[攸县特产] - 巴中这些地道特色美食，吃过5道算你厉害

一、巴中这些地道特色美食，吃过5道算你厉害

芝麻饼子

芝麻粒儿和白面烘焙的味道，伴随了许多老巴中人的童年。

以前的正月十六登高节时，很多人都会用椒盐饼子夹凉面，作为登山的必备品。

油茶

油茶之所以受欢迎，关键在于它的馓子。馓子是油茶最重要的辅料，好的馓子不仅要外观漂亮，口感上还要酥脆。

川北凉粉

川北凉粉这道小吃最为出名。一提到巴中美食，外地的朋友们都会想到川北凉粉。基本上巴中的主妇都会做这道菜。

甜糕

还有人记得吗？从前，每天都有人推着车车叫卖：“白糖蒸馍、甜糕、卤鸡蛋”。然而现在想要吃一回小时候的味道，却是不容易了。

米花糖

米花糖可以说是不少小伙伴们童年里最有画面感的一幕记忆。

二、巴中特色美食有哪些

1、鸡丝豆腐脑

鸡丝豆腐脑中的豆腐脑是把黄豆浆过滤、去渣、 烧沸，倒入放有一定比例的石骨水的缸内轻轻搅拌，逐渐形成的。

食用时再加入用金钩、墨鱼等调成的鲜汤，另外加上鸡丝等调拌而成。成菜具有色鲜味美，香气扑鼻，入口即化，回味无穷等特色。

2、黑鸭子

黑鸭子其实是巴中历史悠久的串串麻辣烫。各种用竹签穿起来的荤素菜。他们家的底料和辣酱是秘制的，比起其他街头的串串味道更加醇厚鲜香。每次小编去他们家吃串串都要让老板加辣，尽管每次一把鼻涕一把眼泪的边吃边喝水，但那份酣畅淋漓的痛快的确让人回味无穷，黑鸭子在8090这个年龄段几乎无人不知。

3、松果子米线

松果子米线也是一家开了多年的老店，米线是砂锅煮制而成，现煮现吃。米线爽口，汤汁鲜美，老板也比较舍得放哨子，除了牛肉、排骨、肥肠等可供选择的哨子外，每个砂锅里都会放几片火腿、小麻花、海带丝等素菜，吃一口米线，喝一口汤，那感觉也是不摆了！

4、李汤圆

李汤圆家的汤圆、面条、米线、酸辣粉都是非常有名的，以前读小学的时候就爱经常到他们家吃牛肉面和自制的汤圆。他们家的汤圆个头大，馅料足，软糯滑口，而且有时候去晚了就没有了，可以说供不应求。他们家除了一般的的牛肉、肥肠、杂酱、鸡汤的哨子外，最深受广大巴城人民喜爱的就是他们家特有的鸭子米线，麻辣鲜香，味道巴适。

三、巴中有哪些令人赞不绝口的特色美食？

巴中，位于四川省东北部，是一座历史悠久的城市。这里的特色美食丰富多样，深受当地人民和游客的喜爱。以下是一些令人赞不绝口的巴中特色美食：

巴中豆腐干：巴中的豆腐干制作工艺独特，口感鲜美，有嚼劲。它经过选豆、浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压制等多道工序制成，然后晾晒至半干，再切片炒制或炖煮。无论是凉拌、炒菜还是做汤，都是一道美味的佳肴。

麻辣兔丁：巴中的兔肉因其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。麻辣兔丁是一道经典的巴中菜，将兔肉切成小块，用多种香料和辣椒炒制而成，麻辣可口，回味无穷。

泡菜：巴中的泡菜种类多样，有酸辣泡椒、酸萝卜、泡豇豆等。这些泡菜都是用当地的特色食材，经过传统的腌制方法制成，酸辣适中，开胃下饭。

糍粑：巴中的糍粑是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米。将糯米蒸熟后，放入石臼中用木槌捣成糊状，然后捏成团，可以蘸糖吃，也可以和其他食材一起烹饪。

火锅：虽然火锅在全中国都很受欢迎，但巴中的火锅有其独特的风味。选用新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，搭配特制的麻辣底料，让人吃了还想再吃。

凉粉：巴中的凉粉口感滑嫩，是用绿豆淀粉制成的。通常搭配花生碎、香菜、蒜泥、辣椒油等调料，是夏天解暑的好选择。

牛肉面：巴中的牛肉面汤底浓郁，面条筋道，牛肉炖得酥烂，加上葱花、香菜等调料，是一道家常又美味的面食。

烧鸡公：这是一道用整只鸡炖煮的菜肴，加入多种中草药和调料，鸡肉鲜嫩，汤汁醇厚，具有很好的滋补效果。

鱼香肉丝：这道菜虽然在全中国都很有名，但巴中的鱼香肉丝有其特有的风味。选用猪肉切丝，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，用豆瓣酱、醋、糖等调料炒制，酸甜可口。

酸辣粉：巴中的酸辣粉是一种受欢迎的小吃，用红薯粉制成，搭配酸辣的调料和各种配菜，如豆芽、黄瓜丝等，口感酸辣爽口。

四、巴中有哪些惊艳到你的特色小吃？

巴中，位于四川省东北部，是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的城市。这里的特色小吃种类繁多，口味独特，深受游客和当地人民的喜爱。以下是一些巴中的特色小吃，它们以其独特的风味和制作工艺惊艳到了无数食客。

巴中米粉：巴中米粉是巴中地区的传统特色小吃，以其细腻的口感和丰富的配料而闻名。米粉选用优质大米为原料，经过磨浆、蒸煮、榨条等多道工序制成。巴中米粉的汤底鲜美，通常搭配猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，以及豆芽、黄豆、葱花等蔬菜，营养丰富，味道鲜美。

巴中豆腐干：巴中豆腐干是巴中地区非常有名的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。豆腐干选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、压榨、晾晒等多道工序制成。巴中豆腐干口感劲道，味道醇厚，既可直接食用，也可烹饪成各种美味佳肴。

巴中糍粑：巴中糍粑是巴中地区的传统特色小吃，以其糯软的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。糍粑选用优质糯米为原料，经过浸泡、蒸煮、揉捏、切割等多道工序制成。巴中糍粑色香味俱佳，既可直接食用，也可搭配红糖、花生碎、芝麻等食材，味道更加美味可口。

巴中麻辣烫：巴中麻辣烫是巴中地区的特色小吃，以其麻辣鲜香的味道和丰富的食材而受到人们的喜爱。麻辣烫选用各种肉类、豆腐、蔬菜等食材，经过炖煮、调味等工序制成。巴中麻辣烫汤底麻辣浓郁，食材新鲜美味，既可满足人们的口腹之欲，又具有一定的药膳功效。

巴中烤鱼：巴中烤鱼是巴中地区的特色小吃，以其鲜美的味道和独特的烹饪工艺而受到人们的喜爱。烤鱼选用鲜活的草鱼、鲤鱼等鱼类为原料，经过腌制、烤制等多道工序制成。巴中烤鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，调料入味，既可直接食用，也可搭配米饭、面条等主食，味道更加美味可口。

总之，巴中的特色小吃种类繁多，口味独特，深受游客和当地人民的喜爱。这些特色小吃不仅展示了巴中地区的饮食文化，也为游客提供了丰富的美食体验。如果你有机会来到巴中，一定不要错过这些美味的特色小吃，它们定会让你流连忘返，回味无穷。