[沅江特产] - 湖北藕汤怎么做？

一、湖北藕汤怎么做？

莲藕是我们湖北的地道特产，深受大众喜爱。从古到今还不知留下了多少有关莲的佳句，说它“中通外直，不蔓不枝”等等。话说回来，藕的做法在我们湖北有很多：清炒、炖汤、做藕夹、做藕丸等等 美食 。在这里我就着重讲讲藕汤的做法。做藕汤其实很简单，只要将买回来的莲藕洗净，切滚刀块，放到盆里加盐腌制，再将买回来的排骨（也可用筒子骨，脊骨，杂骨等）用水洗净，然后放到锅里加清水煮，煮到血水流出水面起泡沫，之后将水到掉把骨头用清水冲干净，再然后往锅里加油烧热加入盐、大蒜、生姜、桂皮、香叶、八角等佐料爆香，放入骨头后爆炒，等到香气扑鼻时加水煮开，再将汤水倒入有莲藕垫底的砂锅里，最后再放入几个红枣，将锅盖盖好用猛火熬熟，一锅鲜香味美的藕汤就做好了。其实做藕汤最显功夫的是肉的处理方法，不过炖熟后藕也十分美味，都归功于佐料。

二、广西马山旱藕粉丝：用旱藕做的，久煮不糊还好吃

马山县位于广西中南部，日照充足，气候温和，雨量充沛。饮食文化独特，原生态食品丰富多样，其中旱藕粉丝是当地有名的特产，作为马山“三宝”之一。这种粉丝是用当地种植的旱藕做的，久煮不糊还好吃。

旱藕又叫美人藕、食用美人蕉、芭蕉芋。叶面为鲜绿色，叶子背面为紫色，形状有点像荷叶。其块根富含淀粉、粗纤维、粗蛋白和还原糖，滋阴补肾，对防老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病有好处。

马山旱藕粉丝是以旱藕淀粉为原料，再用当地传统手工加工而成。粉丝淡黄透明，手感比较柔软，富有弹性。与其他粉丝相比具有易熟耐烂、质地细腻、口感极佳、味道独特的特点，能促进消化，富含多种微量元素，具有清凉滋阴的功效。

用旱藕做成粉丝，要经过五道复杂工序：

第一：先将鲜藕洗干净，然后把藕节去掉，再放到打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成浆。

第二：将藕浆放在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

第三：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，把浮在水面上的细藕渣去掉，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。

第四：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干。

第五：水分沥干后，将藕粉取出，掰成粉团，晾晒1小时左右。然后用刀将粉团削成薄片，继续烤干或晒干即成藕粉。

马山旱藕粉丝不仅营养丰富，还是一道名副其实的美食，是马山人餐桌上必不可少的配菜。把旱藕粉跟猪肉、胡萝卜、洋葱、辣椒一起炒，简直是人间一绝。

你吃过马山旱藕粉丝吗？

三、湖北洪湖连藕含硒吗多少

您问的是湖北洪湖连藕含多少硒吗，35ug/kg。

根据湖北食品安全局表示，洪湖莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素，硒中量及微量元素丰富，经权威机构检测硒含量达到35ug/kg。

洪湖莲藕，湖北省荆州市洪湖市特产，全国农产品地理标志。洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软。

四、洞庭湖平原的自然地理环境特征是什么

1、位置大小：（29°N，112°E）附近，四大区域的南方地区，第三阶梯，长江中游，2740（约2700）平方千米，

2、气候：亚热带季风气候；夏季受东南季风影响，高温多雨，冬季受东北季风影响，寒冷干燥；年降水量1500mm左右；四季分明；》=10°C积温区间4500——7500；受江淮梅雨影响（6——7月）；为湿润地区；

3、地形：以平原（长江中下游平原）为主，地势低平，间杂丘陵（江南丘陵），这里指的是平原，所以可不提；

4、植被：亚热带常绿阔叶林；水稻，棉花，芦苇，油菜，莲藕，柑橘等；

5、土壤：水稻土，熟土，肥力高；间有红壤（可不提）；

6、水文：河流众多，长江，湘江，沅江，资江，醴水，水量充沛，季节变化大，含沙量较大，无结冰期，航运条件佳。

补充：由于多年的围湖造田，洞庭湖面积缩小严重，天然水库作用下降，洞庭湖区经常发生洪涝灾害。

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