湘西的饮食文化可以说始终饱含着酸与辣的滋味,并形成湘西饮食特有的风味。
1、湘西椪柑:主产于湘西土家族苗族自台州、怀化等地。酸甜适度,风味浓郁,肉脆化渣,果皮黄至橙黄,色泽美观,蜡质层厚,耐贮性好,通过短期贮藏后风味更佳。
2、湘西黄金茶:湘西黄金茶是湖南湘西州吉首的特产。
3、酒鬼酒:酒鬼酒是以优质糯高粱为原料,择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。泉水水质优良,纯净甘甜,其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。
4、湘西猕猴桃:湘西猕猴桃资源约占湖南省总面积的三分之一,主要品种有“米良一号”。其营养丰富,除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外,还含有14种稀有元素,特别是硒元素含量高。
5、湘西草鞋:在湘西随处可见的草鞋,就这样艺术地挂着。它与书籍为伍,与其它艺术品为伍。湘西的草鞋就这样抚慰了都市的情感。
湘西土家族苗族自治州资源丰富,土地总面积为154,622.74公顷,其中耕地13.5万公顷,建设用地3,962.7公顷,未利用土地占16.61万公顷。土地资源方面,州内有约4万公顷的土地可供开发储备。水能资源方面,州内河流众多,总水量达到213.7亿立方米,平均年径流量132.8亿立方米,主要河流有沅江、酉水、武水陆销启和猛洞河,水能蕴藏量为168万千瓦,其中108万千瓦可开发,目前开发程度仅为18万千瓦。
生物资源在湘西州堪称宝库,拥斗行有209科、897属、2206种以上的维管束植物,包括世界罕见的水杉、珙桐等。药用植物丰富,如杜仲、银杏等19种名贵药材,油脂植物超过230种,观赏植物91科216属383种,还有维生素和色素植物。州内是油桐、油茶和中药材的重要产地,野生动物种类繁多,包括国家保护动物,如云豹、金钱豹等。
矿产资源方面,已勘查到63个矿种,主要矿产包括铅、锌、汞、锰等,其中锰矿储量居全国第二,汞资源前景全国第四。州内的旅游资源丰富,凤凰古城、中国南方长城等历史文化遗产与自然风光融为一体,如猛洞河漂流、吉首德夯苗族风情等,吸引了众多游客。
自治州的农作物以稻谷、小麦、玉米等为主,工业产品则包括原煤、电、水泥等,特别是卷烟产业较为突出。土特产品如桐油、生漆、茶叶等闻名遐迩,如古丈毛尖、泸溪柑桔等地方特色农产品备受青睐,土家织锦和苗家绣品则展示了鲜明的民族特色和传统工艺。
扩展资料
湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部,云贵高原东侧的武陵山区,与湖北省、贵州省、重庆市接壤,地理坐标早如在东经109°10′~110°22.5′,北纬27°44.5′~29°38′。是湖南的西北门户,素为湘、鄂、渝、黔咽喉之地。境内有汉、土家、苗、回、瑶、侗、白等30个民族,人口283万,世居主体民族土家族占41.5%、苗族占33.1%。辖吉首市和泸溪、凤凰、花垣、保靖、古丈、永顺、龙山7个县,总面积15461平方千米,首府吉首为湘鄂渝黔边区重要的物资集散地。湘西物华天宝,资源丰富,投资开发潜力极大。是湖南省进入国家“西部大开发”的唯一地区。
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