[张家界特产] - 张家界有哪些特色小吃是不容错过的？

一、张家界有哪些特色小吃是不容错过的？

张家界，位于中国湖南省西北部，是一座以自然风光著称的旅游城市。除了令人叹为观止的自然景观外，张家界的特色小吃也是游客们不容错过的一大亮点。以下是一些在张家界必尝的特色小吃：

土家三下锅：这是一道具有浓郁土家族特色的菜肴，主要由三种食材组成：猪肉、鱼和豆腐。这三种食材分别经过炒、炖、煮等烹饪手法，最后汇聚在一起，形成了独特的口味。土家三下锅色香味俱佳，是游客们在张家界必尝的美食。

手撕包菜：手撕包菜是一道简单的家常菜，但在张家界却有着别样的风味。当地的包菜鲜嫩可口，搭配辣椒、蒜末等调料，经过独特的烹饪手法，使得手撕包菜味道鲜美，口感爽脆，深受游客喜爱。

酸汤鱼：酸汤鱼是湖南一带的特色美食，尤以张家界的酸汤鱼最为著名。选用新鲜的鱼肉，搭配特制的酸汤，煮制而成。酸汤鱼味道酸辣适口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是游客们在张家界品尝当地美食的不二之选。

酱板鸭：酱板鸭是张家界一带的传统名菜，选用优质鸭肉，经过腌制、炖煮等多道工序，最后呈现出金黄色的诱人外观。酱板鸭肉质鲜嫩，味道醇厚，营养丰富，深受游客喜爱。

花猪蹄：花猪蹄是张家界的一道特色小吃，选用当地的花猪蹄，经过精心炖煮，味道鲜美，肉质鲜嫩。花猪蹄富含胶原蛋白，具有很好的美容养颜功效，深受女性朋友的喜爱。

糍粑：糍粑是湖南一带的传统小吃，尤以张家界的糍粑最为有名。选用优质的糯米，经过蒸煮、捣打等工序，制成糍粑。糍粑口感糯软，香甜可口，可以搭配各种食材，如豆沙、花生等，制作成各种口味的糍粑。

豆腐乳：豆腐乳是湖南一带的传统美食，张家界的豆腐乳以其独特的口感和味道而闻名。选用优质豆腐，经过发酵、腌制等工序，制成豆腐乳。豆腐乳味道醇厚，口感滑嫩，可以搭配米饭、馒头等食物食用。

总之，张家界的特色小吃丰富多样，既有地道的湖南美食，也有独具特色的土家族美食。游客们在欣赏美丽的自然风光的同时，不妨品尝一下这些美味的小吃，让味蕾也来一次愉悦的旅行。

二、去张家界游玩，有哪些必吃的美食？

张家界是中国湖南省的一个著名旅游城市，以其壮丽的自然风光和独特的土家族、苗族文化而闻名。在张家界游玩，除了欣赏那些令人叹为观止的山峰和峡谷，品尝当地的美食也是一大乐趣。以下是一些你在张家界必尝的美食：

土家三下锅：这是一道具有浓郁土家族特色的菜肴，主要由三种肉类组成：猪肉、牛肉和羊肉。这三种肉经过特殊的烹饪方法处理，通常会先腌制后炖煮，肉质鲜美，汤汁浓郁，是一道不可错过的美味。

酸汤鱼：酸汤鱼是张家界的传统名菜，以新鲜的河鱼为主料，加入酸汤和各种调料烹制而成。酸汤的独特风味使得鱼肉更加鲜嫩可口，是来张家界必尝的特色菜肴。

腊肉：张家界的腊肉以其独特的风味而闻名，是用当地特有的猪肉经过腌制、晾晒而成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，香气扑鼻，可以炒食、烧烤或蒸食，是当地人冬季餐桌上的常客。

油茶：油茶是张家界地区的传统饮品，由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，具有很好的提神和暖身效果。在当地，油茶不仅是日常饮品，也是待客的佳品。

蕨根粉：蕨根粉是一种用蕨根淀粉制成的食品，质地透明，口感滑爽。通常与酸辣的调料搭配食用，既可以做成凉拌菜，也可以做成热汤，是张家界地区常见的小吃之一。

土家糍粑：糍粑是土家族的传统食品，主要原料是糯米，通过蒸煮、捣打和揉捏而成。糍粑柔软而有弹性，可以蘸糖、蜜饯或者咸菜食用，也可以作为火锅的食材之一。

手抓饭：手抓饭是土家族的一种传统饭菜，将糯米、肉类、豆类等食材混合后放入竹筒中蒸煮而成。食用时不用筷子，直接用手抓着吃，别有一番风味。

野生菌火锅：张家界的山区丰富的自然资源孕育了各种野生菌类，当地的野生菌火锅以新鲜的菌类为主料，搭配各种蔬菜和肉类，汤底鲜美，是一道健康美味的火锅。

总之，张家界的美食远不止这些，还有很多其他的地道小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在游玩的同时，不妨走进当地的市场和小吃街，尝试更多地道的美食，这将使你的张家界之旅更加完美。

