[张家界特产] - 张家界特色美食小吃有哪些张家界美食小吃的介绍

一、张家界特色美食小吃有哪些张家界美食小吃的介绍

1、张家界凉面。张家界凉面可算得上是张家界特色小吃中最出众的一种。所谓“日餐凉面一两碗，不辞长做庸城人”，走在大街小巷，随处都可见卖凉面小吃摊。

2、湘西酸萝卜。湘西酸萝卜不仅仅是张家界的一大特色，也是整个湖南湘西地区的特色小吃。湘西酸萝卜往往采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使得成品颜色极鲜，汁水饱满。

3、草帽面。草帽面的名字由来，据说是因为老板常年戴着草帽卖面，面是老板自己手工做的，但每天只卖一点，主要在每周1、3、5的晚上9点。草帽面在张家界极富盛名，如今草帽面被传承下来，依旧保持着全手工自擀的传统，口感自然舒适，再加上点猪面皮，熟猪油，臊子非常香。

4、社饭。社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。土家人做社饭不光是自家人吃，还把它作为馈赠亲友的佳品，故有民谚说：“送完了自家的，吃不完别家的。”充分显示出土家人淳朴、亲和的民风。

二、去张家界旅游有哪些不容错过的特色美食？

张家界是湖南省的一个著名旅游城市，拥有丰富的自然景观和独特的民族文化。除了壮丽的山水风光外，张家界还有许多不容错过的特色美食。以下是一些值得尝试的张家界特色美食：

1. 张家界米粉：张家界米粉是当地的传统特色小吃，以其细腻的口感和独特的调料而闻名。米粉通常搭配牛肉、猪肉、鸡肉等肉类食材，再加上辣椒、花椒等调料，味道鲜美，香气扑鼻。

2. 张家界豆腐脑：张家界豆腐脑是一道传统的早餐食品，由豆浆制成。豆腐脑口感细腻，入口即化，常常搭配葱花、香菜、酱油等调料，味道鲜美。

3. 张家界腊肉：张家界腊肉是当地的特色熟食，以其独特的制作工艺和口味而受到游客的喜爱。腊肉选用优质的猪肉，经过腌制、熏制等工序制成，肉质鲜嫩多汁，口感独特。

4. 张家界酸辣粉：张家界酸辣粉是一道经典的湖南小吃，以其酸辣可口的味道而闻名。酸辣粉主要由粉丝、豆芽、豆腐皮等食材制成，再加上酸辣的调料，口感丰富，味道鲜美。

5. 张家界糖油粑粑：张家界糖油粑粑是一种传统的糕点，由糯米粉和红糖制成。糖油粑粑外酥内软，甜而不腻，是当地人喜爱的甜点之一。

6. 张家界烤全羊：张家界烤全羊是当地的特色菜品，以其独特的烹饪方式和口感而受到游客的喜爱。烤全羊选用新鲜的羊肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。

三、张家界有哪些好吃到爆的特色小吃？

张家界，位于中国湖南省的西北部，是一座以自然风光著称的旅游城市。除了令人叹为观止的自然景观，如武陵源、天门山和张家界大峡谷等，张家界还有丰富多样的特色小吃，这些美食同样吸引着来自世界各地的游客。以下是一些在张家界必尝的美食：

土家三下锅：这是一道具有浓郁土家族特色的菜肴，主要由三种食材组成：腊肉、豆腐和蔬菜。这三种食材分别经过炒制后，再放入特制的铁锅中一起炖煮，使得各种风味充分融合，味道鲜美独特。

酸汤鱼：酸汤鱼是张家界的另一道特色菜，通常选用新鲜的河鱼为主料，加入酸汤（由多种野生酸果发酵制成）和其他调料烹饪而成。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适口，非常开胃。

