州居桂江、浔江汇流之处,两条江水颜色不同,汇合在一起的时候,出现了一条呈现异彩的两色江,人们把它叫做“鸳鸯江”。这鸳鸯江畔,每年七夕傍晚,万千情侣齐集戏水的地方。就算在平时,它也是当地一大胜景。梧州周围,是群山万壑的山区,因此,它成为山珍百货的集散之地,建有巨大的活蛇仓库。这蛇库雄视全国,是梧州出色的地方,再加上这豆浆,它们都已成为梧州的城市象征了。
梧州的豆浆,不只在豆浆馆里卖,还设厂制成一袋袋、一盒盒干品,远销海内外,当地人们馈赠远方来客,礼品少不了这类东西。足见梧州人对于当地这样独崐标一格的产品,也是相当自豪的。
同是一样的黄豆,为什么在梧州制造出来的豆浆这样脍炙人口呢?有人说这是因为那里的山泉特别好,我却以为未必尽然,名泉名井到处都有,为什么其它地方的豆浆,就显得逊色呢?我想梧州必有什么大师傅,精益求精,标新立异,这才闯出这样的局面来。一种平平常常的东西,做到“一招鲜”,就能“吃遍天”,这方面,梧州豆浆,不但在饮食领域,也在其它领域给了人们重要的启发。
8、玉林牛巴
玉林是我国南方重镇,位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃,它是用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)为主料,肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。《清异录》载:牛巴“赤明香,世传邝士良家脯也。轻薄甘香,殷红浮脆,后世莫及”。
特点:
色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味。
9、老友粉
南宁现在已经是中国绿城了,虽然说地方不大,不过小吃倒是挺多的哦。老友粉更是其中的第一名哦!到过南宁如果没有吃老友粉就不算来过南宁,要想融入到南宁生活,很简单,约朋友吃老友粉去!!
南宁是一个爱吃米粉的城市,有桂林马肉米粉,柳州螺丝粉,云南米线,贵州牛肉粉……而飘满大街小巷的是南宁老友粉。尤其是华灯初上,在繁华的中山路小吃一条街上,经常可以看到三五知己一边啖着爽口的啤酒,一边品着热气香气扑面而来的老友粉,惬意地享受着南国浪漫的夜生活。
其实老友粉的前身是老友面。老友面的制法是这样的:面要用湿碱面,用干挂面条做的很不地道。煮面时先将碱面放入滚水中煮至七成熟,然后捞出过清水,以除去面汤中的黏糊,过清水后面就会变得筋道有韧劲,这边再将备好的蒜蓉、豆豉、辣椒、酸笋等配料放入热油中爆香,接着放入半肥瘦肉片(碎肉最好)稍炒一下,加入骨头汤烧开,放入面条再煮至八九成熟,再加入醋、胡椒粉及其他调料,这时就开始闻到它的酸香,然后就可以“嘻嘻哈哈”了。至于老友粉,则少了一个“煮七成熟、过水”的过程。有时遇到小店里的湿面卖完了,直接把粉倒入已煮好的老友面汤汁中煮一下就可以了,一样的酸辣鲜香,一样吃得酣畅淋漓。
也许很多人刚开始都有点吃不惯南宁酸笋的味道,认为有点臭臭的,但是这就是老友的味道!俗话说,臭味相投嘛!如果不是喜欢同样的味道又怎么能成为“老友”呢?!别忘了老友就是好朋友的意思哦!
附带南宁市比较出名的几点老友粉店粉的PP:
个人比较喜欢的共和路的亚光,是国营老牌店哦
南宁老友面桂林米粉柳州酸( 萝卜酸,刀豆酸,藕酸。。还有各种水果酸。。满街都是)柳州螺狮粉 我就吃过这几种,最爱的就是螺丝粉了,-0-
南宁老友粉,柳州螺丝粉,玉林牛巴粉,宾阳酸粉等
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