[攸县特产] - 攸县特产(攸县音乐特产)

一、攸县特产

攸县特产

攸县特产有麻鸭、皇嘉香干、攸县米粉、百叶豆腐、酒埠江晒肉等。麻鸭：麻鸭的体型比较小，适合作为啤酒鸭、血鸭的原材料。黄嘉香干：主要应用于各大湘菜饭馆。攸县米粉：主要是由大米制作而成的。百叶豆腐：主要是豆制品，既可以凉拌也可以清炒。酒埠江晒肉：主要食材是五花肉，外表皮比较酥脆，内部肉质软嫩。

攸县特产有麻鸭、皇嘉香干、攸县米粉、百叶豆腐、酒埠江晒肉等。

麻鸭：麻鸭的体型比较小、生长速度比较快、产蛋量大易于饲养，适合作为啤酒鸭、血鸭的原材料，口感比较细腻。

黄嘉香干：主要应用于各大湘菜饭馆，它的口感比较丝滑鲜嫩，有一定的韧性，深受广大老年人和小孩子的喜爱。

攸县米粉：主要是由大米制作而成的，它的口味大多偏辣，米粉的质地比较柔软但也不失劲道，既可以水煮也可以干炒。

百叶豆腐：也被称之为“干豆腐”、“千张”等，主要是豆制品，非常的薄，黄白色，既可以凉拌也可以清炒。

酒埠江晒肉：主要食材是五花肉，经过风干、烟熏等步骤制作而成的，外表皮比较酥脆，内部肉质软嫩，肥而不腻。

二、湖南攸县特产：攸县豆腐

攸县豆腐的基本介绍

攸县的豆腐名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。

攸县豆腐生产历史悠久。据《攸县志》记载，明清时期，攸县豆腐就作为一个行业而繁盛，誉满三湘。攸县许多豆腐师傅都是祖传父教，世代为之。制作的豆腐工艺独特，做工精细。从用水、选豆、磨豆、蒸煮、点膏等方面严格把关，保证了质量，以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎。

据有关部门统计，2009年攸县共有300家左右的公司或小作坊生产豆腐，年产值4000万元。其中注册了公司并通过工业企业生产QS认证的有三家，分别是拉子豆腐、万事发和世纪红，其中有2家5个产品获国家专利。目前产量较大的是拉子豆制品公司，常年员工有35人左右，最多一日消耗黄豆达5800斤，年实际产值近1000万元，主要产品为“拉子”牌腐乳、腐竹、香干等9个系列21个产品，销往北京、长沙、上海、深圳、乌鲁木齐等地，产品供不应求，北京卫视、湖南卫视、湖南人民广播电台均作过专门采访报道。“万事发”、“拉子”豆腐多次获省农博会金、银奖。攸县青椒炒香干飘香世博会，并将在广州美食节和亚运会上崭露“芳颜”。

攸县香干的制作方法：选新鲜的黄豆，剔除杂质后洗净，用水浸泡数小时，让黄豆吃透水，之后磨成浆，滤去豆渣，适当加温后放置于容器内，与掺入的石膏水搅拌均匀，待豆浆将要凝固时，虑出水分，再用瓢将豆腐花舀出，人工用滤布将豆腐花的水分再次虑干，轻压定型，即成香干。

攸县豆腐有什么营养价值？

1、排毒养颜

豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。

2、更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

3、增强食欲

豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

4、降低心血管疾病

所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。

5、补钙

豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

攸县豆腐的产品特点有哪些？

淡黄或白，边角完整，不凹凸，口感细嫩，软硬适宜，醇香无杂质，无异味

三、在北京怎么买到攸县香干

攸县香干是湖南攸县地区特产，口感独特，很受广大消费者的喜爱。在北京，您可以通过以下几种方式购买到攸县香干：1. 在一些跨境电商平台上购买，比如淘宝、京东等等。不过需要注意的是，购买时要选择正规有信誉度的店家，避免购买到假冒伪劣产品。

2. 在北京的一些知名特产店或者食品超市购买。很多知名的特产店或者食品超市都会销售各地的特色产品，包括攸县香干。

3. 在一些网店或者网上超市购买。京东、淘宝等大型电商平台也可以购买到攸县香干，或者到京东到家、美团外卖等网上超市购买。

需要注意的是，无论哪种购买方式，都要注意货源的正规性和质量保证。攸县香干不易保存，建议购买后尽快食用或进行储存。

四、湖南株洲最好吃的特产有哪些

湖南株洲最好吃的特产具体如下：

炎陵黄桃：又称高山黄桃，为国家地理标志保护产品。是纯原生态，无公害的保健水果；茶陵黄牛：是该县养殖范围较广的特色农产品，由农民天然放牧。在国内外享有盛誉；攸县米粉：是湖南株洲攸县的特产。攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻，爽嫩，有多种做法与吃法，深受广大老百姓的欢迎与喜爱；攸县豆腐：名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐；酃县白鹅产地：湖南酃县沔水流域的沔渡、十都等地，体型小而紧凑；什锦菜：是一种受人们喜爱的腌制

五、攸县香干的生产工艺是怎样的？

攸县香干，作为湖南省株洲市攸县的特产，是一种享有盛誉的传统豆制品。其生产工艺的每一步都体现了精湛的技艺和对品质的执着追求。以下是攸县香干生产工艺的详细步骤：

1. 选料：优质黄豆是攸县香干的基石。生产者精选新鲜、无污染、颗粒饱满的非转基因大豆，确保产品的根本品质。

2. 浸泡：黄豆需在清水中浸泡8至12小时，让其充分吸水膨胀，为蛋白质的提取打下良好基础。

3. 磨浆：利用石磨或豆浆机将浸泡好的黄豆磨成细腻的豆浆。在这一过程中，需严格控制豆浆的温度和细度，以优化凝固效果。

4. 煮浆：将磨好的豆浆加热至沸腾，这不仅有助于杀死大豆中的微生物，还能促进蛋白质的变性和凝固，形成豆腐脑。

5. 凝固：在煮沸的豆浆中加入凝固剂（如石膏、卤水等），搅拌均匀后静置，让豆浆凝固成豆腐脑。

6. 成型压制：将凝固的豆腐脑倒入模具，覆盖布或豆腐皮，并压上重物，挤出豆腐脑中的水分，形成豆腐块。

7. 切块：将压制好的豆腐块切成均匀小块，作为制作香干的原料。

8. 腌制：将切好的豆腐块放入调味料中腌制，常用的调料包括食盐、酱油、五香粉、辣椒粉等，根据个人口味和产品要求调整腌制时间。

9. 烘烤：将腌制好的豆腐块送入烘房或烤箱，采用木炭火或电热进行烘烤。在烘烤过程中，严格控制温度和时间，以确保香干的口感和色泽。

10. 冷却包装：完成烘烤的香干需冷却后进行包装。包装时需防潮、防虫，确保产品的卫生和保质期。

攸县香干以其金黄的色泽、醇厚的口感和浓郁的香味深受喜爱。这一传统食品结合了现代技术，经过不断的优化和创新，保持其在市场上的受欢迎程度。