[沅江特产] - 芦苇笋：生长在河边，4月味道最鲜美，请珍惜，错过就得等来年了

一、芦苇笋：生长在河边，4月味道最鲜美，请珍惜，错过就得等来年了

春季总是有各种各样的野菜等待人们采挖，尤其是春雨过后，数不清的野菜疯狂生长。生活在乡下的朋友，拿着竹筐或者小袋子出去，回来就能装得满满的，一家人吃都吃不完。记得小时候，常常和家人到河边挖“笋”吃，这种“笋”就叫“芦苇笋”，它就生长在河边的草丛中，特别是被野火烧过的地方，生长得最多。

4月份的芦苇笋最伟大最鲜美，它虽然长得很像笋，却不是正儿八经的笋，它在味道方面，不比冬笋差到哪去。如果你在家乡看见了，可以挖些回家，芦苇笋炒肉不是一般的香。如今很多人根本不知道芦苇笋也是可以吃的，事实上，芦苇笋就是芦苇在春季长出来的嫩芽尖。曾经人们生活条件较差，芦苇笋也是充当过口粮的。

芦苇笋在许多年之前，便被人们发现是可以吃的了，味道有些清甜。像苏东坡、王安石等文人墨客，就曾歌颂过芦苇笋的美味。芦苇笋的采收期较长，大概能持续1个月左右的时间。当天气炎热后，芦苇笋才会停止长嫩芽，再想吃就得能第二年春季了，因此，见到请珍惜，错过了就得等来年才能再吃到了。

芦苇笋在我国分布的十分广泛，全国各地都能见到它的身影。因此它也被起了许多个名字，比如柴笋子、狄笋、小竹笋等等。芦苇笋的生命力还是很顽强的，常常一长就是一大片。当芦苇笋的高度为30厘米左右时，便可以吃了。再高些就说明它变老了，味道会大打折扣。

芦苇笋和小竹笋的习性、味道等等都很相像。若一次拔 得 较多，将其焯完水后，可以冷藏起来。或者是晒干了保存起来，想吃的时候拿出来，味道并不会比新鲜的芦苇笋差太多。也有些人会将采挖到的芦苇笋拿到集市上售卖，价格大概在六七块钱一斤，想尝鲜的人会很爽快地购买了，毕竟这个价格还是很实惠的。

通过史料的记载，可以得知早年诸葛亮智算华容道时，士兵们就吃了不少芦苇笋。现在芦苇笋也成了湖南华容县的特产，当地的人们经常食用。外地人去 旅游 时，也会尝一尝芦苇笋的味道，在产量方面，华容县的芦苇笋产量非常高，完全不同担心供不应求。

吃法多样，营养丰富

芦苇笋吃起来有淡淡的笋香味，目前人们已经研究出了多种有关芦苇笋的吃法，比如炒食、凉拌、煨汤等等。有些朋友在吃之前，忘记焯水了，食用时会觉得很苦，所以认为它很难吃。这就冤枉它了，芦苇笋不经过焯水就食用，苦味都留了下来，自然不好吃。

焯水的目的就是去掉苦涩味，然后将它和肉一起炒，吃的时候会觉得肉质十分滑嫩，鲜中带甜，能吃好几碗饭。有些在外闯荡的人，会很怀念家乡的味道，若在外面买到了，心情可不是一般的激动。

芦苇笋除了能满足人的味蕾需求以外，还能为人体补充许多营养，它富含多种维生素、膳食纤维、氨基酸等营养成分，吃到肚子里后，好处非常多，而且它还具有一定的药用价值，嫩芽可以食用，全草和根可以入药。

用途颇广，可以造景

以前，民间还会有人将割下来的芦苇编织成芦席，或盖屋顶等等，效果比秸秆好很多，比如看起来更美观一些，隔热性更强一些，还不容易生虫。如今很少见到茅草屋了，芦席也被更好的东西取代了。

北方朋友会用芦苇的叶子包粽子，吃芦苇笋的倒是不多。而在湖南的洞庭湖，江西的鄱阳湖一带，却是有很大的不同，在那边芦苇笋的受欢迎程度非常高，当地人十分爱吃。每当到了芦苇笋成熟的时候，河边、沼泽地等处就会有大批人等着采挖。

