[沅江特产] - 湖南省沅江市四季红镇的腐乳都有哪些著名的品牌？

湖南省沅江市四季红镇的腐乳都有哪些著名的品牌？

沅江市四季红镇为改变经济落后面貌，提出了农产品加工增值的发展思路，让四季红腐乳成为“席间上品 馈赠佳品 市场精品”。1993年，街道居民梁宁辉、刘志强、韩冬生等人办起了小型腐乳加工厂，乳腐由家庭作坊进入规模生产。在他们的带动下，腐乳加工逐渐成为了当地农民增收的一个主导产业，涌现出了“兆哥”、“群香”、“湘怡”等一系列品牌，产品除在省内畅销，还远销广州、深圳及西南地区。与此同时，该镇积极引导加工户做大做强，增强市场竞争力。目前，全镇已有腐乳加工厂52家，产量由1993年的1万坛，发展到2004年的40万坛，年产值1000多万元。

四季红的腐乳，我们这边最爱吃的是兆哥腐乳，年年都必购的，味道很正宗，霆我一个朋友，做湖南特产销售的，今年的兆哥相关证件全部齐全，检测报告也全部通过，所以大家吃着也放心。对于我们家乡的特色，希望四季红的腐乳越做越好！沅江四季红镇腐乳是沅江市四季红镇的特产，有着300多年的悠久历史，是湖南最具代表性的地方腐乳品牌之一。因风味纯正，味道鲜美，深受消费者喜爱，并荣获2016年中国中部（湖南）农业博览会农产品金奖。希望我们湖南的品牌得到更多的人认可！

制作方法：

1、腐乳的作法很简单，先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过，放入锅蒸。

2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚)，然后装入小罐内，每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1：2)几粒花椒、黄酒或白酒，盖好盖封口，经过10天再次发酵即成腐乳。 你学学

湖南有哪些土特产？

‍‍‍‍作为一个湖南人，作为一个湖南人，很高兴回答这个问题，个人感觉，湖南特产多是吃的，干辣椒、臭豆腐、血丸子、酱板鸭、东安鸡、湖南米粉、干腊肉……（忍不住流口水了都），我最喜欢的就是湖南的臭豆腐，特别好吃，只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福，世界上很多著名的美食都很有特色，臭豆腐就是因为它闻起来臭，吃起来香而举世闻名。

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‍‍作为一个湖南常德人，首先想到的就是农家腊肉，没有饲料，更没有添加剂，纯手工制作，还有酱板鸭。长沙的臭豆腐，永州的血鸭，岳阳的洞庭湖小鱼仔等等，每年春节过后，南下广州，这些东西，占了整个后备箱。

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‍‍印象最深的就是湖南安仁名菜――抖辣椒。记得那是一次湖南全境自驾游的旅程中，在安仁县城一家农家小馆子里吃到的。店老板大力推荐，说它是安仁人的标志，其实就是将辣椒先用油爆烧，然后出锅捣碎，加上油盐、葱花和香油拌匀即可开吃。虽然流程看上去极其简单，但抖辣椒就是有令人停不下嘴的魔力，越吃越辣，越辣越吃，简直可以就这样一直吃下去。

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‍‍‍‍‍‍我是湖南人且居住南洞庭湖湿地国家自然风景保护区，特别介绍在一百年前就拿过国际大奖的湖南土特产一一洞庭银鱼。洞庭银鱼，因体型细如面条，又叫面条鱼，全鱼长不过一寸，通体透明，洁白如银，无骨无刺无鳞，是国内外久负盛名的珍稀鱼种，整个洞庭湖水域都只有南洞庭湖沅江市境内白沙河流域盛产。洞庭银鱼营养价值极高，具有滋阴补肾功能。清雍正、乾隆二帝微服游江南时，在银城益阳特地品尝此鱼，并御赐为“洞庭玉鱼”1918年在巴拿马国际名产名品博览会上获金奖，列为世界名产品之一。我每隔一段时间就会吃一次，只能说好吃到不行了，就是有些贵。

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‍‍‍‍我不是湖南人，但是感觉来了湖南值得一吃的菜有:毛氏红烧肉，剁椒鱼头，辣椒炒肉，口味虾，浏阳蒸菜，宁乡口味蛇，永州血鸭，常德钵子菜，长沙的黄鸭叫，臭豆腐，兰花豆等等。

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