[张家界特产] - 暑假到张家界旅游吃什么好

一、暑假到张家界旅游吃什么好

张家界有哪些特色美食――岩耳炖鸡鸭

岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝，有补身健体，美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品，据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜，想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。

张家界有哪些特色美食――泥鳅钻豆腐

土家菜一绝，先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其他杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等。这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。

张家界有哪些特色美食――酸炸鱼

是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食。就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉(米粉中放少许食盐，调匀)，然后放进菜坛内，腌扑3~5天，待有酸味后再挖出来用茶油炸熟，这样色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。

张家界有哪些特色美食――土家三下锅

三下锅是最有当地特色的`，吃法分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃。下三锅菜系选择广泛，有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等。多为多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮而成。

张家界有哪些特色美食――合渣

又称“菜豆腐”，是土家族人常吃的一道菜。将黄豆用水泡胀，然后用石磨磨碎成糊状，入锅加适量的水用温火煮熟，之后放入事先切好的南瓜叶沫或萝卜菜叶沫，稍煮即可。这道菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美。

张家界有哪些特色美食――土家十大碗

土家十大碗来源于当地民间节庆及办酒席时惯用的方式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻，餐桌上看不到盘子，吃饭及装菜全部是蓝边大口碗。除十大碗菜外，桌上还要配腌菜碟两个，为客人备用，另配上土家自酿的苞谷烧酒。

张家界有哪些特色美食――土家扣肉

扣肉是张家界土家人待客的一道主菜，一般只有在当地的人们煨事办酒席才会上用作主菜。虽说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极其鲜嫩。目前张家界一般餐馆及酒店都备有这道菜，以供旅游者享用。

张家界有哪些特色美食――油炸蜂蛹

张家界山区野蜂颇多,其中尤其被称为雷蜂的野蜂,大如拇指,毒性较强,其蛹营养丰富,为土家人喜爱的美味，是下酒的绝品。专用干招待远方来的贵客。

张家界有哪些特色美食――风味辣萝卜

将萝卜洗净，切成片或条状,放入自制的酸汤内，加一些白糖。另外，将干辣椒粉用油煎炒，再加食盐、花椒，贮于盆内。食用时，取出已泡过一天一夜的萝卜，蘸上油辣椒等调味品，吃起来甜、酸、脆、辣尽在其中，其味真是妙不可言。按此做法的还有：风味海带、风味魔芋、风味藕片、风味野菜根、风味豆腐皮等等。

张家界有哪些特色美食――腊菜

张家界的土家腊味丰富多彩，享有盛誉。土家腊味必不可少的是腊味火锅，腊味火锅各有千秋，但有一个共同的特点就是香。用火锅炖过之后，边吃可边放入各种蔬菜叶，其味无穷。

二、张家界特色水果

张家界的特色水果有慈利金香柚、张家界蜜桔、张家界菊花芯柚、猕猴桃、桃子、崭獭⒉ぢ堋⒚⒐

1、慈利金香柚

慈利金香柚是湖南张家界的特色水果。张家界有着非常优越的地理环境，光照充足，水资源充沛，土壤肥沃，非常适合香柚的生长，所产出的慈利金香柚果肉米黄色，汁液丰溢，落口消融，香甜爽气。

2、张家界蜜桔

张家界蜜桔是湖南张家界的特色水果，盛产于武陵源索溪两岸和武陵源邻近的九溪、江垭一带，这一带有着非常优越的地理环境，光照充足，水资源充沛，土壤肥沃，所产出的蜜桔酸甜多汁、软硬适度，且含有丰富的维生素C。

3、张家界菊花芯柚

菊花芯柚是湖南张家界的特色水果，有着非常悠久的历史，在清光绪年间就开始栽培。张家界有着非常优越的地理环境，光照充足，水资源充沛，土壤肥沃，非常适合柚子的生长，所产出的菊花芯柚果肉深红色，红晶透亮，肉质脆嫩，风味浓美，甜酸适口，营养丰富。

三、张家界有什么特别特别特别特别好吃的小吃？

土家家常菜：和渣、南瓜汤、苦瓜汤、红薯粉丝、虾米汤、米豆腐、粉蒸肉、三下锅、扣肉、岩耳炖鸡、泥鳅煮豆腐、索溪鱼等等。此外野菜类有地米菜（雷公耳）、野葛粉、蕨粑、百合、椿芽、野芹菜、野脚板（多生于水田中）、马王苦、冬菇子叶、汁儿根、鸡肉菌、油菌、枞菌、野木耳、南金姜等。【便宜实惠】