[攸县特产] - 贵州有什么特产

一、贵州有什么特产

1、清镇凉水井老腊肉。清镇凉水井老腊肉是一道菜品，主要原料是新鲜猪肉，调料为食用盐、水等，通过浸泡腌五至七天、风干、熏烤的做法而成。

2、香辣山椒。香辣山椒是贵州特产，是用青山椒同红山椒加入大蒜等原料，具有香、辣等特点。

3、务川野生银杏。贵州务川仡佬族苗族自治县，地处黔、渝边沿结合部，境内特产银杏，有古银杏树6300多株。银杏属孑遗植物，是现存种子植物中最古老的，它的生长周期非常慢，寿命很长，栽种20年以上才可结果，四十年才能大量结果，寿命可达上千岁。经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

4、濯水牛肉干，贵州特产。产于遵义濯水镇，属于地方特色风味小吃，远近闻名。

5、务川麻饼是贵州省务川仡佬族苗族自治县的地方特产。以糯米、玉米糖、白糖、花生、芝麻等为主料。

二、遵义特色美食小吃有哪些

贵州遵义的特色美食有很多，比如鸭溪黄家牛肉小叶苦丁茶遵义豆花面朝天椒遵义羊肉粉空心面凤冈养生油茶洋芋粑粑仁怀三把鸡合马羊肉南白黄糕粑刘二妈米皮正安手工米皮尚稽豆腐皮绿豆粉荞面条；遵义，因为位于川渝黔三省市的交汇之处，所以遵义的美食小吃更加具有包容性，融合那这三地美食的味道，又独具自己的特色看一个地方的美食，不仅要看当地的招牌菜，更要看一下地方小吃，地方小吃更能反应一个地方的饮食特点；1虾子羊肉粉 遵义传统美食，清香味鲜滚烫香辣2鸭溪凉粉 遵义特色小吃，清凉可口味道香浓3豆花面 遵义特色美食，咸鲜适口柔嫩鲜软4洋芋耙 遵义特色小吃，酥脆可口非常甜美5鸡蛋糕 遵义传统糕点；在遵义，红油米皮绝对算得上当地的特色小吃了，米皮是大米磨成的米浆蒸熟而成的，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，洁白的米皮筋道弹牙，配上秘制酱汁，配料十分丰富，大头菜，红油辣椒，蒜水，葱花，拌完成后食欲大增；3鸭溪凉粉鸭溪凉粉是遵义地方最具有特色的一种夏季休闲消暑风味小吃，是女孩子特别喜欢的小吃鸭溪凉粉色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特4豆花面豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃，清新。

遵义特色美食小吃有遵义豆花面遵义羊肉粉遵义红油米皮赤水猪儿粑等等1遵义豆花面 遵义豆花面，几年前在贵州第一次看到遵义豆花面，浓郁的豆浆，白质般的豆腐脑，筋道的面条，配上佐料和清爽的薄荷，特别有食欲；6贵州遵义特产有哪些可带走的特产零食1遵义特产能带走的有茅台酒朝天椒小叶苦丁茶，其中茅台酒距今已有270多年的历史，我国举行国宴或驻外使馆举行盛大招待会时，茅台酒是必不可少的佳酿2而遵义朝天椒是我国七大名；2遵义羊肉粉 遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片调料而食，至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味，也是贵州著名的传统面食小吃3花溪牛肉粉 花溪牛肉粉发源地贵阳；1虾子羊肉粉 虾子羊肉粉是遵义的一道民间特色美食，是现如今遵义人们的早餐主食，起源于上个世纪的八十年代初，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意；4尚稽豆腐皮 尚稽豆腐皮是一种汉族传统名吃产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食这是一种经发酵制成的豆制品尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具不；贵州遵义必吃十大美食如下1遵义豆花面乳白的豆花，淡黄的碱面，红红的蘸水再撒上绿油油的鱼香或“过桥”或干溜，一碗色香味俱全的豆花面，一定会让你食欲大开一碗普普通通的豆花面，见证了遵义的历史和文化，早在。

2遵义豆花面 遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊最初由佛教素面，创制于20世纪初遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主；1遵义豆花面 遵义豆花面，是贵州省遵义地区的传统特色小吃，起源于清代光绪年间豆花面是以宽面条，豆花豆浆为主要原料制成食用的时候，蘸着用肉末麻油猪油熟菜油鱼香菜辣椒油葱花姜丝蒜泥酱油。

米豆腐，是遵义传统小吃，味道香浓口感丰富10尚稽豆腐皮 尚稽豆腐皮，是遵义当地传统美食，这是一种经发酵制成的豆制品，尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具11乌江鱼 乌江鱼，是遵义乌江镇；遵义小吃有遵义羊肉粉遵义豆花面牛打滚合马羊肉七彩八宝糯米饭赤水猪儿粑尚稽豆腐皮玫瑰肉糕桐梓玉兰片务川灰豆腐乌江豆腐鱼遵义黄粑等遵义羊肉粉已有300余年制作历史，早在清代中叶就名扬遐迩凡。

三、油炸豆腐皮苦是怎么回事？

油炸豆腐皮苦，是因为炸的太久了，所以豆腐皮才哭的 建议不吃，希望对你有帮助，接下来，我会详细说说豆腐皮。

首先：豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。[1]

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。[2]

2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。[6]

中文名

豆腐[3]

外文名

Tofu

分类

南豆腐、北豆腐、内酯豆腐[5]

主要食材

黄豆、水[4]

发源地

中国

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发展历史

我国是豆腐的发源地。相传，淮南王刘安（公元前177-前122年）的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本为淮南王术”。明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。[3]

关于豆腐的制作方法，在明代以后的一些古籍中有不少记载。李时珍的《本草纲目》中，对豆腐的快速制法和凝固剂的

豆腐如果做出来太苦了，那可能就是你开的火有点大了，或者是油的温度太高了，你可以把油的温度减小一下，把火关掉，让油冷却一会儿再放入臭豆腐，然后炸的时候不要开太大的火，就是用小火或者中火慢慢的炸就可以了。那就不会苦了。

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮分两种，一种是挑成的豆腐皮。另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。

豆腐皮性平，味甘，具有保护心脑血管、补钙等功效：1、保护心脑血管 豆腐皮含有大量卵磷脂，这种物质进入人体以后能缓解血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血，以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有预防功效。

2、补钙 豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛，有很好的缓解功效。

3、补充营养 豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它还具有易消化、易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。

油炸豆腐皮发苦的原因有以下两点:一是油炸的时间过长或者是油温过高导致的二是豆腐皮自身的问题，有可能是豆腐皮在制作过程中卤水放多了导致发苦。

那是因为你的豆腐炒得太稠，油温太高，所以炒出来的豆腐会有苦味。建议下次炒的时候，你可以把它加热到五成熟，把火调到最小，然后把你的豆腐放进去。为什么，豆腐会慢慢升温，不会有苦味。

那是因为您的豆腐炸的太糊了，油温太高了，所以您炸出来的这个就会有一点苦涩的味道。建议您下次炸的时候，可以把这个有温放到五成熟之后，把火开最小，然后就把你这个豆腐放进去，咋那么这个豆腐就会慢慢的升温，就不会有一股苦涩的味道。