[岳阳特产] - 岳阳县美食

一、岳阳县美食

岳阳县美食有张谷英油豆腐、铁山刁子鱼、长寿炸肉、虾饼、“老山洞”野味、洞庭大头鱼、洞庭腊野鸭条、香辣鱼仔等。

1、张谷英油豆腐：张谷英油豆腐属张谷英名菜系。色泽金黄，空心酥软，营养丰富，鲜美可口。

2、铁山刁子鱼：铁山刁子鱼是湖南省岳阳市岳阳县铁山水库的特产。刁子鱼营养价值丰富，鱼肉中含有叶酸和多种维生素。

3、长寿炸肉：炸肉，是一款带有浓厚地方风味的面点食品，属于湘北古镇长寿街特有的传统美食。年代久远，历史悠长，口味独特，老少咸宜。

4、虾饼：虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。

5、“老山洞”野味：张谷英镇山林面积达16·3万亩，林中富产野兔、斑鸠、野鸡等飞禽，肉质鲜嫩，经柴火薰烧后更是香味浓郁，是难得的美味佳肴。

6、洞庭大头鱼：来自洞庭湖的尖椒剁大鱼头，“艳装上台”，绿的芫茜、红的辣椒、黑的浏阳豆豉，再配上白的大鱼头嘴，“艳丽动人，撩人心胃”。

7、洞庭腊野鸭条：洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。菜肴柔中带韧，香味浓郁。

8、香辣鱼仔：该品肉质细腻而紧密，具嚼劲，香辣可口（多味鱼略带甜味），营养丰富，让人回味。是休闲、下酒之佳品。有微辣和猛辣两种口味。

二、岳阳有哪些让人百吃不腻的私房菜馆？

岳阳作为湖南省的一个历史文化名城，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食也是一大亮点。在岳阳，有很多私房菜馆以其独特的风味和精湛的厨艺吸引着食客们的目光，让人百吃不腻。以下是一些在岳阳颇受欢迎的私房菜馆：

老码头私房菜

老码头私房菜位于岳阳楼区，这家餐馆以其地道的湘菜和家常菜闻名。菜品丰富多样，既有传统的湖南口味，也有创新的融合菜式。其中，剁椒鱼头、干锅牛蛙和家常豆腐等菜品深受顾客喜爱。环境温馨舒适，服务亲切周到，是家庭聚餐和朋友聚会的好去处。

岳阳楼私房菜

岳阳楼私房菜坐落在风景如画的岳阳楼附近，这里的菜肴以传统湘菜为主，注重食材的新鲜和菜品的原汁原味。招牌菜如蒸武昌鱼、口味虾和辣椒炒肉等都是食客们的必点之选。餐厅装修典雅，古色古香，让人在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的历史文化氛围。

江湖菜馆

江湖菜馆是一家集湖南特色和川菜风味于一体的私房菜馆。这里的菜品讲究色香味俱全，辣而不燥，麻而不苦。特色的干锅类和火锅类菜肴尤其受到食客们的欢迎。此外，江湖菜馆的环境设计独特，充满了江湖气息，让人仿佛置身于武侠小说中的场景。

隐泉山庄

隐泉山庄位于岳阳市郊外，是一家集餐饮、住宿和娱乐为一体的综合性休闲场所。这里的私房菜以农家乐风格为主，菜品多采用当地绿色食材，味道鲜美，健康营养。山庄内的环境幽静，空气清新，是城市居民周末放松身心的理想选择。

洞庭湖畔私房菜

洞庭湖畔私房菜位于岳阳市洞庭湖边，以湖鲜为主要食材，提供各种独具特色的湖鲜佳肴。清蒸鳜鱼、洞庭银鱼和河蚌烧豆腐等都是这里的招牌菜。餐厅环境宁静优雅，窗外就是碧波荡漾的洞庭湖，让人在用餐时也能享受到湖光山色的美景。

总的来说，岳阳的私房菜馆各有特色，无论是追求地道湘菜的醇厚口味，还是喜欢创新融合的新派菜式，都能在这些餐馆中找到满意的选择。这些私房菜馆不仅在菜品上下功夫，环境和服务也非常用心，确保每一位顾客都能有一个愉快的用餐体验。如果你是一个美食爱好者，不妨亲自前往岳阳，探索这些美味的私房菜馆，享受一场舌尖上的旅行。

三、岳阳平江十大特产

根据博雅特产网得知，岳阳平江十大特产如下：

1.长寿五香酱干，长寿五香酱干是岳阳平江的特产，以黄豆为主要原料制作而成。它色泽乌亮、质地松软、酱香扑鼻、味鲜可口。

2.火焙鱼，火焙鱼是湖南平江县平江县的一种特色菜，选用小鱼去掉内脏后用火焙干。制作时将小鱼煮熟，再用谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成。

3.平江腐乳，平江腐乳是岳阳市平江县的特产，是当地人喜爱的特色美食。它采用了当地特有的工艺和原料制作而成，入口细腻，回味悠长。

4.平江桂花蜜，平江桂花蜜是平江县的著名特产之一，因为平江县的气候适宜山桂花生长，所以产出的桂花蜜味道更加醇正。平江桂花蜜色泽乳白，气味清香，甜度较高，被誉为蜜中之王。

5.君山银针茶，君山银针茶是岳阳平江的十大特产之一。它产自洞庭湖中的君山，是岳阳市著名特产，唐朝时曾是朝廷御用的贡茶。君山银针茶全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。

6.兰花萝卜，兰花萝卜是岳阳平江地区的特产，已有600多年的制作历史。它以当地盛产的新鲜萝卜为原料，经过精心的制作，萝卜皮薄、肉嫩、光洁，特别适合制作兰花萝卜。

7.平江油茶，平江油茶是平江的特色资源，种植历史悠久，是岳阳平江的特产之一。平江油茶的营养价值极高，远高于菜油、花生油和豆油，甚至不输橄榄油，经常食用油茶对人的身体很有好处。

8.平江豆豉剁辣椒，平江豆豉剁辣椒是平江县的特产，采用本地小红辣椒和优质豆豉为主要原料制作而成。豆豉剁辣椒口感香辣，非常开胃，是岳阳人喜爱的特色小吃之一。

9.汨罗长乐甜酒，汨罗长乐甜酒是湖南岳阳平江县的一种特产，也是中国国家地理标志产品。长乐甜酒以糯米为主要原料酿造而成，口感醇甜，且富有香气。它不仅营养丰富，而且老少皆宜。

10.平江炸肉，平江炸肉是带着浓厚地方风味的油炸面点食品，以肥膘丁、鸡蛋、麦穗、麦籽等为主要原料，经过多道工序制作而成。它外表金黄酥脆，内部酥软可口，被冠名为“炸肉”。