[攸县特产] - 湖北蕲春特产：蕲春竹笋

湖北蕲春特产：蕲春竹笋

蕲春，北靠大别山，南濒长江，自然环境优越，气候温和，非常适合竹子的生长。蕲春竹笋，作为蕲春县的特色产品，是“蕲春四宝”（蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟）之一，闻名遐迩。明代医学家李时珍在其著作《本草纲目》中提及：“笛竹一节尺余，出吴楚（蕲州有楚尾吴头之称）”。

蕲春竹笋的营养价值丰富，具体体现在以下几个方面：

1. **开胃健脾**：竹笋独特的清香有助于刺激食欲，促进消化，对于治疗消化不良、食欲不振等症状有一定的帮助。

2. **宽胸利膈、通肠排便**：竹笋性甘寒，所含植物纤维能增加肠道水分，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有助于缓解便秘，预防肠癌。

3. **降“三高”**：竹笋低糖、低脂，富含植物纤维，有助于减少体内脂肪积累，消痰化瘀，对高血压、高血脂、高血糖有改善作用，同时对消化道癌及乳腺癌有一定的预防效果。

4. **增强机体免疫力**：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素含量丰富，有助于提升机体免疫功能，增强防病抗病能力。

蕲春竹笋以其壳薄、肉厚、质嫩、鲜甜著称，营养价值高，具有促进食欲等功效。竹笋全年都有，但春笋和冬笋的味道最为上乘。在烹饪时，无论是凉拌、炒食、炝拌，还是作为配料或馅料，都显得鲜嫩清香，是人们餐桌上的美味佳肴。食用前，应先用开水焯煮，以去除其中的草酸。切割时，笋尖部宜顺切，底部宜横切，这样烹饪时不仅易熟，而且更易入味。

蕲春特产有哪些

1、蕲春薏苡仁，薏苡仁是蕲春县北部山区传统种植的特产作物之一。薏苡又名六谷子、苡仁、薏仁米、苡米、沟子米等，薏苡仁是药食兼优的佳品。

2、蕲蛇是蕲春著名的特产，它与蕲龟、蕲竹、蕲艾合称为“蕲春四宝”。蕲蛇属蝮蛇科，蝮蛇属，为剧毒蛇。蕲蛇虽毒，却是我国的名贵传统中药，是封建王朝皇上指定进贡的珍品，也是出口的珍贵药材。

3、蕲艾，艾草的一种，因产于蕲州而得名，湖北省蕲春县“蕲春四宝”之一，特产中药材，中国国家地理标志产品，茎、叶均可入药。

4、蕲竹，湖北蕲春县主要特产之一。明代弘治《黄州府志》：“蕲竹，亦名笛竹，以色莹者为簟，节疏者为笛，带须者为杖。”因为它产在蕲地，其性能状态与一般竹子不同，故名蕲竹。

5、蕲春家方酒，湖北黄冈的一种特产酒，亦曰益气养血补酒，由蕲春县李时珍第二十九代嫡孙，根据祖传千年的秘方酿造而成。