[沅江特产] - 几乎每个地方都有葱油饼，各地的葱油饼都有什么特色？

几乎每个地方都有葱油饼，各地的葱油饼都有什么特色？

1.葱油饼

葱油饼是一种北方特色小吃，产于福建， 中国， 山东， 东北和河北。葱油饼味脆咸，可作为小吃和早餐。葱油饼的主要成分是面粉和葱。当然也可以加鸡蛋。葱油饼香脆可口，色泽金黄，特别好吃。看着会流口水，尤其是小孩子看到就想吃。其实我喜欢吃葱油饼。我不用出去买。我可以在家做。简单家常，几步路。葱油饼的营养：葱油饼含有钾、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙和维生素。吃葱油饼可以刺激食欲。葱油饼是常见的做法：不需要面条，软层多，洋葱味香，比买的好

2.葱油饼的常见做法

葱油饼好吃，方法简单家常。需要注意的几个要点是葱油饼和面团的准备以及葱油饼。只要你掌握了这两点，葱油饼是很好做的，就是你喜欢就可以和我一起做一次。

配料：面粉、葱(或大葱)

第一步：和面。面团要用冷水拌还是温水拌？这一步至关重要，因为它关系到葱油饼吃起来是否好吃。正确的葱油饼制作方法是用温水(不是热水)和面。

在碗里加入500克面粉，加入一点盐，然后用不太热的温水搅拌面条。水不要一次倒，少量倒几次，边倒边搅拌。搅拌成面团，加入一些玉米油、用手揉面团，使其变软，揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖好，做一个面条30分钟。

该做糕点了，这也是关键的一步：将芳香的绿叶切成葱花，将葱花切成段。在热锅里加热油。油热了之后，把葱花放进去，然后把葱花去掉。这样做出来的脆皮洋葱味很香。在碗里加入50克面粉，倒入热油，用勺子搅拌均匀，糕点就准备好了。

第二步：30分钟后，取出面团，在案板上撒一些干面粉，将面团揉匀，排列成长方形。然后分成大小均匀的代理。取一个药，揉成长条，然后用手压平，用擀面杖卷成2厘米厚的薄片。葱油饼是常见的做法：不需要面条，软层多，洋葱味香，比买的好刷刚刚做好的糕点撒上葱花。 然后把三角形从开始折叠，一层一层的折叠。最后，嘴巴被拒绝了，整理好，用擀面杖卷成蛋糕。

第四步：预热电烤盘，刷油，放入饼坯、盖上锅盖，烧一分钟。一分钟后，打开盖子，翻过来烧另一面，直到两面都是金黄色。灵活按下，就可以做饭了。这个烧饼多层，外酥内软，洋葱香味浓郁，特别好吃，小孩子大人都喜欢。

总而言之：

1.葱油饼有两个关键步骤。第一个关键步骤是用温水和面，这是葱油饼变软变好吃的重要一步。

2.第二个关键步骤是将油和酥脆混合，将葱放入油中使其变香(或使用葱)。油里有葱花和酥饼，味道更好。

各地的葱油饼都有着各地的特色，他们是根据本地人的大致口味来做出来的饼。里面饼的口味夹杂着本地人最基本的风土人情，比较适合他们大众的口味，所以很多人都比较爱吃

基本上在做法上并没有什么太大的区别，基本上就是在制作的过程当中就会加入葱花，然后再放入锅中煎。

色泽油亮，葱花绿油油，面饼黄润，这是葱花饼的特色。味道浓郁，特别好吃，老少皆宜。

杭州有什么出名的可以送人不错的特产？

1、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。

3、馄饨小笼

不用说啦，很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了！

4、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前 即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为蓑 衣饼。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于孩、老人、病人的滋补品。

6、猫耳朵

小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。

7、片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

8、老鸭煲

做老鸭煲的鸭子，一定要选麻鸭，煮出来的汤一丁点怪味都没有，煮鸭子汤，一定要用陶罐煮，味道才会正宗，先把浮在汤面上的血沫子去除，放生姜、大葱和一片粽叶，小火慢慢炖，大约煮半小时，将竹笋和少许海带放进去，放些火腿片进去，味道会更佳，继续煮20分钟，一锅香喷喷的老鸭汤就煮好了，一点味精不要放，原汁原味的鸭子汤让你喝过余味无穷。初春和夏季喝鸭子汤，清火，不油腻，温补，营养好，老少皆宜，确实是一道不错的保健汤呢。

9、幸福双

幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。它是用面团摘剂，包豆沙、干果馅经蒸而成。幸福双是杭州风味小吃店知味观独创的油包点心，因成双出售，故名。

10、定胜糕

传说是岳飞出征前一个老太太做给他们吃的。把细纱放在糯米粉里用竹筒蒸3分钟，取定胜之意。河坊街有个老太太最早开始做这个的，电视上也放过好几遍，现在做这个的店多起来了，还是那家的最好吃。

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杭州的丝绸，可以买个围巾

滨江区，桐庐县，拱墅区，下城区，萧山区，西湖区，江干区，上城区，富阳区，余杭区，临安区，杭州有那个出名的可以送人的错的特产。