[沅江特产] - 煲鱼仔汤的做法，煲鱼仔汤怎么做好吃，煲鱼仔汤的家常

一、煲鱼仔汤的做法，煲鱼仔汤怎么做好吃，煲鱼仔汤的家常

1.准备材料

2.把瘦肉切片和处理干净小鱼

3.菠菜洗净放水里泡15分钟

4.锅内烧开水后下鱼仔

5.下瘦肉

6.盖上盖子中小火煮15分钟

7.开盖下菠菜煮开

8.下盐

9.下鸡粉调味出锅

主料：海鱼仔适量；

辅料：姜适量、葱适量、油适量

煲鱼仔汤

1 将鱼仔洗净

2 准备姜，葱花

3 鱼仔放入沙锅，倒入姜片，大火煮开，放些香油，小火慢熬。

4 小火熬煮一个小时，关火，放盐，可以开喝了。

小贴士

加入猪骨会更好喝

二、海鱼仔汤怎么做好吃

鱼仔汤的做法

1.新鲜的海鱼仔。

2.姜块切丝。

3.炒锅热油先下姜丝。

4.下鱼仔，中火炒。

5.要炒得烂，因为有煲汤袋，烂点也没关系。

6.把炒好的鱼仔装进煲汤袋。煲汤袋超市有售，这个是加大号的。

7.猪骨不用多，增加味道的。先过一下水，倒掉血水。

8.猪骨和鱼仔袋一起放进电炖锅煲，水淹过汤袋。煲一个小时或一个多小时即可。

9.煲好的汤基本没有腥味，加一点芫荽味道更好，也可以加点胡椒粉。

三、鱼仔粥的历史

相传唐・欧阳詹年轻时曾在南安九日山岩下搭建草棚读书，并时常到金鸡溪边烧篝火借光夜读。有一次，家中带来的粮食已经吃光，只好等待其兄欧阳漠为他送粮，岂料，年迈的祖母亡故，举家吊孝，无暇给他送粮。饥寒交迫中，欧阳詹猛然想到，为什么不去金鸡溪边钓些小鱼充充饥呢？怎奈时运不济，欧阳詹在寒风中等候许久，竟连一条小黄鳝都不曾上钩。欧阳詹只得升起篝火，将采摘来的山药野菜倒入陶罐中煮以度饥饿。突然，竟从溪中跳出一条红鲤鱼来，“扑通”一声落入陶罐中。不一会儿，鱼香四溢。欧阳詹随手抓了一把海盐加入汤中，没想到味极鲜美，让饥火中烧的欧阳詹好好地饱餐了一顿。

从此，欧阳詹就多了一项嗜好，就是到金鸡溪边垂钓，并将钓来的鱼用陶罐熬成鱼汤。由于当时九日山盛产糯米，欧阳詹就将吃剩的糯米倒入汤中，另外加入少许香菇、芹菜、姜丝和辣椒，使得味道更加别致。

唐・贞元八年（792年），欧阳詹高中进士，开始了他的仕途生涯。鲤鱼跳入陶罐成了民间传说中“鲤鱼跳龙门”的先兆，而欧阳詹当年无意中做成的鱼仔粥经后人改进，也成了富有特色的泉州风味小吃，并沿袭至今。

四、带汤饺子怎么做好吃

导语：带汤饺子怎么做好吃？饺子对于我们来说不仅是一道传统美食，更是一种记忆中温暖的家味。下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!

（一）汤饺子

材料

主料：熟中肉丝5钱25克，芝麻油2。5克，豆油10克，酱油5钱，精盐10克，胡椒面0.5克，熟芝麻面0.5克，葱末I0克，味粉0.5克，辣椒面1克，牛肉汤2.5克。面粉150克，牛肉10O克，大豆腐100克，绿豆芽100克

做法

1.将肉剁末。豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分，将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐(5克)、酱油［15克)、葱末、胡椒面拌匀为饺子馅。

2.用60克水将面粉和成团，醒好后搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子。

3.锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外还要倒入各种调料调好的原汤。

（二）泡菜汤饺子

菜谱简介 饺子对于我们来说不仅是一道传统美食，更是一种记忆中温暖的家味。每家每户都有自己的配方，不少人都觉得妈妈包的饺子是最美味的，因此饺子总带着温暖的'感觉。如果煮给心爱的人，不如加点新意，尝试下这道好吃又简单的泡菜汤饺子，既体验韩式好味，又有家的温馨。

材料

饺子皮10块 免治猪肉150克 韩式泡菜200克 菜20克 水800毫升 韩式黄豆酱1汤匙 木鱼精1汤匙盐及胡椒粉

猪肉腌料：生抽1汤匙 玉米淀粉1汤匙 白砂糖2茶匙 香油1茶匙 白胡椒粉茶匙

做法

step1：将一半泡菜切成小块；韭菜切碎

step2：准备一个大碗，加入免治猪肉、菜、泡菜碎、玉米淀粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌匀

step3：取少许猪肉馅料放在饺子皮上

step4：将饺子包好

step5：煮开一锅水，加入韩式黄豆酱、木鱼精及余下的泡菜，煮至黄豆酱溶化

step6：煮滚另一锅水，加入饺子煮至浮起及馅料熟透

step7：将饺子捞起加入泡菜汤底中煮5分钟

step8：即成

（三）上汤饺子

材料

面粉，温水，猪后腿肉，小白菜，白萝卜蓉，姜蓉，水发黑木耳和香菜（切碎）

做法

1、首先熬煮一锅鸡/江鱼仔上汤备用。

2、猪肉洗净剁碎，加入少许麻油、黄米酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和粟粉搅拌至有黏性。

3、加入白萝卜、姜、木耳和香菜拌匀腌半小时。

4、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。

5、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。

6、把饺子皮包入馅料压紧收口。

7、煮一锅沸水，放入饺子煮至饺子浮起，即可捞出。

8、放入准备的上汤里，配上烫熟的青菜食用。