[攸县特产] - 羊场茶食为内容写一篇作文800字

一、羊场茶食为内容写一篇作文800字

羊场茶食

黔西茶食早为清宫御点，由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚，后又传至羊场民间。其制作只要以上等糯米为原料，水泡40天，每三日换水一次，晾干碾成粉，拌水提成块，煮成蜂窝装，取出放石碓内搅拌至翻泡，按比例加野小豆根粉搅匀，铺于案板上晾干后，剪成各种图案花样穿挂，晾干用混合油浸泡数分钟后放于扇勺内用热油淋，直至膨胀定型食用，此品入口酥脆香甜，是走亲访友的馈赠佳品和席上美食。

羊场茶食是贵州省毕节市黔西县的特色美食。茶食，因其色、香、味具佳，入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效而成为人们饮酒时用以佐食的风味佳肴。

羊场茶食制作方法考究，在低温下将优质糯米泡上45天左右（3—5天换一次水），捞出滤干后用碓舂成面粉，用箩筛后将面和水捏成圆形薄面粑，放到沸水里煮到起蜂窝状，捞出后放到碓里搅拌，直到起泡后将备好的去皮细捣烂的野小豆根等植物放进去共同搅和，搅拌到又起泡，能在搅棒上挂片时，捞出分大小块放在洒有干面粉的木板上摊开晾干，5、6天后将半干的面片剪成各种形状，如：鱼、兔、鸟、蝴蝶、或剪成条，编成绣球、花形等，再继续晾干即成。

“茶食”的名称始于宋代，泛指佐茶食用的糕点，在清乾隆年间作为进贡食品传入宫中。而传入黔西也有一百多年的历史。相传，茶食为晚清时期由“御点”制作后代——四川人杨大娘（又一说法为张姓女尼）传入，因其先辈曾是宫廷御点师，在宫里专门负责制作茶食，告老还乡后，因违抗宫廷禁令将茶食制作工艺传到民间，从而导致其家庭遭诛连，杨大娘逃生后讨饭到贵州黔西，在偏僻的羊场乡出家为尼，居住在羊场乡文昌阁里。转眼几十年过去了，清朝政府被推翻后，当年的杨大娘成了老态龙钟的老太婆，她想到自己年事已高，不久于人世了，而且羊场又远离京城，天高皇帝远的，不必担心朝廷会追究了。于是，偷偷做了“茶食”祭祀自己被诛灭的祖先，祭祀后的“茶食”她自己一人吃不完，就分给文昌阁里的尼姑和附近平常对她很接济的村民们吃，大家吃后赞不绝口，都说不愧为“清宫御点”，纷纷要求向她学习这一工艺制作方法。盛情难却之下，杨大娘决心将茶食的制作工艺传出，并一直延续到今天。

“茶食”是黔西县著名风味小吃之一，其保健性对人的健康有益良多，对茶食工艺的研究有助于黔西风味小吃市场的拓展和旅游商品的开发，有助于非物质文化遗产的传承、保护和发展。

2006年6月，羊场“茶食”被黔西县人民政府公布为第一批县级非物质文化遗产名录。

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二、黔西哪些风味小吃值得品尝？

黔西，位于贵州省西部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的民族文化和独特的地方美食。这里的风味小吃种类繁多，口味独特，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些值得品尝的黔西风味小吃：

酸汤鱼：酸汤鱼是黔西地区的特色菜肴，选用当地的新鲜河鱼为主料，加入特制的酸汤和各种香料炖煮而成。酸汤鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适口，具有很高的营养价值。

羊肉粉：羊肉粉是黔西地区非常受欢迎的一道小吃，以羊肉和米粉为主要原料，加入各种香料熬制而成。羊肉粉汤底浓郁，羊肉鲜嫩，米粉滑爽，口感丰富，具有很好的滋补作用。

酸辣粉：酸辣粉是黔西地区的特色小吃，以红薯粉为主料，加入特制的酸辣调料和各种蔬菜、豆腐等配料制作而成。酸辣粉味道酸辣可口，口感滑爽，是一道非常受欢迎的街头小吃。

糯米饭：糯米饭是黔西地区的传统美食，以糯米为主要原料，加入红糖、花生、核桃等配料蒸煮而成。糯米饭口感香糯，甜而不腻，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。

