[攸县特产] - 金坛有什么特色美食

金坛有什么特色美食

1、潮汕牛肉粉

潮汕牛肉粉是金坛的一道特色美食，这道菜起源于广东省汕头市，后来渐渐传到了江苏省。潮汕牛肉粉以其独特的牛肉香味和软糯的粉条，深受市民和游客的喜爱。金坛的潮汕牛肉粉，最有名的是位于汉中南路的“汕头牛肉粉”，这里的牛肉粉味美价廉、量大实惠，一大碗牛肉粉只需十几元，非常受欢迎。

2、酱油烧饼

酱油烧饼是金坛的传统美食之一，不但历史悠久，而且制作工艺独特。制作过程中，先将面团揉好平饼后，再在上面刷上一层特制的酱油，放入蒸箱蒸制，出炉后热呼呼的，味道香脆可口。一些制作酱油烧饼的老厨师，还会在酱油中加入一些秘制的配料，增加饼的风味。在金坛，可以在许多路边小摊上找到这道美食。

3、蟹黄小笼包

蟹黄小笼包是金坛的一道特色美食，是由小笼包和蟹黄混合起来的一道美味。制作小笼包需要特制的肉馅和薄皮，将馅料包入薄皮中后蒸制。而蟹黄小笼包则在小笼包皮上撒上一些蟹黄，增加了小笼包的香味和口感。在金坛，最有名的蟹黄小笼包店要数位于长江北路的“新馨园”，这里的小笼包味道鲜美，汤汁饱满，蟹黄丰富。

4、卤煮火烧

卤煮火烧是金坛的一道传统美食。在火烧中夹上肉饼、豆腐干、春卷等小吃，将其浸泡在卤水中，在热汤的浸泡下，各种组合的口味逐渐融合。这道美食的最佳下饭搭配就是醋丝、花生米以及味极鲜美的卤蛋。在金坛的市中心，有一家店铺名叫“火烧大王”，是金坛比较有名的卤煮火烧店之一，她家的火烧汤香味浓郁、汤汁浓稠、豆干肉饼鲜嫩可口。

5、豆腐脑

豆腐脑是金坛的一道传统小吃，是由豆浆经过发酵后制成的豆腐，加入咸菜末、肉末、辣酱等配料之后制成的。这样制作的豆腐脑，口感醇厚、爽滑柔软，加上浓浓的酱汁和咸菜末，十分下饭。在金坛，豆腐脑可以在路边小店、早市和夜市等地方找到。在人文街附近，有不少有名的豆腐脑品牌，口味各有不同，游客可以尝试一下。

6、荷花饼

荷花饼是金坛的一道传统点心，以外脆内软、回甜可口而闻名。经历了几千年的文化积淀，荷花饼糕点的形状造型变化丰富、款式多样。荷花饼的制作相对较为复杂，首先将糯米和黄糖放入锅中煮，等到面糊越来越粘稠，揉成团状，再搓成花瓣的形状，放在油中炸至金黄色即可。在金坛的夜市和路边小吃街上，都可以尝到荷花饼。

7、叶儿粑

叶儿粑是金坛的一种特色糕点，其主要原料是米粉和芝麻，再加上一些糖。叶儿粑的形状独特，有一点像树叶形状。在烘制时，还会在叶儿粑的表面抹一些油，使得糕点更香更脆。在金坛，许多的面包房、食品加工作坊都会制作叶儿粑供游客品尝。在金坛古城区的民俗街上有一家“叶儿粑”专门店，有上百年历史，口感美妙，值得品尝。

8、珍珠奶茶

珍珠奶茶是近年来在金坛非常受欢迎的一种饮品，是由茶底和珍珠、奶油等主要原料加工而成。珍珠奶茶甜味适中、口感独特，可以说是夏日午后消暑的最佳选择。在金坛，许多的网红奶茶店都能喝到口感和味道都很好的珍珠奶茶，比如“茶颜悦色”、“喜茶”等知名品牌都有店铺设立在金坛。珍珠奶茶更成为了年轻人茶饮文化的一部分。

常州市金坛有什么特色地方吃饭的要辣一点的菜

金坛也吃辣的，点菜的时候关照多放辣椒就行了。特色的地方很多，不熟悉金坛的很难找到地方。