[岳阳特产] - 岳阳必吃的美食小吃攻略

一、岳阳必吃的美食小吃攻略

在岳阳不仅只有美景，还有不少必去打卡的美食，岳阳最知名的一条美食小吃街在汴河街，推荐小伙伴们前去品尝美食哦！接下来就让我们一起来看看，岳阳都有哪些必打卡的美食吧！详见下文。

1、臭豆腐 · 糖油粑粑

来了湖南第一口小吃自然逃不开臭豆腐的“魔咒”。岳阳版的臭豆腐，辣味更重。酱汁灌进豆腐里，搭配脆爽的榨菜香菜等辅料，一口一片，满足感十足!

2、顶糕

毋庸置疑，这一定是岳阳人的“童年回忆”。以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。

3、炸炸 · 卤水

小鱼可以炸一炸，小虾可以炸一炸，常见的不常见的各类小吃，在油锅里滚一滚，都别有一番新滋味。

卤味小吃绝对也是岳阳市民们最爱小吃排行榜里的前十名!

4、姜糖

许多好似“绝迹”了的老岳阳小吃，都能在这条街上找到。姜糖的制作手艺就像是一门“艺术”，重复的拉扯一米多的糖块，编个8字弯，再挂在勾上，再拉，又挂在勾上，如此这般地反复，直到糖团有了晶亮的纵纹。姜味辛辣，糖味甘甜。湖南特有的地方小吃，带着几代人的回忆，在这条满是各种岳阳本地人最爱的“回忆杀”里，占着一席之地。

当然这条小吃街的魅力不仅于“吃”而已，更藏着岳阳的本土文化与“过去”。节假日里偶有岳阳本土花鼓戏的小舞台，在没有节目表演时，也是嗲嗲娭毑们看老电影的好去处。

5、岳阳三蒸

是以牛里脊肉、南瓜为主料制作的菜品，是湖南岳阳所特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。

6、醋水豆腐

是以黄豆为主料制作的食品。是湖南岳阳的地方特色菜，它和我们平常吃的豆腐不太一样，这种豆腐主要是用食醋作为凝固剂，吃到嘴中没有一点酸涩、硬老味道，看着更加紧实有弹性，又嫩又白净，吃到嘴里细嫩，鲜香可口。

7、平江酱干

地地道道的湖南口味。正宗的平江香干是地地道道的湖南口味，迎合了湖南大众们的传统味觉，香辣爽口。系列产品的种类齐全，不光有香干类的产品还有不少其他的种类，还有萝卜片、风吹鱼、麻辣肉、捆鸡、腊鱼、洋姜、平江腐乳等众多美食。

8、长寿蒸盐莱

长寿街的蒸盐菜外观油黑发亮，闻之香气扑鼻，蒸肉清香爽口，做汤味道鲜美，深受人们喜爱。长寿蒸盐菜独具特色，与其选料精当，做工讲究很有关系。

二、岳阳美食有哪些

甜酒是中国民间特有的传统名酒，中国古代称之为“醴”，上古之时已有之，安阳出土的殷墟甲骨文中便有关于“醴”的记载。长乐甜酒产自湖南长乐镇，营养丰富、清凉透明、口感醇甜且其有香气，风味独特、老少皆宜、富含多糖。

岳阳三蒸是湖南岳阳特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。做法很简单，但创意非常的新颖。把单一的蒸菜组合起来，就成了一道宴会上的大菜。

龙女斛珠是一道色香味俱全的岳阳名菜，属于湘菜系。选用洞庭活鲜金丝鲤鱼较佳；鲤鱼脊两侧肉内有肉筋两根。亦称“酸筋”若不抽出，烹出之鱼既腥又酸；蒸制时断生为度，必须旺火沸水、满气速蒸。

三、岳阳有哪些让人回味无穷的特色美食？

岳阳是中国湖南省的一个历史文化名城，这里不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食众多，深受游客喜爱。以下是一些让人回味无穷的岳阳特色美食：

岳阳三白：指的是洞庭湖的白鱼、白虾和白螺，这三种食材因其肉质鲜美、味道纯正而闻名。白鱼以其肉质细嫩、无刺而著称；白虾则以其皮薄肉厚、鲜美可口而受到食客的喜爱；白螺则是一种高蛋白、低脂肪的水产品，口感独特。

剁椒鱼头：这是湖南菜中的一道经典菜肴，以新鲜的大鱼头和岳阳特有的剁椒为主要食材。鱼头肉质鲜嫩，剁椒辣而不燥，两者结合，既保持了鱼头的鲜美，又有剁椒的独特风味，令人食欲大增。

岳阳米粉：岳阳米粉以其细腻柔软、口感独特而闻名。通常搭配不同的汤底和配料，如酸豆角、腊肉、炖鸡等，可以根据个人口味进行选择。

酱板鸭：岳阳的酱板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚。经过独特的腌制和烹饪工艺，使得鸭肉既有嚼劲又不失滑嫩，是一道不可多得的美味佳肴。

豆腐脑：岳阳的豆腐脑与其他地方的不同，它的豆腐质地更加细腻，汤汁鲜美，通常会加入蒜水、酱油、辣椒油等调料，吃起来既有豆腐的清香，又有汤汁的醇厚。

蒸菜：岳阳蒸菜种类繁多，包括蒸肉、蒸鱼、蒸蛋等，都是当地人日常餐桌上的常见菜肴。蒸菜保留了食材的原汁原味，营养不易流失，是健康养生的佳选。

糖油粑粑：这是一种传统的汉族小吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。糖油粑粑不仅是岳阳人早餐的选择，也是节日和庆典时的必备食品。

臭豆腐：岳阳的臭豆腐以其独特的发酵工艺和炸制技术而闻名。虽然名字中带着“臭”字，但其实品尝起来却是香辣可口，外酥里嫩，是许多食客难以忘怀的美味。

荷叶粉蒸肉：这道菜将猪肉与糯米粉混合后用荷叶包裹蒸煮，荷叶的清香与肉的鲜美完美结合，形成了一种独特的风味。

洞庭银鱼：洞庭湖出产的银鱼因其体型细小、肉质鲜美而闻名。银鱼可以清蒸、油炸或做成银鱼汤，每一种做法都能体现出其独特的美味。

岳阳的美食不仅仅局限于以上这些，还有许多其他的小吃和地方特色菜肴等待食客们去发掘和品尝。每一道菜都蕴含着岳阳的风土人情和历史文化，让人在享受美食的同时，也能感受到这座城市的魅力。