[攸县特产] - 利川传统小吃-汪营泡粑

利川传统小吃-汪营泡粑

利川有许多美食。

柏杨的豆干，建南的咸菜，福宝山的莼菜，南坪的黄鳝……

而我家乡汪营镇的泡粑(米粑粑)是袜胡土家人十分常见一种小吃，可以蒸着吃，烤着吃，现在各地都还很常见。在利川市，汪营镇的泡粑因为其水好盯碧、米好，制作方法独特，比别的乡镇更加美味清香，所以十分出名。

泡粑算是汪营镇的特色。

每逢赶集，汪营街头的泡粑店就会冒出腾腾热气。闻之，带有清新的稻花香；食之，甜中带有一点点微酸，其味醇厚绵长。

据说这种味道只有汪营才有。

这儿独特的大米和水，孕育了独特的泡粑。无论是南来北往的人，到了汪营集镇，都要捎一点泡粑带回家。

泡粑呈圆形，中间厚两边薄。中间往往沾上几颗红色芝麻，十分可爱。泡粑根据原料的不同分为两种：一种是玉米做的，俗称“苞谷粑粑”；另一种是米做的，俗称“米粑粑”。刚出炉的泡粑是最美味的，松软而香甜。

泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。

因此，适宜于老年、幼童、青年妇女以及病人吃，还有养颜美容的效果，全部都是纯天然，无色素的食品，生产工艺独特，营养丰富，口感细嫩、易消化，深得人民的喜爱。

 你若来，我一定买泡粑给你吃，让你感受我儿时的记忆。虽然普通，虽然便宜，而它承载的是很多汪营人的记凯好举忆。

作者:张宗奎

利川周围好吃的地方

作为湖北省恩施土家族苗族自治州下辖胡缓的一个县级市，利川有着丰富的美食文化。在这里，你可以尝到许多美味的特色小吃和当地的特色菜肴。

第一家值得一提的店铺是位于利川市中心区的“董记豆皮”。这家店以其独特的豆皮口感和不同的配料选择而声名远扬。其中最受欢迎的菜品是黄豆皮、鸡汤豆皮和猪肝豆皮等。

其次，就是位于县城东门附近的“团城子芋艿面”，这里的芋艿面不同于一般的老坛酸菜面，它采用的是鲜芋头德成的面则或条和营养丰富的鸽子肉，搭配上一些秘制的佐料，味道动人心魂。

最后，还有一家小店铺名叫“灵山茶社”。这里的主营业务是茶餐厅，而且里面挂着的“大绿树”和“小绿树”的牌匾，也让这家店显得格外亲切。除了传统的湖北茶、云南普洱茶外，这里还有一些当地的特色小吃，比如鲜虾炒蛋面、各式小炒菜、蒸饺等。价格实惠，种类繁多，绝对不会让您失望。

这样一种体验式的美食文化探索，让利川的游客和当地居民不再拘泥于传统的大餐孙做伍厅，而是更能深入体验到利川美食文化的真正内涵和精髓。