[沅江特产] - 鱊和鳑区别？

一、鱊和鳑区别？

事实上大鳍鱊和鳑鲏不是同一个物种（鱊科鱼类都很漂亮，尤其是雄性），但是它们是亲戚：都是鱊科鱼类，它们可以说全身至少有九成五相似。只是生活习性以及繁衍习性上面有所区别，再就是个头大小上面完全不在一个量级。鳑鲏长到半两的都很少，但是大鳍鱊就蓑笠哥所钓到过的最大的有半斤左右巴掌大（沅江钓的）。

大鳍鱊比鳑鲏好吃（香煎费酒），也比鳑鲏更好钓，只不过这个鱼种很特别：其他季节很难钓到（不是钓不到）只有在夏末、秋天和初冬的时候才好钓，尤其是初冬退水的时候是它靠岸最活跃的时候，也就是说：从现在开始你可以把它设为目标鱼。

鹬和鳑区别？答案：鹬是生活在水边的禽类。鳑是生活在淡水里的小鱼。

二、湖南小干鱼，是将那种小小鱼去肠肚后火上焙干而成，由于带的比较多，请问怎么存放，朋友告知放在冰箱就好

不用放冰箱，经常拿出来晒晒就行了

三、辣炒小鱼干怎么做？

用料

蒜4瓣姜适量辣椒粉适量黄酒小鱼干红辣椒

做法

用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份 蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥 锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。 另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出  

四、辣炒小鱼干的做法

红辣椒，葱，蒜泥，姜泥做法： 1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。 2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。 3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。 4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。

五、小鱼干要怎么做成汤?

先把它洗干净，加些纯净水、生姜，等水烧开然后放入锅中，加些空心菜，盐、味精、味美色全。