[张家界特产] - 莓茶冲泡后为什么有白色的沉淀物？

一、莓茶冲泡后为什么有白色的沉淀物？

霉茶冲然后有白色沉淀物是因为莓茶表面的白色粉末是因为新鲜莓茶干燥后，在茶叶表面沉淀了一层白色霜。看起来好像发霉了，但事实上，这层白色粉末不是发霉的，而是一种天然的蛋白酶物质，可以被人体直接食用。

莓茶表面的白色物质不是发霉的茶，也不是添加剂。这是物质本身，这种物质吃后对人体有很好的保健作用。因此，莓茶也被称为“发霉茶”。

那是蛋白霉。

莓茶也称藤茶，是张家界特产，只产于张家界云雾山800～1500米海波的红砂岩中。因晒干后茶叶表面附有一层白霜，看起来好像发霉了，此茶故而得名。莓茶表面上的一层白色物质其实并非“发霉”，而是天然的“蛋白酶”，因此莓茶也有“霉茶”之称。

正常的，那是蛋白莓，不过也不是越白越好，有的不良商家会添加化学物质

二、张家界永顺莓茶价格多少钱一斤张家界？

张家界永顺莓茶价格，约28元一斤。

永顺莓茶，湖南省湘西州永顺县特产，全国农产品地理标志。

永顺莓茶干茶条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披。内质香气清悦高长，汤色黄亮清澈，滋味醇厚回甘，叶底嫩黄明亮。

三、张家界莓茶的功效与作用禁用 张家界莓茶的功效与作用禁用是什么

1、张家界莓茶富含黄酮、维生素等营养物质，有提神醒脑、滋润肠胃、清热解暑的功效，可促进身体新陈代谢，缓解热气，有利尿解困、抗氧化、生津解渴的作用，但莓茶性寒凉，脾胃虚寒者、便秘者禁忌饮用。

2、莓茶简介：张家界独特的地质地貌和独有的气候条件，产出的莓茶富含黄酮，其黄酮平均含量水平远超全国其他地区，最高检测含量达37.81%。

3、莓茶上的特有的霜，经国家16家医学权威机构检测鉴定，这种天然植物霜，其有效成分主要是黄酮，含黄酮粗蛋白12.8～13.8，总黄酮平均含量为26.1%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，故被称为“黄酮之王”。茶叶中，黄酮类占茶叶干重的2-5%。所以莓茶的黄酮量真的很高。