[张家界特产] - 酒吧是什么？是小饭店还是大酒店？酒吧都有什么作用？

一、酒吧是什么？是小饭店还是大酒店？酒吧都有什么作用？

酒吧文化是指以酒吧为平台，消费者从事的各种文化消费活动，是一个集交流、消费、文化活动的混合体。酒吧的文化主要表现在三个方面：酒吧的物质文化＼酒吧的服务文化＼酒吧的精神文化．酒吧的物质文化：它包括酒吧的装饰风格＼布置设施＼材质特点以及服务员的服饰等．装饰风格衬托酒吧气氛，可以感染顾客的心情．布置设施及材质要突出自已的个性，或民族风情或时代气息．．．服务员的服饰则是酒吧意境中的主要内容，它可以直接表现出酒吧独特的情感形式，并且代表体现酒吧文化层次的重要一景！酒吧的服务文化：现代的企业制度已形成一套完整的管理体系．作为酒吧的管理者，他的管理意识已被赋与了一种文化概念，酒吧的服务员则是这一文化意识的具体表现者．是服务人员用高尚的品德结合当地的风尚，把酒吧风格生动的展示给宾客．服务文化的优良可以弥补设施的不足，有利于环境气氛的烘托．酒吧的精神文化：一个酒吧的精神文化是整体酒吧文化的核心也是最本质的东西．酒吧精神包括：１、酒吧和个人的进取意识２、积极有效的激烈原则３、义不容辞的责任感．一个酒吧如果有了积极进取的奋斗精神，团结向上的合作精神，以及认真负责的敬业精神其发展是不可估量的．总之，酒吧以精神文化为核心，以物质和服务这两个层次的文化作配合，结合酒吧自身基础＼特点，去指导全面的实际经营管理活动，就形成了酒吧互不相同，各具特色的酒吧文化了．酒吧分类：一般来讲，酒吧大致分为六大类，即：（1）主酒吧（MAINBARORPUB）：主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水，载杯及调酒器具等种类齐备，摆放得体，特点突出。许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。（2）酒廊（LOUNGE）：这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美食小吃。（3）服务酒吧（SERVICEBAR）：服务酒吧是一种设置于餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主，其中，中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。（4）宴会酒吧（BANQUETBAR）：这一类酒吧是根椐宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。外卖酒吧（CATERINGBAR）则是根椐客人要求在某一地点，例如大使馆、公寓、风景区等临时设置的酒吧，外卖酒吧隶属于宴会酒吧范畴。（5）多功能酒吧（GRANDBAR）：多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务

二、酒吧文化介绍

最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。后来，汽车取代了马车，

骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地

方，受到了顾客的喜爱了。其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿，因此柜台下放横木的做法便普及起来。由于横木在英语里念bar”

，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”，就跟把糕饼pie译成“派”一样

三、中国需要什么样的酒吧和酒吧文化?

我希望有具有中国民族特色的酒吧文化出来。比如可以在很多小城镇开一些特色酒吧，像阆中的醋吧这样很明显的醋文化的一类。——公子小白（现居四川，艺术设计者）

酒吧，我觉得必须要有它的特点，就像一个人一样容易被人记住。怎么被人记住呢，必须要有文化底蕴和它特有的气质。它的魅力在于能吸引一部分有着共同爱好的人相聚在一起，无话不谈。—— 会笑（现居西安，某时尚杂志编辑）

酒吧，需要自由的创意，但不是时尚。酒不一定要好，但一定是别的地方很少见的。音乐也是，当然不一定要是摇滚乐。酒吧文化，这个，应该崇尚生活方式，生活至上，有自己独到的品位，能影响到相同志趣的人，并且会把这个圈子扩大，例如，一些烟斗文化啊，旧唱片收藏啊等等。——犬马（现居长沙，某电影杂志主编，酒吧的先行者）

中国的酒吧要做成文化，还需要不断的努力与发展，西方国家的酒吧之所以形成一种文化形式，是因为其深入大众，即便是嬉皮士也可以手持两枚硬币入内消费一杯啤酒，而中国酒吧的消费者则大多还是停留在小资层面上。所以中国的酒吧需要的是雨后春笋，而不是生根发芽。中国酒吧文化的发展则更需要酒吧消费浪潮，而不是夜总会。——流黑（禁欲乐队鼓手）

中国缺乏真正的酒吧文化根基。而民族文化也处于自生自灭的状态，并不能很好的融入到酒吧文化中去，更何况目前国内的绝大部分酒吧除了纯消费业外就是西方拿来品，所谓的文化、艺术及其它主题聚众只是存在于某些副业的地位，也没有固定的酒吧文化消费群。我所期望的酒吧是个性百放的，不管是做影像、美术、诗歌、摇滚还是做其它小众聚会，都必须有一个固有的酒吧主体文化背景和休闲理念，去一个酒吧就代表选择一种生活方式。——田禾（现居武汉，另类作家）

酒吧是让人放松的，但不是让人放纵的。我觉得毕竟是公共场合，还是不要太乌烟瘴气或者有类别的分开来比较好，有人去酒吧也许只是为了找个角落静静待着，但有的人就是为了去发泄、去放纵、过度肆无忌惮也要想想身边的人。——刘莉莉（现居武汉，长江商报记者）

我想要的酒吧应是这样的，在这里不会有人关心你是谁，做什么的，只有酒和放纵，是许多流浪人的心灵的暂时归属。昏暗、迷离、混乱是它的代名词，在酒吧里每个人可以逃开、放纵、荒废和沉醉，不用担心明天会怎样，下一个去向是哪里。为爱或是为事业，为亲人或是为朋友，一杯便可将这一切都抹去，忘了所有…