一、炎陵酿豆腐
酿豆腐,是客家的常见小吃。制作时,把豆腐斜切成约一寸见方的三角块,投入油锅中炸一会,取出沥干,再切开,在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花,味道尤为鲜美。
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二、醴陵酱板鸭
醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的,特点是咸、辣、香、鲜,成品色泽深红,酱香浓郁,滋味悠长,肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙,是一道佐酒的佳肴。
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三、建宁腊味合蒸
腊味合蒸以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。也是株洲传统美食中不可错过的一道美味。
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四、黄焖黑山羊
羊肉白煮八成熟,捞出拆骨切块,油爆后以原汤焖之,这是株洲人流行的吃法。
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五、沙坡里水鱼
在株洲,说到吃水鱼,人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴,且原汁原味独极具本地乡土特色。
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六、攸县血鸭
攸县血鸭是一道流传已久的名菜,不仅是经典的湘菜,也是攸县典型的美味佳肴。
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七、攸县香干
攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品,于2000年后被引入湘菜菜谱,并迅速发展,现在攸县香干随湘菜闻名全国,攸县香干口感滑嫩、韧性足、口味纯,是一个老少适宜的特色家常菜。
株洲特色美食有攸县血鸭、仙都辣酱鸭、攸县香干、沙坡里水鱼、黄焖黑山羊、建宁腊味合蒸、炎陵酿豆腐、香辣米豆腐、海米芹菜、醴陵伏鱼等。
攸县血鸭:其为一道流传已久的名菜,不仅是经典的湘菜,也是攸县典型的美味佳肴。攸县血鸭是以攸县麻鸭为主料,血鸭色美味香,鲜嫩可口,是下酒的佳品。
仙都辣酱鸭:其由醴陵仙都加工厂生产,产于醴陵市碧山村。它是以洞庭湖谷鸭为主要原料,配上十八味名贵中药,经浸泡、风干、烤制等多道工序制作而成的,吃起来香、辣、干而不韧,是一道备受欢迎的特色美食。
攸县香干:其发源于株洲攸县境内,它是湖南著名的豆制品地方土特产。它是以黄豆、水、熟石膏、卤水等作为主要原料,经多道传统工序制作而成的。制成的成品,它的色泽、质地都是非常好的,是一种老少适宜的地方特色家常菜。
沙坡里水鱼:在株洲,说到吃水鱼,人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴,且原汁原味极具本地乡土特色。
炎陵黄桃,又称高山黄桃,以香、脆、甜而闻名于世,为国家地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中,是纯原生态,无公害的保健水果。炎陵黄桃产业的形成和发展,是由政策、科技、市场和炎陵人勤劳进取共同取得的;炎陵黄桃产业是产品特色鲜明、竞争优势明显、品牌效应突出、经济效益领先的特色精品农业产业;是炎陵高效优质生态农业的突出代表,已成为广大山区桃农安居乐业、增收致富的特色产业。
1、攸县香干,当地的一种传统的豆制品,很适合做家常菜。
2、攸县米粉,特别的爽嫩,有弹性。
3、醴陵焙肉,也称之为是醴陵腊肉,是熏制而成的美味。
4、麻仁香酥鸭,是当地的一道名菜,酥脆可口,软嫩鲜香。
攸县香干:攸县香干是湖南株洲非常著名的豆制品美食,现在可以说是全国有名,已经销往了上海,北京,海南,福建,广东等地区。
正宗的攸县香干闻着有浓郁的柴火锅香味,还有淡淡的糖香味,吃到嘴里劲道,韧性足,没有酸味。
严格的来说,株洲市特产没有,要说就是航空发动机,火车头,玻璃,石棉瓦,铅锌块与硬质刀具,太子奶与唐人神香肠。但株洲市下属几个县倒是特产多,比如:醴陵的瓷器,花炮;攸县的豆腐,麻鸭;茶陵的大蒜,生姜,白芷;炎陵的蘑菇等菌子,竹子和笋(玉兰片),萘李/高山雪晶梨,野味(冬茅老鼠与麂子,野猪肉,野鸡肉),白鹅,胶股蓝等,以及攸县茶陵炎陵的水酒。
有攸县晒肉、攸县香干、攸县米粉,醴陵瓷器、醴陵腊鸭、醴陵副食,茶陵三宝(姜、蒜、白芷),炎陵的雾笋、炎陵的茶(有个茶叶叫炎帝春野茶,挺不错的),还有好多八多,不胜枚举。如果你想了解更多的话,可以去红旗广场中心汽车站,那边有一个好大的特产专卖店,价格也很实惠。
株洲市特产是橘子、辣椒 。
株洲.zhuzhou 地方特产
·红嘴相思鸟 ·湖南醴陵 ·鹿茸酒 ·魔芋
·奈李 ·清水笋
美食小吃:株洲什锦菜
什锦菜是一种受人们喜爱的腌制品,系由多种蔬菜制成的咸菜(半成品)配合而成,株洲什锦菜按当地原料特点,结合南北风味进行配方。
特色菜有:梅子排骨 、排冬菜 、茄汁明虾 、五香牛肉 、香炸桂鱼 、炸鳝段 、肉末四季豆 等。
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仙都酱板鸭(现在在长沙也有连锁店咯)巨辣无比
茄子皮,苹果皮之类的还有辣干子(有厚有薄,味道超级好的)呵呵,读书的时候有个同学是株洲的,每次我们都要“求”她带点给我们吃类,觉得极好吃的,现在想起就流口水
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