作为一个湖南人,作为一个湖南人,很高兴回答这个问题,个人感觉,湖南特产多是吃的,干辣椒、臭豆腐、血丸子、酱板鸭、东安鸡、湖南米粉、干腊肉……(忍不住流口水了都),我最喜欢的就是湖南的臭豆腐,特别好吃,只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福,世界上很多著名的美食都很有特色,臭豆腐就是因为它闻起来臭,吃起来香而举世闻名。
作为一个湖南常德人,首先想到的就是农家腊肉,没有饲料,更没有添加剂,纯手工制作,还有酱板鸭。长沙的臭豆腐,永州的血鸭,岳阳的洞庭湖小鱼仔等等,每年春节过后,南下广州,这些东西,占了整个后备箱。
印象最深的就是湖南安仁名菜――抖辣椒。记得那是一次湖南全境自驾游的旅程中,在安仁县城一家农家小馆子里吃到的。店老板大力推荐,说它是安仁人的标志,其实就是将辣椒先用油爆烧,然后出锅捣碎,加上油盐、葱花和香油拌匀即可开吃。虽然流程看上去极其简单,但抖辣椒就是有令人停不下嘴的魔力,越吃越辣,越辣越吃,简直可以就这样一直吃下去。
我是湖南人且居住南洞庭湖湿地国家自然风景保护区,特别介绍在一百年前就拿过国际大奖的湖南土特产一一洞庭银鱼。洞庭银鱼,因体型细如面条,又叫面条鱼,全鱼长不过一寸,通体透明,洁白如银,无骨无刺无鳞,是国内外久负盛名的珍稀鱼种,整个洞庭湖水域都只有南洞庭湖沅江市境内白沙河流域盛产。洞庭银鱼营养价值极高,具有滋阴补肾功能。清雍正、乾隆二帝微服游江南时,在银城益阳特地品尝此鱼,并御赐为“洞庭玉鱼”1918年在巴拿马国际名产名品博览会上获金奖,列为世界名产品之一。我每隔一段时间就会吃一次,只能说好吃到不行了,就是有些贵。
我不是湖南人,但是感觉来了湖南值得一吃的菜有:毛氏红烧肉,剁椒鱼头,辣椒炒肉,口味虾,浏阳蒸菜,宁乡口味蛇,永州血鸭,常德钵子菜,长沙的黄鸭叫,臭豆腐,兰花豆等等。
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