[岳阳特产] - 去岳阳旅游，有什么好的美食攻略？

一、去岳阳旅游，有什么好的美食攻略？

岳阳是湖南省的一个历史文化名城，也是一座美食之都。这里有许多特色美食值得一试。以下是一些岳阳旅游的美食攻略：

1. 洞庭鱼头：洞庭湖是中国最大的淡水湖之一，这里的鱼头非常有名。洞庭鱼头选用新鲜的洞庭湖鱼头，经过独特的烹饪工艺，口感鲜嫩，味道鲜美。推荐去岳阳楼附近的餐馆品尝。

2. 岳阳楼蒸肉：岳阳楼蒸肉是岳阳的传统名菜之一，选用猪肉腌制后蒸制而成。肉质鲜嫩多汁，入口即化，配上特制的酱料，味道更加美味。

3. 桂花糕：岳阳的桂花糕以其独特的制作工艺和香甜的味道而闻名。选用优质的糯米粉和桂花制作而成，口感软糯，香气四溢。

4. 岳阳米粉：岳阳米粉是岳阳的特色小吃之一，以其细腻的口感和独特的调料而受到喜爱。米粉煮熟后，配以辣椒油、葱花、花生碎等调料，味道鲜美。

5. 岳阳豆腐干：岳阳豆腐干是当地的传统特产，选用优质黄豆制作而成。豆腐干质地细腻，口感酥脆，味道鲜美。可以作为零食或配菜食用。

6. 岳阳糖藕：岳阳糖藕是一道传统的甜品，选用新鲜的藕根制作而成。藕根经过切片、糖炒等工艺，外焦里嫩，甜而不腻。

7. 岳阳烧麦：岳阳烧麦是当地的特色面点之一，以其皮薄馅大而著名。烧麦的馅料丰富多样，有猪肉、虾仁、蔬菜等，口感鲜美。

二、湖南岳阳华容有什么特色小吃?

1. 岳阳的酒家以烹制鱼菜闻名，其中“巴陵全鱼席”以多种鱼肴著称，如松鼠桂鱼和藉丝银鱼等，各具特色。

2. 洞庭腊野鸭条是洞庭湖地区的特色菜肴，以薰腊野鸭为主料，口感柔韧，香味浓郁。

3. 洞庭银鱼因其细嫩的肉质和丰富的蛋白质而受到欢迎，可煎炒或与瘦肉、鸡蛋煮汤，干品也适合煮汤或煎炒。

4. “银鱼三鲜”是岳阳筵席上的一道受欢迎的鱼肴，以其鲜美的味道著称。

5. 蝴蝶过河是一道以鱼片烫涮后形似蝴蝶而名的菜肴，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，非常适口。

6. 君山银针鸡片与杭州的“龙井虾仁”齐名，用君山银针茶和鸡肉滑炒而成，白绿相间，清香扑鼻，味道极佳。

7. 长寿五香酱干以黄豆为原料，加入多种调料精制，色泽乌亮，质地松软，味道鲜美，酱香浓郁。

8. 虾饼是岳阳的特色小吃，用洞庭湖鲜虾和面粉糊炸制，味道鲜香，嫩滑焦脆，颇受欢迎。

三、简要的介绍一下湖南岳阳的特色小吃

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1、虾饼

虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾1500克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉450克、精盐60克、清水30克拌匀。锅中注入菜油3000 克，用中火烧至七成热时，分批将拌好的虾面糊舀入直径约13厘米的平底瓢内，用竹筷扒平，匀使虾重叠，然后入锅，炸5秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢，抽出铁瓢再炸约4分钟夹起，沥干油即成。

2、洞庭腊野鸭条

洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。

3、巴陵全鱼席

岳阳洞庭湖产各种钱类制作而成。其烹饪技艺 以形、色、香、味见长出心裁。共中被称席上佳肴的清蒸全水鱼，以形见精。竹筒鱼也是巴陵全鱼席中的一绝，把鲴鱼盛在楠竹筒里蒸制，使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的清香，浓醇甘美，使人回味无穷。

4、洞庭银鱼

洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，脍炙人口。

5、蝴蝶过海

蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海渣弯樱，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时如丛将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。

6、君山银针鸡片

君山银针鸡片，与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶，味道清香甜美，饮后能使人精神振奋，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成，成菜白绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香，其味极佳，深受中外顾客的欢迎。

7、长寿五香酱干

长寿五香酱干以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。

8、兰花萝卜

兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味；同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。

9、三塘甜酸荞头

三塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有开胃、防暑、助消化之功能。

岳阳三毛烧烤

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