[岳阳特产] - 岳阳美食排行榜前十名

一、岳阳美食排行榜前十名

岳阳美食丰富多样，特色鲜明。其美食排行榜前十名包括洞庭湖大闸蟹、洞庭银鱼、洞庭湘莲等。这些美食选材讲究，制作工艺独特，味道鲜美，是岳阳地区的代表性美食，值得品尝。    

二、岳阳楼区美食

岳阳楼区美食有岳阳三蒸、红烧鳝片、蝴蝶过海、张谷英豆腐乳、古村腊肉、火培鱼等。

1、岳阳三蒸：岳阳三蒸是湖南省岳阳市的特色美食。岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道汉族传统名菜，属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。

2、红烧鳝片：红烧鳝片以黄鳝为主料。黄鳝，又名鳝鱼，俗称长鱼、无鳞公子。湖南为主要产区之一，以洞庭湖区生产最多。

3、蝴蝶过海：蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅，食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。

4、张谷英豆腐乳：用张谷英产的黄豆、长寿井清泉，采取传统工艺加工而成。色泽外金黄内乳白，鲜嫩可口，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质。

5、古村腊肉：用本地熟食家养的牲猪，在腊月间屠宰腌制后，挂在火塘上经长时间用松枝香薰制成。外黄内红，气味芬芳。久置不变质，烧、煮、炒、蒸均香甜可口，味道绝佳。

6、火培鱼：洞庭湖畔的岳阳，对于吃鱼有自己独特的味道，火培鱼是平江每个家庭都做的一道家常菜。以文火焙制而成，半干半湿，外黄内鲜，兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味，即可小炒又可煮汤。

三、岳阳的美食有哪些

岳阳的美食主要有：

1. 巴陵烤鱼

巴陵烤鱼是岳阳最为著名的一道美食。它以新鲜的鱼为主要原料，搭配特制的调味料和香料进行烤制，口感鲜美，鱼肉鲜嫩多汁。这道菜品充分展示了岳阳作为湖泊之城的独特美食文化，是游客必尝的一道佳肴。

2. 岳阳米粉

岳阳米粉是当地非常受欢迎的一道特色小吃。它以优质的大米为原料，经过精细加工制成米粉，再搭配上鲜美的汤料和配料，口感细腻爽滑，十分美味。无论是早餐还是午餐，岳阳米粉都是不错的选择。

3. 湘阴炖汤

湘阴炖汤是岳阳传统名菜之一，以炖煮的方式烹饪，汤汁醇厚，口感鲜美。这道菜品的原料多样，包括肉类、蔬菜等，充分展现了岳阳菜的丰富多样和营养均衡的特点。

4. 平江酱香鸭

平江酱香鸭是岳阳地区的另一道特色美食。这道菜以鸭子为主料，经过特殊的烹饪工艺和调味，鸭肉鲜嫩多汁，口感丰富，是下饭的好选择。

岳阳的美食种类繁多，除了上述几道特色菜品外，还有许多其他美食值得品尝。如临湘芋头粉、南湖鱼宴等，都是当地非常有特色的美食，展示了岳阳丰富的美食文化和独特的地方风味。无论游客喜欢什么样的口味，都能在岳阳找到满意的美食。

四、岳阳的美食有哪些比较好吃？

岳阳是中国湖南省的一个历史悠久的城市，也是著名的旅游城市。作为一个地处湘江河畔、靠近洞庭湖的城市，岳阳的美食深受湖南菜系（湘菜）的影响，以辣、鲜、香著称。以下是一些岳阳比较有名的美食：

岳阳三白：指的是白鱼、白虾和白莲藕。这些都是洞庭湖周边的特产，尤其是白鱼，肉质鲜美，是岳阳的一大特色。

洞庭银鱼：洞庭湖出产的银鱼因其体型细小、肉嫩味鲜而闻名，可以清蒸或炸食，是一种高蛋白低脂肪的美味佳肴。

花菇扣肉：这是一道传统的湘菜，选用五花肉与岳阳特产的花菇（一种香菇）搭配，肉质酥烂，花菇香味浓郁，深受食客喜爱。

岳阳豆腐：岳阳的豆腐以其细腻的口感和丰富的品种而出名，如臭豆腐、油豆腐、豆腐脑等，都是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。

