[攸县特产] - 淮阳名吃十大排行榜

淮阳名吃十大排行榜

1. 烧蒲菜

周口市淮阳地区的烧蒲菜，作为豫菜系中的独特佳肴，荣登河南省地方名菜之列。以龙湖特产蒲子嫩芯为主料，配以精心调制的佐料，可单独烹饪，亦能与肉类、鱼类、蛋类搭配，创造出虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等多种美味。

2. 孔集卤鸡

孔集卤鸡，源自河南省周口市鹿邑，是豫菜系中的招牌名吃，名列周口特色名菜前茅。其制作讲究，工艺精湛，选用活鸡宰杀、去杂、晾晒，经油烹炸后，加入十余种香料和“老汤”焖煮而成，香气扑鼻，味道醇厚。

3. 邓城猪蹄

商水县邓城的猪蹄，以其清滑爽口、柔韧脱骨、味醇香嫩的特色，成为色香味俱佳的传统名肴，闻名遐迩。食后唇齿留香，令人回味无穷。

4. 太康肘子

太康肘子，作为周口特色菜品，以其独特的风味备受喜爱。常见的烹饪方式包括炖煮和扒菜，无论哪种方式，都能使每一块肘子入味，肥而不腻，口感绝佳。

5. 干煸盘龙鳝

项城孙店的干煸盘龙鳝，以其独特的烹饪技艺和风味，成为豫菜系中的一道亮丽风景。采用生黄鳝为主料，经过泡、烫、炸、煸炒等多道工序，制成口感鲜美的佳肴。

6. 淮阳酱蒲菜

淮阳县的酱蒲菜，以当地特产蒲菜为原料，制成酱菜后，口感更为独特。蒲菜剥皮去丝，经煮制后，越煮越脆嫩芳香。这道菜不仅丰富了当地人的餐桌，也使得淮阳的美食文化更加丰富多彩。

7. 马头牛肉

太康县马头镇的马头牛肉，以其天然健康的食材和独特的烹饪方法，成为周口人餐桌上的佳肴。牛肉鲜嫩，口感醇香，不添加任何添加剂，深受消费者喜爱。

8. 鹿邑试量狗肉

鹿邑试量狗肉，作为鹿邑县的特产，以其悠久的历史、纯正的味道、肉烂味美和药理作用而广受欢迎。这道风味小吃，无论是口感还是营养价值，都令人称道。

9. 五香驴肉

五香驴肉，外观油润，内外紫红，肉质细腻，营养丰富。入口香烂，余味深长，尤其是驴灌肠、驴肚绷等，制作精美，口感咸甜适中，风味独特，回味悠长。

10. 吕潭鱼香

明朝时期，吕潭镇以鱼香闻名，传说乾隆皇帝品尝后大悦，精神为之一振。这道传统美食，至今仍以其独特的香味和口感，吸引着无数食客。

淮阳县美食

1、烧蒲菜：以龙湖特产蒲子下的端嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。均色白如玉、鲜嫩清香、别具风味。

2、方布袋烧鸡：经过十二道工序，选用三十六味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，色泽诱人、鸡味鲜美、咸淡适中、可口不腻。

3、耿氏熏鸡：冯塘耿氏熏鸡是河南省周口市淮阳县冯塘乡的特色美食。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味。

4、淮阳馄饨：淮阳馄饨的做法是：用清炖鸡汤，下肉馅面叶，再沸冲加工好的鸡丝、海米、榨菜、紫菜、粉丝、海带、小生氽丸、鸡蛋皮丝，然后加适量小磨油、味精、陈醋、料酒、酱油、香料等调味品。根据季节，还可以加蒲菜、金针菜、韭菜、香菜、蒜苗、荆芥等鲜菜。其味道鲜美，清利爽口，香而不腻。

5、王家五香羊头：王家五香羊头是由回族穆斯林王勤义先生在祖辈百年煮制羊头的基础上，聚传统与科学方法相结合，研制出华夏独一无二的火焖羊头奇特配方。