[攸县特产] - 立夏有什么必须吃的 立夏节气各地传统美食你吃过几种

立夏有什么必须吃的 立夏节气各地传统美食你吃过几种

导语：立夏我国各地会吃相应的传统食物，而不同地区，所吃的传统食物也不同。其中，立夏这天，我国很多地方会吃立夏蛋，据说“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”那么，除此之外，立夏有什么必须吃的呢？以下立夏节气各地传统美食你吃过几种呢？赶紧来看看。

立夏有什么必须吃的 立夏节气各地传统美食你吃过几种

立夏必吃美食

1、立夏饭

每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。

立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。

2、立夏蛋

长江以南汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏蛋是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。

3、立夏粥

立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感。每个节气将临，人们总爱通过一些祭祀形式个应节食品，直观、形象地互相提醒不忘农事，不误农时，从美食中共享生活的乐趣。比如立夏，正是插秧时节，农作辛苦，各家各户就熬制立夏粥，以表达对丰收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。起锅后热气腾腾，香气四溢。邻里之间，互相赠送，一来展示自己的手艺，二来融洽感情。遗憾的是，立夏粥只有立夏时节才能吃到。要是耒阳人能够把这道美味发扬光大，在每个节气都做，甚至变成酒店的常用美食，一定大受欢迎的。

4、乌米饭

乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。

农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。《本草新编》记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。

立夏美食

耒阳哪些地方的广式早茶非常不错？

耒阳是湖南省的一个县级市，位于湘南地区。作为一个历史悠久的城市，耒阳拥有丰富的美食文化，其中广式早茶是当地人民喜爱的一种传统早餐。以下是耒阳几个非常不错的广式早茶地方：

1. 耒阳老街广式早茶店：位于耒阳老街，这家早茶店以传统的广式早茶为主打，提供各种经典的广式点心和茶品。这里的点心制作精细，口感鲜美，尤其是虾饺、烧卖和糯米鸡等招牌菜品备受好评。此外，店内环境舒适，服务周到，是当地人和游客们经常光顾的地方。

2. 耒阳大酒店：作为耒阳市内一家知名的酒店，耒阳大酒店的广式早茶也备受推崇。这里的早茶品种丰富，包括蒸、煮、炸等多种烹饪方式的点心，口味独特，味道鲜美。此外，酒店还提供各种茶品和饮料，让顾客在品尝美食的同时也能享受到悠闲的早茶时光。

3. 耒阳小吃城：位于耒阳市中心的小吃城是一个集各种小吃和特色美食于一体的综合性餐饮场所。在这里，你可以找到各种地道的湖南菜和粤菜，小吃城的广式早茶摊位众多，价格实惠，口味地道。无论是蒸、煮、炸还是煎，都能满足不同人的口味需求。

4. 耒阳市场：耒阳市场是当地最大的农副产品市场，也是人们购买食材和品尝美食的好去处。在市场的一角，有一些摊位专门经营广式早茶。这些摊位通常由一些有经验的厨师经营，他们制作的广式早茶口味地道，价格实惠。在这里，你可以品尝到正宗的广东早点，感受到浓厚的广东风味。