蕨根粉：蕨根粉是一种用蕨根淀粉制成的粉丝，口感滑嫩，通常搭配酸豆角、辣椒、花生等配料，淋上特制的酸辣汁，是一道清爽可口的小吃。

土家香肠：土家香肠以其独特的风味而闻名，它是用土家传统的手工制作方法，将猪肉与多种香料混合后灌入肠衣中熏制而成。肉质紧实，香气扑鼻，是当地人喜爱的传统美食。

糍粑：糍粑是湖南及周边省份的传统食品，用糯米蒸熟后捣成糊状，再揉成团，可以蘸糖吃，也可以煎、烤或蒸食，变化多端。

臭豆腐：虽然臭豆腐在许多地方都有售卖，但张家界的臭豆腐有其独特之处。外皮酥脆，内里嫩滑，搭配蒜泥、辣椒等调料食用，味道更加美妙。

油茶：油茶是一种传统的早餐饮品，由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，通常搭配糯米糕或者糍粑一起食用，既能驱寒又营养丰富。

野菜：张家界的山区丰富的野生植物资源，使得当地的野菜种类繁多，如野苋菜、蒲公英、野菊花等，这些野菜不仅味道鲜美，而且富含营养。

手抓饼：手抓饼是一种类似煎饼的食品，可以用鸡蛋、葱花、火腿等多种食材作为填充，现做现卖，热腾腾的手抓饼香气四溢，是街头常见的美味小吃。

烤全羊：在张家界的一些餐馆或农家乐中，烤全羊是一道非常受欢迎的菜肴。选用肥壮的山羊，经过特殊的腌制和烤制工艺，羊肉香嫩多汁，是一道集视觉和味觉于一体的盛宴。

以上这些特色小吃只是张家界美食的一小部分，实际上，每个地方都有其独特的风味和特色美食等待游客去发现和品尝。在张家界旅行时，不妨走进当地的小巷深处，尝试那些只有当地人才知道的美味小吃，这将是一次难忘的美食之旅。

四、去张家界旅游，有哪些当地美食推荐？

张家界是中国湖南省的一个著名旅游城市，以其壮丽的自然风光和独特的土家族文化而闻名。在张家界旅游，除了欣赏那些令人叹为观止的自然景观，品尝当地的美食也是一大乐趣。以下是一些当地美食推荐：

土家三下锅：这是一道具有浓郁土家族特色的菜肴，主要由三种食材组成：猪肉、鱼和豆腐。这三种食材分别经过炒制，然后一起下锅炖煮，味道鲜美，肉质鲜嫩，是来到张家界必尝的美食。

手撕包菜：这是一道简单却极具风味的家常菜，选用新鲜的包菜手工撕成片，然后用猪油炒制，加入蒜末、辣椒等调料，口感爽脆，辣而不燥，非常开胃。

酸汤鱼：酸汤鱼是湘西地区的特色菜肴，以新鲜的河鱼为主料，加入自制的酸汤（通常由多种野生酸果发酵制成）烹制而成。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适口，具有独特的风味。

腊肉：湖南人爱吃腊肉，张家界的腊肉制作工艺传统独特，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序制成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，烟熏香味浓郁，可以炒食、煮食或蒸食。

土家香肠：土家香肠是张家界的传统特产，采用传统的手工制作方法，将精选的猪肉与多种香料混合后灌入肠衣中，经过熏烤制成。味道鲜美，肉质紧实，是当地人冬季必备的食品。

糍粑：糍粑是土家族的传统食品，主要由糯米制成，有的还会加入红豆、芝麻等馅料。糍粑口感糯软，甜而不腻，是早餐或下午茶的好选择。

土鸡煲：选用当地的散养土鸡，搭配山药、木耳、香菇等食材，用慢火炖煮而成。汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，营养丰富，非常适合滋补身体。

野菜：张家界山区丰富的自然资源孕育了各种野生蔬菜，如蕨菜、野苋菜、马齿苋等。这些野菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，是健康饮食的好选择。

豆腐乳：豆腐乳是湖南的传统调味品，张家界的豆腐乳以其独特的风味受到游客的喜爱。它是由豆腐经过发酵、腌制而成，口味多样，可以是咸的、甜的或者辣的。

米酒：米酒是张家界的传统饮品，用糯米发酵酿制而成。酒精度数不高，口感甘甜，既可以饮用也可以用来烹饪，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。

在张家界旅游时，可以在当地的餐馆或小吃街尝试这些美食。此外，还可以参加一些特色餐饮活动，如土家族的长桌宴，不仅可以品尝到各种地道的美食，还能体验到当地的风俗文化。无论是对于味蕾还是对于文化体验，张家界的美食都能给您留下深刻的印象。