现在芦苇常常被用于保护环境，密密麻麻的芦苇丛，可以形成不错的湿地环境，鸟类栖息以及繁殖的地方就有了。芦苇的根还可以扎得很深，分布也较广，又能起到巩固堤坝、保持水土的作用。大部分景区，还会选择用芦苇造景，到了它的开花季，美观度还是较高的。

二、沅江市芦苇山可以栽树苗吗

可以。沅江市芦苇场于1958年建场，地处东洞庭湖腹地，盛产芦苇，全场辖河、湖、洲、浃总面积23万余亩，其是可以栽种树苗的来涵养水源的。洞庭芦苇场地处洞庭湖腹地，地跨湖南湘阴县、沅江市、汨罗市三地，涨水为湖、退水为洲，是重要的湿地生态保护区。

三、野生芦苇笋含嘌呤吗？

嘌呤嘧啶是氨基酸的碱基是蛋白质的组成物，而野生芦苇笋成分是维生素而无蛋白质也就无嘌呤。

四、沅江是属于哪个省的城市？

沅江市，隶属于湖南省益阳市，地处湖南省东北部、洞庭湖滨，于公元522年置县（时称药山县），1988年10月改县为市。

简介：

市西南有绵延丘岗，北部是冲积平原，东南多芦荡沼泽，呈现“三分垸田三分洲，三分水面一分丘”的湖乡地貌特征。市域气候宜人，特产丰富，交通便利，享有“洞庭明珠”、“江南宝地”的美誉。2012年，沅江市辖2个街道、11个镇、1个乡、2个场，总面积2177平方公里，总人口75.49万人，其中城镇人口32.88万人。

沅江是全国商品粮、棉、猪、桔的重要产地和全国平原绿化先进市。同时，还盛产乌鳢、龟鳖、泥鳅、鳝鱼、湘莲、黄花、蛇类等多种农产品，是湖南省重要的农副产品出口基地。沅江是全国平原绿化先进县，有亚洲最大的湿地保护区和百里桔园风光带，是国家最早公布的生态旅游城市。

地理位置：

沅江市地处八百里洞庭腹地，位于湖南省北部，益阳市东北部，以沅水归宿之地而得名。东北与岳阳县交界，东南与汩罗市、湘阴县为邻，西南与益阳市接壤，西与汉寿县相望，北与南县、大通湖区毗连。东西长约67.67公里，南北宽约53.45公里。地理坐标为东经112°14@37至112°56@20，北纬28°42@26至29°11@17。

湖南省沅江市

沅江市位于湖南省北部，濒临洞庭湖滨。全市面积2071平方公里，人口72万。气候温暖湿润，四季分明，年平均气温16.7℃。

沅江建县已有1500年历史，是洞庭湖区最早的县治之一，1988年县改市。市区湖泊清澈，有东方“威尼斯”之称，是湖乡著名旅游城市。

丰富的旅游资源是沅江突出的优势。悠久的历史使沅江拥有璀璨丰蕴的人文古迹，独特的自然环境赋予沅江丽质天生的山水美景。南洞庭湖湿地自然保护区拥有亚洲最大的天然芦苇荡，是中国中南部待开发的风景名胜之一。湖中岛赤山、明朗山上的汉墓和原始社会遗迹表明了洞庭湖区悠久的人类文明，特别是赤山“砾石三棱大尖状器”的发现将洞庭湖人类文明上延到十万年以前。城区附近，面积达18.6平方公里的胭脂湖、后江湖，岸芷汀兰，鱼翔浅底，春夏秋冬景色各异，晴雨风雪各有情致。使沅江成为游览胜地。

沅江综合经济实力较为雄厚。改革开放20年来，沅江国民经济以年均10%的速度增长，主要经济指标位居湖南省县级城市前列。沅江农村是著名的农作物高产区和全国农产品商品基地，素有鱼米之乡、苎麻之乡，芦苇之乡的美称。沅江鲜鱼、柑桔产量居湖南省第一位，苎麻、芦苇产量居全国第一位。沅江工业综合优势显著，机械纺织、化工农药、轻工食品，建材造纸是沅江国民经济的支柱产业。随着近年来经济结构调整力度的加大，高新技术产业发展较快。

沅江交通便捷。陆路有一级公路与益阳相连，距离仅26公里，水路有高速客轮直达长江。沅江港口年吞吐量100万吨，是湖南四大港口之一，千吨级码头正在兴建。沅江城市整体服务功能较为完善。中国麻类研究所、湖南省水产科学研究所均在沅江境内。