[攸县特产] - 湖南武冈好吃的

一、湖南武冈好吃的

湖南武冈好吃的

湖南武冈是一个富有历史和文化底蕴的城市。位于岳阳市北部，地势较为平坦，气候宜人，拥有丰富的自然资源和独特的人文景观。在湖南武冈，好吃的是这里最受欢迎的特色。无论是街头小吃，还是正餐，都有着独特的风味，让人回味无穷。

湖南武冈的小吃非常有名，有着浓郁的湘菜风味。最著名的当属武冈米粉，细而不糊，嫩而有弹性，搭配着鲜美的鱼肉汤底，香气四溢，十分诱人。此外，还有夫妻肺片、烟_腊肠和豆腐干等特色小吃，都值得一试。

除了小吃，武冈的正餐也非常丰富多样。湘菜中以“油赞糟鱼”最为著名，该菜深受当地居民和游客的喜爱。其他湘菜诸如口味清淡、酸辣可口的莲藕煲、口感鲜美、口感略带甜味的醉鸡，口感鲜嫩的菜心炒肉等，也是当地居民非常喜欢的食品。

湖南武冈的美食可以满足不同人群的胃口，为来自远方的游客提供了独特的味蕾体验。因此，到湖南武冈不仅可以欣赏当地的美景，还可以品尝当地的美食，体验不一样的湘味文化。

二、武冈好吃的餐馆

武冈好吃的餐馆：一场舌尖的盛宴

武冈是湖南省的一个古城，这里有着丰富的历史文化和美食文化。其中，武冈的好吃餐馆更是让人流连忘返。这些餐馆以其独特的风味和优质的服务受到了各地游客的喜爱。当你踏入这里时，感受到的不仅仅是味觉的香气，更是一份文化的气息。

首先，武冈的好吃餐馆以湘菜为主，口味鲜美，多样化。其中，最有名的是辣子鸡和腊味煲仔饭。辣子鸡麻辣鲜香，令人垂涎三尺；腊味煲仔饭则是将多种腊肠、腊肉、腊鸭、腊蹄膀等美味的腊味放入煲仔饭中，带来了浓郁的香气和独特的味道。除了这些，武冈还有其他各种特色小吃，如卤味、干锅、手擀面等，加上当地的特色饮品如老姜茶，更是让人吃到饱。

其次，武冈的好吃餐馆的环境也很具特色，一方面清新自然，另一方面充满浓郁的文化气息。武冈的餐馆中有大型的仿木质结构建筑、花园式景观展示厅、雅致的大厅等等，在这些环境中，您可以非常舒适地品尝美食，感受到如梦似幻的视觉和美食之旅。

最后，服务也是武冈好吃餐馆的一大特点，餐馆的服务员热情好客、周到细致，每一个步骤都是在用心和耐心交流。从点餐到送餐，他们都能为客人提供快捷、贴心的服务，对于各种代表武冈特色的食材和饭菜进行了深入的介绍和推荐。

总之，武冈的好吃餐馆既有美食，又有文化，同时还拥有丰富的历史和人文底蕴，是来到武冈必访的一个地方。走进这里，你将品尝到最正宗的湘菜，感受到最具湘情的文化，享受到最贴心的服务，这里让每一个人都能体验到一场完美的舌尖盛宴。

三、武冈卤菜产自哪里

武冈卤菜为地理标志证明商标。

卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。

卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料，采用独特的配方、独，特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，达到色美味香，口感独特的效果。

武冈卤菜已开发出多种产品。有卤豆腐干、卤豆腐丝系列；有卤铜鹅肉、卤鹅掌、卤猪嘴、卤猪脚、卤猪尾系列；有卤蛋系列。各类产品工艺精制，包装大方，卫生达标，味道可口，营养搭配合理，食用后能促进消化，增进身体健康。到过武冈的客人，都想品尝武冈卤菜。

一方水土，成一方特色。武冈卤菜是武冈食文化的特色之一，武冈卤莱已成为经济发展的新兴产业，产品远销长沙、深圳、广州、上海、武汉、北京等地和日本、美国等国。

武冈位于湖南省西南部，雪峰山东麓，地处邵阳市西南五县（市）中心，是全国的商品粮生产基地，素有“卤菜之乡”、“铜鹅之乡”的美誉。武冈卤菜历史文化源远流长，曾是明、清两代皇家贡品。武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，被誉为“世之名鹅”，曾载入《湖南家禽家畜品种志》，并与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。2007年元月，在北京市首届城市运营商大会上武冈被中国食品工业协会冠名为“中国卤菜之都”，全国政协副主席孙孚凌亲自题词并授牌。武冈卤菜特色产业已有近千年发展史，一系列卤制品地国际、国内已经有一定份额。

