[攸县特产] - 株洲有哪些家乡美食特产推荐

一、株洲有哪些家乡美食特产推荐

株洲特色美食有攸县血鸭、仙都辣酱鸭、攸县香干、沙坡里水鱼、黄焖黑山羊、建宁腊味合蒸、炎陵酿豆腐、香辣米豆腐、海米芹菜、醴陵伏鱼等。

攸县血鸭：其为一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。攸县血鸭是以攸县麻鸭为主料，血鸭色美味香，鲜嫩可口，是下酒的佳品。

仙都辣酱鸭：其由醴陵仙都加工厂生产，产于醴陵市碧山村。它是以洞庭湖谷鸭为主要原料，配上十八味名贵中药，经浸泡、风干、烤制等多道工序制作而成的，吃起来香、辣、干而不韧，是一道备受欢迎的特色美食。

攸县香干：其发源于株洲攸县境内，它是湖南著名的豆制品地方土特产。它是以黄豆、水、熟石膏、卤水等作为主要原料，经多道传统工序制作而成的。制成的成品，它的色泽、质地都是非常好的，是一种老少适宜的地方特色家常菜。

沙坡里水鱼：在株洲，说到吃水鱼，人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴，且原汁原味极具本地乡土特色。

二、株洲特产美食有哪些

到一个地方，一定要尝一下当地的特产美食，株洲的这些特产美食你一定要尝一尝!

1、株洲特产美食：攸县香干

攸县香干是攸县最著名的传统豆制品，属于湘菜，攸县香干是一道老少皆宜的家常菜，口感嫩滑、营养丰富，有延年益寿的功效，到株洲别忘了买哦!

2、株洲特产美食：炎陵酿豆腐

炎陵人善于制作豆腐，酿豆腐便是自主研发出来的特产美食，刚出锅的豆腐新鲜、滑嫩、鲜香，让人垂涎欲滴。

3、株洲特产美食：醴陵酱板鸭

醴陵酱板鸭是株洲的的特产，口感美味，色泽呈深红色，酱香味也非常浓郁，有嚼劲，是醴陵非常喜爱的肉制品。

4、株洲特产美食：醴陵炒粉

醴陵炒粉是株洲的传统小吃，香辣可口，醴陵炒粉只能在醴陵地区才能品尝到，所以想吃醴陵炒粉就必须到醴陵。

5、株洲特产美食：麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是株洲的地方名菜，属于湘菜系，以酥脆可口、软嫩鲜香闻名，受到广大群众的欢迎。

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三、株洲哪里的东西好吃

株洲攸县、炎陵县的美食较为出名，如：

1、攸县米粉：湖南株洲攸县的特产。攸县米粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻、爽嫩，有多种做法与吃法，深受广大老百姓的欢迎与喜爱。

2、攸县豆腐：名气远扬，据《攸县志》记载，明清时期，攸县豆腐就作为一个行业而繁盛。制作的豆腐做工精细，从用水、选豆、磨豆等方面严格把关，以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎。

3、炎陵黄桃：株洲炎陵县黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为国家地理标志保护产品，是纯原生态、无公害的保

四、攸县香干(湖南特色美食之一)

攸县香干是湖南省攸县的传统特色美食之一，以豆腐为主要原料制成，口感鲜美，风味独特，深受当地人民的喜爱。攸县香干的制作过程繁琐，需要经过多道工序，但是只要掌握了正确的方法和技巧，就能够制作出美味可口的攸县香干。

制作原料

攸县香干的主要原料是豆腐，需要选用新鲜、嫩滑、质地细腻的豆腐。此外，还需要准备以下辅料：

1.生姜：一小块，去皮切成片状。

2.大蒜：适量，去皮切成末状。

3.青蒜：适量，洗净切成细末。

4.盐：适量。

5.酱油：适量。

6.辣椒油：适量。

7.食用油：适量。

制作步骤

步骤一：准备豆腐

将新鲜的豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮至豆腐变硬，捞出沥干水分备用。

步骤二：炒香干

将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜片和大蒜末炒香，然后加入豆腐块翻炒至表面微黄。

步骤三：调味

加入适量的盐、酱油和辣椒油，继续翻炒均匀。

步骤四：加入青蒜

最后加入切好的青蒜末，翻炒均匀即可出锅。

食用方法

攸县香干可以作为配菜，也可以作为主食，口感鲜美，风味独特。可以搭配米饭、面条、馒头等食用，也可以直接当做零食食用。

五、攸县香干（美味的农产品）

攸县，位于湖南省中部，是一个充满着历史文化底蕴的地方。这里的农产品丰富多样，其中最有名的就是攸县香干。攸县香干以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名于世。无论是作为菜肴的主料，还是作为零食的美味，攸县香干都能带给人们无尽的惊喜。

1.香干的制作

攸县香干的制作过程非常讲究，需要经历多个步骤。首先，选取优质的黄豆作为原料。然后，将黄豆浸泡在水中，让其吸足水分。接下来，将浸泡好的黄豆磨成豆浆，去除豆渣，留下豆浆。

将豆浆倒入大锅中，加热至80摄氏度左右，然后加入石膏粉搅拌均匀。石膏粉能够使豆浆凝结成块，形成豆腐。待豆腐凝结后，将其切成小块，晾干水分。

将晾干的豆腐块放入锅中，用油炸至金黄色。这样炸出的豆腐块外酥里嫩，口感更好。最后，将炸好的豆腐块晾凉，即可成为香干。

2.香干的特点

攸县香干有着独特的特点，使其成为了人们心中的美食佳品。首先，攸县香干的质地鲜嫩，口感细腻。经过独特的制作工艺，香干保留了豆腐的嫩滑口感，但又不会太过松软。

其次，攸县香干具有浓郁的豆香味。由于选用的是优质的黄豆作为原料，香干中蕴含着丰富的豆香味道，让人垂涎欲滴。

此外，攸县香干还具有丰富的营养成分。黄豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，而且还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。攸县香干不仅美味可口，还能为人们提供丰富的营养。

3.香干的食用方法

攸县香干的食用方法多种多样，可以根据个人的口味和喜好进行搭配。首先，可以将香干切成薄片，加入凉拌菜中。这样做出的凉拌香干口感鲜美，清爽可口。

其次，可以将香干切成小块，加入热汤中煮熟。这样做出的香干汤鲜美可口，营养丰富。还可以将香干切成丝，加入炒菜中翻炒。这样做出的香干炒菜色香味俱佳，口感独特。

此外，攸县香干还可以直接食用。将香干切成块状，蘸上蒜蓉辣椒油，即可品尝到香干的原汁原味。这种吃法简单方便，适合作为零食食用。