[张家界特产] - 襄阳有哪些好吃的？

一、襄阳有哪些好吃的？

1、襄阳牛油面。

牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。吃牛油面时，再喝一碗襄阳黄酒，惬意而舒服。

2、襄阳凉面。

襄阳人有句名谚：冬至包面夏至凉面。凉面也叫麻汁面，为襄阳人夏季最喜爱的主食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为襄阳的大众化食品。

3、襄阳叫化鸡。

近几年来，随着市场经济的变化和城乡购买力的提高，襄阳市区一些商家、烹饪高手，在设计制作花样上，又推出一个新品--襄阳叫化鸡。这种佳肴一投放市场，便受到广消费者的青睐。

4、炸酱面、豆腐面。

炸酱面、豆腐面都是襄阳较普遍的风味小吃，是典型的早餐。其做法与牛油面一样，只是其佐料与牛油面佐料有异。炸酱面以炸酱为主料，豆腐面以豆腐为主料。

5、宜城盘鳝。

到襄阳想吃宜城盘鳝，那是需要勇气和技巧的，看那一条条盘鳝，微翘尖嘴，曲盘盘中，还真不好下口呢。有很多敢吃但不知其吃法的，往往从头到尾，生吞送去，让人发笑。会吃者动作气势磅礴，像挥戈千军万马，极富情趣。其吃法是先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻咬断脊骨不放，用筷子用力撕开后吃掉，再咬破喉撕掉下层吃掉，抛去头和肠子，一条盘鳝便被“消灭”了，其吃法有一个口诀：牢牢夹住头，咬断脊梁骨，用力往下撕，抛去肠和头。

6、襄阳黄酒。

襄阳黄酒度数很低，不上头，一般早上吃面条的时候，襄阳人总喜欢来一碗黄酒。黄酒的颜色有些像乳汁，味道偏甜微微有些酸味，只有一点点酒味，而且香气浓郁。随便一家面馆里面，来一碗襄阳黄酒，就能好喝的直冒泡。

7、襄阳大头菜。

当你游完襄阳了，要回家了，这时候，带几包大头菜回去当小菜是最好不过了。襄阳大头菜也叫做孔明菜，据说是诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。襄阳人一般把大头菜用来炒辣椒瘦肉，或者是拌进白粥里面，或是夹在馒头里面都十分好吃，而且及其开胃。

8、襄阳缠蹄。

是湖北省襄阳市的特色小吃。襄阳缠蹄是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。

9、襄阳三镶盘。

是湖北省襄阳市的传统名菜。制作时以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。

10、襄阳宜城板鸭。

宜城板鸭，采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成。

二、去张家界旅游有什么推荐的当地美食吗？

张家界是一个非常出名的景点，所以每年都会有无数人去张家界旅游，不过张家界的美食可以说是无人不晓。首先就是三下锅了，在当地也有着“土家三下锅”的称号，一般来讲小餐馆里面能够见到，里面的食材主要是肥肠、猪肚、猪头肉，味道比较特别。其次就是乌鸡天麻汤，这个汤非常鲜香，而且也是一道典型的滋补膳食。

张家界有着“人间仙境”、“世外桃源”等众多美誉，足以证明大家对于这个地方是非常喜欢的，然而到了一个特色景点，又怎么能不去吃当地的美食呢？小编建议大家尝一下石耳炖鸡鸭，在张家界是比较小众的一个滋补珍品，而且石耳的营养价值非常丰富，特别喜欢长在悬崖峭壁之上。因此用石耳炖鸡汤的话，味道会更加的香，女性朋友经常饮用，还可以美容养颜。

土匪鸡也是值得尝试的，虽然是湘西的特产，但是张家界的土匪鸡是利用熏腊以及辣椒为原料，所以油盐较重，口味也比较不错，鸡肉的口感也会偏酸辣一些，另外根本不会觉得柴非常软嫩。血豆腐也是一道很特殊的美食，不过大家还是要有相应的勇气去尝试，毕竟这个东西是由豆腐和猪血制成的，因此算是一个下酒菜。

张家界特别流行吃娃娃鱼，所以在每个餐馆都能够看到娃娃鱼的身影，另外娃娃鱼的做法也有很多，有清蒸或红烧的，所以大家可以根据自己想吃的口味进行选择。娃娃鱼的肉质比较鲜嫩，入口即化，所以特别鲜美，也可以说娃娃鱼是张家界的一张名片，前来旅游的人都会去尝试。其实还有很多的美食是值得大家去发掘的，这样才能够找到符合自己口味的。

三下锅，石耳炖鸡鸭，乌鸡天麻汤，娃娃鱼，土家糍粑等等这些美食，我觉得一定要去吃的就是三下锅，因为里边的肉超级多，非常好吃，口感十足。

土家三下锅，乌鸡天麻汤，食耳炖鸡鸭，合渣，清蒸娃娃鱼，这都是非常有特色的当地美食，能够让人一吃难忘。

酸酢鱼，板栗炖鸡，石耳炖鸡鸭，三下锅，血豆腐，酸鱼肉。

三、张家界柠檬鸭的配方与做法？

用料

鸭子 1只 生姜 4片 料酒 1勺 酱油 1勺

香辣柠檬酱 2勺 红辣椒、青辣椒 各3个

蒜头 6瓣 野山椒 1勺 泡辣椒 5-6个

酸梅酱 1勺

做法步骤

1、鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。

2、锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。翻炒至鸭肉变色微焦，捞出，留底油。

3、放入生姜、泡椒、野山椒、青红椒、蒜瓣爆香。

4、再将鸭肉倒回锅中翻炒出香味。

5、加入1勺酱油调色后，倒入1碗清水（水没过鸭肉为好），大火烧开转弱中火焖烧30分钟左右。

6、鸭肉用筷子能轻易扎透为好，加入酸梅酱。加入香辣柠檬酱。

7、翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。

8、继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。

9、柠檬鸭装盘。



13、非常入味好吃的柠檬鸭。



14、浓浓的复合味道！