油炸粑粑：油炸粑粑是黔西地区的特色小吃，以糯米为主要原料，加入红糖、花生、芝麻等配料，经过油炸而成。油炸粑粑外酥里嫩，香甜可口，是一道非常受欢迎的零食。

酸辣土鸡：酸辣土鸡是黔西地区的特色菜肴，选用当地的土鸡为主料，加入特制的酸辣调料和各种香料炖煮而成。酸辣土鸡肉质鲜嫩，味道酸辣适口，具有很高的营养价值。

豆腐圆子：豆腐圆子是黔西地区的传统美食，以豆腐为主要原料，加入猪肉、葱、姜等配料，捏成小圆子状，然后蒸煮而成。豆腐圆子口感鲜嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。

酸菜鱼：酸菜鱼是黔西地区的特色菜肴，选用当地的新鲜河鱼为主料，加入特制的酸菜和各种香料炖煮而成。酸菜鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适口，具有很高的营养价值。

总之，黔西地区的风味小吃丰富多样，口味独特，深受游客和当地居民的喜爱。如果有机会来到黔西，一定要品尝这些美食，感受黔西的风土人情。

三、黔西小吃街在哪里 黔西有哪些美食

黔西县位于贵州省境内，这是一座典型的小县城，拥有非常繁华的街道和商铺，这里人流量非常密集，诸多美食让你流连忘返，下面给大家分享黔西小吃街以及详细的美食攻略。

夜色慢慢笼罩下来，一时无事可干，便搬个凳子，坐在小树下。点上一只烟，望着楼上昏暗的灯光，回想今天的经历。?

这个暑假，我又踏上异乡的路途。以前去过苏州、海南，但是不太适应大城市的生活。这次我便来到黔西这个小县城，说小也不小，比我老家的县城要大几倍。?

但有些地方还是相识的，今天坐大巴在黔西县城中穿过时，看着窗外那一栋栋楼房，大街小巷不断从我眼前飘过。的确，这是我熟悉的味道。?

小城市有小城市的味道，特别是对我这种怀旧的人来说。没有大城市那么多高楼大厦、宽宽的街道，把人与人之间距离隔得太远。城市虽大，人却没有了活气。每个人都急匆匆的走着，上班下班，车水马龙，也不过是生活的奴隶。?

黔西不大不小，有着大城市的繁华，也有小城市的喧嚣与生气。走在小巷里，插肩而过的都是有说有笑的路人，有小情侣，也有老情侣。他们的脸上都洋溢着幸福的微笑，这些微笑似乎有着魔力，像波纹一般，慢慢的荡漾开来，使小县城都弥漫在这种幸福的微笑里。?

我漫无目的的游荡，这个小城市是属于我的，或者说小县城是适合我的。路旁都是小商店、小吃店，当然也少不了小城市的标志——路边的小商贩。小商贩的吆喝声，充斥着黔西的大街小巷，刹那间，这个县城都活了起来。?

?

晚上去吃宵夜，走到一家牛肉馆。我看了半天价目表，不知道怎么点，就底气不足的对老板说，来一碗牛肉粉。?

老板回了我一句，我没听到，老板就加重语气问我:“大碗还是小碗?”?

“小碗。”?

老板没好气的对我说:“刚才问你怎么不说。”?

我瞬间心情就不好了，黔西服务态度怎么这么差。后来很快老板把粉端在我面前，并和气的说筷子在消毒柜里。看着老板的态度，刚才的不快消失殆尽，黔西还是很好的。?

走出粉馆，摸着圆圆的肚子，挑挑牙齿缝里残余的牛肉，看着街旁霓虹闪烁的灯光，心里美滋滋的。?

夜已经深了，异乡的人也累了，洗洗睡吧。晚安，令人惬意的黔西小城。