剁椒鱼头：作为湘菜的代表之一，剁椒鱼头以其鲜辣可口、色香味俱全而著称。通常选用大头鱼，配以岳阳特有的剁椒，味道鲜美。

酱板鸭：这是一种传统的湖南风味小吃，选用优质鸭肉，经过腌制、风干、熏烤等多道工序制成，味道独特。

毛氏红烧肉：这道菜源自毛泽东的家乡，但在岳阳也十分流行。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，是一道非常受欢迎的家常菜。

岳阳米粉：岳阳的米粉细腻柔韧，可以用来做汤粉或者炒粉，是当地人早餐的常见选择。

荷叶饭：这是一种将糯米和各种配料包裹在荷叶中蒸煮的传统食物，具有独特的荷叶香味。

洞庭腊鱼：洞庭湖的鱼类经过腌制和烟熏后，成为具有独特风味的腊鱼，可以直接食用或用于烹饪。

总之，除了上述美食，岳阳还有许多街头小吃和地方特色菜肴，如糖油粑粑、酸辣粉、臭豆腐等，都是来到岳阳不能错过的美味。岳阳的餐饮文化丰富多彩，无论是在街头小吃摊还是在正宗的餐馆里，都能找到让人垂涎三尺的地方美食。

五、岳阳美食特色

探秘岳阳美食的独特魅力

1. 湖鲜味道浓郁的烤鱼

烤鱼是岳阳的一道传统美食，以其鲜美可口、色香味俱佳而闻名于世。白鱼、黑鱼、鳙鱼、鲤鱼等各种鱼类都可以被制成烤鱼，肉质鲜美，入口嫩滑，鲜美可口的特点常常让人们回味无穷。

2. 得天独厚的莲花饼

莲花饼是岳阳特有的糕点，是由湖泊中采出的莲蓬和糯米混合后蒸制而成的。其形状类似莲花，层层叠叠，口感软糯、香甜，并且有一种独特的芳香味道，吃起来口感厚重、让人回味无穷。

3. 鲜香味美的岳阳米粉

岳阳米粉是岳阳地区的一道特色美食，也是全国米粉之最。其以水稻为原料，经过精磨、切丝后，在开水中浸泡一段时间后捞起，加入芽菜末、生姜末、葱花等佐料，口感鲜美、味道诱人。

4. 爽脆可口的甜皮鸭

甜皮鸭是岳阳地区知名的特色食品，其制作工艺独特，口感爽脆、肉质鲜美。与其他的烤鸭相比，甜皮鸭的皮脆肉嫩、味道鲜美，受到众多食客的青睐。

5. 经典美食--豆皮

豆皮虽然是岳阳小吃中的普通菜品，但它被岳阳人们誉为“千年老店第一味”。豆皮色泽黄金、质地韧滑、营养丰富，且久经沉淀的工艺让它的味道更为独特。

6. 鲁菜巨头--糟糕鱼

由淡水鱼、黄糟、糯米蒸制而成的糟糕鱼是岳阳著名的特色菜之一。其颜色金黄，质地酥香，糯米与鱼肉相融合的口感让人回味无穷。

7. 口感丰富的当归鸭血粉丝汤

当归鸭血粉丝汤是岳阳地区特有的汤类食品，选用嫩鸭、猪骨等材料，加入大量的当归和姜等中药材料，配以粉丝、鸭血等食材，口感丰富，有助于调节身体，较为健康。

8.盛名在外的岳阳橘子峪烧麦

岳阳橘子峪烧麦是一款色香味俱佳、风味独特的古老食品。其馅料选用了当地特色的鲢鱼与腌菜，搭配上清爽可口的面皮和精细的工艺，让岳阳橘子峪烧麦备受食客喜爱。

结语

总的来说，岳阳美食的特点是鲜美、丰富、营养丰富，其中的每一道美食都具有其独特的味道和风味。若想品尝正宗的岳阳美食，不妨前往岳阳这片美食之都，一定会让你感受到岳阳美食的真正魅力。