[张家界特产] - 求推荐张家界的美食

步行街自身就是张家界的小吃街然后附近的张家界航校的砂锅粉不错，三下锅你可以到航校天成超市哪里有个三下锅或者你乘车去胡师傅三下锅也可以，的士10块钱。也可以就到步行街那条街吃也不错。早上你喝粥的话去普光禅寺那里有位老奶奶的白米粥不错。如果运气好的话那里也有臭豆腐 不过张家界的臭豆腐不咋地没长沙的好吃。对了普光禅寺那里有个做梅菜扣肉饼的特好吃 但我忘记什么名字了你看到有排队的就是了。航校下面有位微胖的中年妇女做的炸土豆很好吃，凉面你就去十字街那里有家不错 相距都不是很远 因为你不是本地人可能要问下路找下需要点时间但是好东西都值得等待

砂锅粉。。

从回龙路穿过步行街可以到张家界航空职业技术学院（航校），你走过去估计也就五分钟左右，不知道怎么走就问路人。。。那里的砂锅粉还不错啊，5块一碗，学校周围很多的小吃（砂锅粉、酸辣粉、杂粮饼、梅菜扣肉饼、炸土豆、凉面等等），味道都还可以，价格也很便宜。。。

张家界的土家族美食除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食。土家腊味菜系列有腊猪肉、腊羊肉等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜等；土家家常系列有和渣、南瓜汤等；腌菜类有腌肉、腌鱼、腌辣椒等；野菜类有地米菜、野葛粉等。

团年菜

又称“合菜”，为土家族过年家家必制的民族菜。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，还别有深意。它象征着五谷丰登，合家团聚，反映了土家人不忘先民的光荣传统。

血豆腐

就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，当地人常以其下酒。

猪血稀饭

土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊意义的特殊食品。每年三月，是“白帝天王”的生日，届时土家人杀猪祭祀。庙祝时煮猪血稀饭祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。此外，过年杀猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客，更要请吃一碗。

合渣

又名“懒豆渣”。以黄豆粉掺青菜叶温火煮，味美易咽，营养丰富。土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。

社饭

是土家人每年二月社日必食的佳节饭。其做法是先于节日前上山扯来野葱、社菜，洗净剁碎，放于锅中焙干。煮饭时，先将肥腊肉炒香，铲出待用。煮饭时以三分糯米和一分粘米混煮，粘米半熟后方下糯米，然后将米汤滤净，放进社菜、胡葱和腊肉，搅拌均匀，阴火焖熟。揭开锅盖，香气盈室，其味妙不可言

张家界的三下锅很有名，味道也相当不错，建议你去胡师傅三下锅，打的士过去，很近的。