在明清两代被列为宫廷贡品，两千多年来一直都是待字闺中的秀女，近年来由于党和政府的关心，武冈卤菜才逐渐从深闺中走出，把她的独特韵味呈现在世人面前。而武冈卤菜却又是沦落红尘的风尘女子，在武冈这个小城里埋没了她的百年尊贵，昔日宫廷的尊荣，如今却在街头苟延残喘，就如千里之马“辱于奴隶人之手，骈死于槽枥之间”，而今我们最大的心愿就是让她回到属于她的地方各大酒店、高级餐厅，让她的千年风味，百年辉煌不至于湮没于武冈这个小城。

武冈卤菜的工艺

1.武冈卤菜采用二十多味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，凉干而成，属“药卤”，武冈卤菜常卤常鲜，越卤越香，回味无穷，这是其他任何卤菜不可比拟的，中国烹饪协会美食营养专业委员会对“武冈卤菜”菜品品质及营养的专家评审报告显示，“武冈卤菜”卤制原料成份所示药物，均为温热芳香挥发油之类，作为药材具有温热散寒，有治疗里寒症，暖胃，杀虫止呕，止泻等功效。“武冈卤菜”富含人体必须的优质蛋白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素。而且“武冈卤菜”少盐、少油、少糖、符合合理膳食原则，有利于身体健康，武冈卤菜味道纯正，质地筋道、耐人寻味。武冈卤菜配方中的中草药本身具有防腐能力，不需要任何色素和食品添加剂，其成品色美味香，口感独特，回味无穷，长期食用，有生津止渴，健胃开脾，养颜护肤，延年益寿之功效。

2.武冈卤菜着色是用焦糖溶液，也就是将白砂糖炒至熔化后加水制作而成，不使用任何色素和食品添加剂，这种传统工艺从秦朝延续至今，业内一直保持着这种传统，故黑色或褐色一直都是武冈卤菜的本色。

3.武冈卤菜工艺复杂，其他的卤菜都是一次做成，而武冈卤菜却要卤制五遍以上，而且卤制次数越多，味道越纯正，各种原材料在经过多次卤制脱水后，重量减少50%到70%，故而武冈卤菜价位较高，在明清两代曾被列为贡品，属宫廷御膳。

武冈作为中国卤菜之都，武冈卤菜地理标志产品的获批和武冈卤菜地方标准的制定推动了武冈卤菜产业发展，并成功进入湘西开发重点项目行列，大力扩展了产业规模，目前全市仅卤制食品加工就拥有初具规模的大小加工企业、作坊136家，其中投资5000万元以上的1家、投资2000万元以上的企业13家，个体生产经营户122家，卤菜行业从业人员8000人，武冈卤菜总产值由2005年的8000万元攀升至2008年的3.5亿元，2008年卤菜生产能力已逾5000吨。

2007年，华鹏新厂建成，福元、法新豆腐、亚太等企业新建生产线相继立项并建设。2007年，湘西南5省最大的豆制品生产线落户武冈并于当年10月投入生产，2008年3月10日，一辆满载武冈卤菜的绿色邮车满载着邵阳人民对1的关注和对数千位与会代表、委员的问候驶入北京，将各式武冈精品卤菜送到了各代表团的驻地，送到了各位代表、委员手中。借助两会的春风，具有悠久饮食文化底蕴的武冈卤菜香飘全国各地。

目前，武冈卤菜已远销北京、上海、广东、广西、香港等各地，并于2009年成功打入美国及东南亚市场。当前，武冈卤菜正按照“三年打基础、六年上台阶”的发展目标，即从2007年～2009年，集中进行卤菜开发和卤菜城等基础设施建设，到2009年全市卤菜产业总产值达到5个亿；再经过3年努力，把卤菜产业发展成为武冈的主导产业、湘西南乃至湖南的特色产业，把武冈建成海内外有名的卤菜之都。