[沅江特产] - 洞庭湖最有名是什么鱼？

洞庭湖最有名的鱼是大白刁。

大白刁是长江流域特有的淡水鱼，尤其以洞庭湖野生大白刁最为著名，其肉质细腻，鲜美无比，在洞庭湖流域有“市筵刁子鱼，无刁不成席”的说法。

大白刁学名翘嘴鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。背部青色，体侧银灰色，腹部纯白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色，其肉质细嫩，味道鲜美，清新爽口。

银鱼是洞庭湖的最有名的鱼类，尤其是沅江河道中的清水银鱼驰名中外。

 洞庭银鱼又叫做面条鱼、冰鱼，是一种小型鱼类，身体细长，半透明，裸露无磷，全身都可以食用，形呈圆条状，长约6.6厘米，是国内外享有盛名的珍贵鱼种。鲜食味道鲜美，干食韧劲十足。营养价值很该，具有很好的滋阴补肾的功效。

黑鱼,洞庭湖区一般叫财鱼。黑鱼生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类