三、张家界十大美食小吃有哪些 张家界必须品尝十大特色美食

张家界是旅游胜地，美丽的风景很多人都想来领略一番，其实张家界不仅有让人惊叹的美景，还有好吃的美食，那么来张家界旅游该吃些什么呢？你知道张家界十大美食小吃有哪些？今天为大家带来的是张家界必须品尝十大特色美食，就让我们一起来看一下吧！

张家界必须品尝十大特色美食1、张家界三下锅

张家界三下锅也叫土家三下锅，在当地的一道家喻户晓的特色美食，下三锅的主要原料就是腊肉，豆腐和萝卜，而现如今，下三锅的原料也发生了质的改变，诸如猪肚，肥肠，羊肚，猪蹄，鲜笋，海带等等肉食和素食，都可以成为它的主料。选取三样搭配，荤素营养，鲜味十足。无论是干锅还是汤锅，总能让你品一品当地特色菜的风味。

2、乌鸡天麻汤

乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值,是民间滋补秘方。张家界八大公山一带产的天麻属于天麻中的上等品，看着色泽金黄，透明发亮，有着绝佳的食疗效果。用它去炖乌鸡汤，就是一道滋补膳食，也是民间的一道滋补“秘方”，有着极高的营养价值，喝着鲜香味美。

3、石耳炖鸡鸭

石耳炖鸡鸭是张家界的一道特产名肴。石耳也叫岩耳，属于一种民间滋补珍品，喜欢生长在悬崖峭壁上，营养价值高，味道又鲜美。把它和鸡鸭一起炖煮，做出来的菜就好比是燕窝，色泽淡黄，尝上一口，令人口舌生津，滋补强身，美容养颜。据说这道菜在古代都是每年必须要献给皇上的贡品。

4、泥鳅钻豆腐

泥鳅钻豆腐是土家人喜爱吃的一道传统菜肴。制作方法：先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，水烧热的时候，泥鳅就会在豆腐里乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜、酱油等作料。这道菜营养丰富，味道鲜美可口，是土家人招待贵客的美味佳肴。

5、凉面

凉面是张家界的一大特色小吃。无论走在何处，你在张家界都能随时寻觅到凉面的身影。特别是夏天来临之际，沿着大街小巷叫卖的凉面小摊贩数不胜数，最好吃的还是加上了猪脑壳的凉面，拌上辣椒、花生米、黄瓜丝等配菜，加上“灵魂”汤汁，用筷子搅拌均匀，非常好吃，回味无穷。

6、草帽面

草帽面是张家界当地必吃的一个特色美食。听说是因为老板卖面时常常戴着草帽，故而取为“草帽面”。面条是由老板手工制作，加上猪油、猪面皮等，香气扑鼻，口感爽滑。注意一定要趁热吃，而且速度要快，这样才能品尝出它的精髓之处。

7、土家腊肉

土家腊肉也是必吃的美食，基本上张家界家家户户都会吃，熏制的腊肉香气四溢，吃起来味道咸香无比。因为它放久也不会坏，今年上半年的时候我还在兔管家那里买了许多的腊肉，发货很快，做成蒜苗炒腊肉或者青椒炒腊肉，真的是下饭神器，非常美味。

8、枞菌

枞菌是张家界的一种菌类特产美食。在张家界的高山上长着的野生枞菌，是山中的珍品，每年都会有人采摘，枞菌味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，味道让我久久不能忘怀。山民中流传着这样一句话：吃四条腿爬得不如吃两条腿飞的，吃两条腿飞的，不如吃一条腿立的。山里的人，普遍认为吃山珍胜过吃野味，大山中无数的菌类，自然就成为山民的食中佳肴，而枞菌，顺理成章成为这佳肴中的珍品。

9、土家十大碗

土家十大碗是土家族已经流传几百年的宴席菜。土家十大碗通常只有在土家人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘席，喜添贵子、千金酒、满月酒，立新屋酒，还有老人们的拜寿酒等。在以前土家族的餐桌上是看不到盘子的，桌子上放的全部是蓝边大口碗，而且桌上放的都是十碗菜。久而久之，土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。为了能让来自五湖四海的朋友品尝到地道原汁原味的土家菜，张家界的一些特色餐饮店特别推出原始地道的土家十大碗。

10、血豆腐

血豆腐是土家族一道特色菜肴，别看这道菜有那么一点“血腥味”，其实它的风味口感远比我们平时吃的腊肠更美味。以新鲜的猪血，猪肉，豆腐，花椒，辣椒混合而成，以当地土法熏烤变黄，这样的方法不仅能很好地去除猪肉，猪血的腥味，而且还能让整款美食尽显“素肉荤食”的独特质感。单从吃法上面看，煎炸炒焖，样样皆行，只有你想不到的，没有这款食材完成不了的。