[沅江特产] - 请问，街边卖的八宝莲子羹怎样制作，冲溶使用的是开水就可以吗？

一、请问，街边卖的八宝莲子羹怎样制作，冲溶使用的是开水就可以吗？

我记得小时候买的一种藕粉（粉末状的），用温水发湿，然后再用沸腾的水冲下去就成了羹状的乳白色的东西，然后就可以吃了，现在街上卖的莲子羹其实也是这样的，冲好后放上这样那样的辅料。这种藕粉我不晓得哪里还有卖，以前小时候买的是称的，磨得很细，冲出来里面没有小颗粒，现在我在超市里买的袋装的（里面小包的），冲出来就有小颗粒，磨得很粗糙啦！

八宝~~~红豆~麦仁~绿豆~糯米~花生~薏仁~莲子~桂圆~加入水~白砂糖煲1小时左右就行~~很好吃的~~水不用放太多~但也不能太少~

所谓的八宝指多种五谷杂粮，混合在一起然后洗净泡水、泡涨，用高压锅高温高压焖煮，然后加白糖或冰糖，自然变浓稠。是养生的好东东啊！建议多吃

二、莲子羹是哪里的美食？

几乎产莲子的地方都会有人做莲子羹，象江浙、湖广、安徽，浙江还有在新人结婚当天婆家和娘家都要做莲子羹的风俗。其实做莲子羹很方便，可以随着爱好随意搭配。因为莲子的主要成分是淀粉，几乎不与什么食物相冲。把去芯的莲子浸泡一段时间，也可以直接煮。可以单独煮食，也可以搭配红枣、银耳、桂圆、枸杞子同煮，或者与燕窝同煮，或者随你喜好添加其它食材。可以继承也可以创新，只要它是“羹”。

担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

所谓“剃头的挑子――一头热”，担担面的挑子也是如此：这一头是一个煤球炉子，上面还坐着一个锅，里面当然就是热水喽；另一头就是碗筷、调料和洗碗的水桶。然后就可以用扁担挑在肩上，晃晃悠悠、颤颤巍巍的沿街游走，还边走边叫：“担担~~~面~~~，担担~~~~面~~~”

担担面的得名，来自于这特殊的年代和叫卖方式；担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊。

担仔面是台湾的特产

大约在130年前，台湾当地的一个渔民从清明到中秋这一段时间，无鱼可打，就向一个老人学着把臊肉和面煮在一起，挑着担子到处卖。从那时开始，大家就记住了：加了肉臊的担仔面。其最大的特点便是里面的肉臊是用木炭火烤的。按照现在的做法，担仔面里面一般会加一只虾进去，而肉臊是用卤肉来爆炒而来。而在台湾，甚至有这样的一种说法：凡是有华人的地方，就有担仔面。

担仔面又有人叫“肉臊面”，林尚诠先生告诉记者，肉臊其实是卤肉的一种，现在成为了台湾南部的一种经典小吃。台湾的卤味、特别是卤肉，是扬名海外的，肉臊就是以纯瘦肉的卤肉，用较甜的卤汁卤过，再切丁、加上新鲜蒜瓣一起炒，非常的香。炒好以后加入面中，就是担仔面了。值得注意的是，担仔面的面又不是一般的面条，而是一种叫做“油面”的面条，这种圆身的面条口感爽滑弹牙，相互不粘连，很能与肉臊的口感相搭配。我们吃到的担仔面就是林尚诠先生亲自料理的肉臊加油面，面条爽口带有麻油的香气，间中穿插了肉臊的香，丰富又怀旧。

几乎产莲子的地方都会有人做莲子羹，象江浙、湖广、安徽，浙江还有在新人结婚当天婆家和娘家都要做莲子羹的风俗。

担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

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南方的美食

担担面是四川的

三、银耳莲子红枣羹应该怎么做？

银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。口感浓甜润滑，美味可口。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，更适合老年人滋补身体，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。 莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。红枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。三者搭配，有益气补血、健脾和胃、治虚损、以及抗癌防癌之功效。

材料

主料：银耳30g、莲子20g、红枣30g；

辅料：冰糖30g

红枣银耳莲子羹

1

银耳温水泡发，洗净摘去根部；

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2

冰糖备用；

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3

大枣温水浸泡2小时，便于清洗；

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4

我是从药店买的莲子，应该不是当年新鲜的莲子，所以我提前泡了一夜；

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5

将所有食材放入高压锅内；

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6

加入适量的水；

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7

上汽后压25分钟，让银耳有入口即化的感觉；

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8

浓甜润滑的红枣银耳莲子羹出锅啦。

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小贴士

平素腹胀、大便干结之人忌食。

材料

银耳、红枣、莲子、糖适量。

做法

1、银耳泡发后洗净掰成小朵，红枣、莲子洗净。

2、食材放进锅里，加适量水和糖，炖半小时比较粘稠时即可。

四、街上卖的莲子羹的做法,那种透明的粉糊糊是什么东东？

你说的应该是银耳吧

淀粉啊

藕粉，我做过挺好吃的，放点冰糖进去，去火