盐水鸭——南京特产
菠萝咕噜肉——粤菜
麻婆豆腐——川菜
小鸡炖蘑菇——东北菜
龙井虾仁——杭帮菜
1。豆腐切丁,开水烫一分钟,(定型,不散)
2。炒锅加油,8成热时,加入肉末,翻几下,继续加豆豉,红辣酱,从姜蒜末,味精,爆出香味。
3。把豆腐放进去,加上汤,水淀粉,起锅。
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