[岳阳特产] - 湘味豆腐皮的做法大全

一、湘味豆腐皮的做法大全

用料

主料豆腐皮1张

调料色拉油适量食盐适量酱油适量味精适量蒜适量干辣椒适量香菜适量白芝麻适量

香辣豆腐皮的做法

1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段

3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可

二、豆皮怎么凉拌 水煮豆皮的做法

豆皮凉拌 水煮豆皮的做法：

主料

干豆皮80g

辅料

油适量

盐适量

干辣椒适量

芝麻适量

黄瓜适量

洋葱适量

步骤

1.豆皮泡发，洗净控水

2.黄瓜洋葱切块

3.蔬菜和豆皮加盐拌在一起

4.干辣椒芝麻放在碗中，油烧热倒入碗内

5.用做好的辣椒油淋在豆皮上拌匀，放入冰箱冷藏30分钟左右

三、怎样做凉拌豆腐皮？

拌豆腐皮做法：

配料：豆腐皮（市场、超市有售）、葱、盐、醋、香油、味精

1、将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用。

2、把葱切成丝，备用。

3、干的红辣椒切成丝。把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。

如果喜欢吃辣的，可多放点辣椒。