青团可以和牛奶一起吃么(青团可以配牛奶吗)

青团是一种受欢迎的美食甜点。它有各种各样的做法和丰富的口味，从咸到甜，从肉到素。味道很好，很多人经常吃青团。那你能给绿球加牛奶吗？具体来看一下吧！

绿色饺子可以加牛奶。

很多人包绿色饺子，可能是怕只有艾草太素营养跟不上。加了牛奶，馅料吃起来像抹茶奶糖，慢慢的还是甜的！

杏花楼还制作了黄油腰果绿球，用新西兰黄油、腰果和一些牛奶，现在卖得很好。

在去年的基础上，绿色饺子的配方有所改进。绿色水饺做出来的面团软而韧而不松，馅料非常好包。豆沙馅的颜值更高，而鲜奶馅的则独树一帜。青年团不难做。难得的是享受diy时光，和家人分享美味的快乐！

网络名人牛奶青团

参考成分:10份，每份约45g。

成分:

①青团米线

糯米粉110g，面粉30g(小麦淀粉)，艾草粉6g，猪油10g，白开水100g(烫过的面粉)，白开水30g(烫过的糯米粉)，温水和适量的糯米粉(调节面团硬度)。

②网络名人鲜奶馅

玉米30克，牛奶190克，鲜奶油65克，糖30克

制造步骤:

①制作鲜奶馅料

1.将玉米淀粉+60g牛奶混合均匀，形成淀粉液。

2.将130g+牛奶+淡奶油+白砂糖倒入奶锅，中火加热至冒泡，期间加入鸡蛋搅拌。(即微沸，不完全沸腾)。

3.把火调小，把淀粉液倒入奶锅，不断搅拌，直到鸡蛋开始出现阻力，变稠。把火调到最小，保持热度直到合适的稠度。

4.提前放入用保鲜膜覆盖的耐热容器中，表面也用保鲜膜覆盖。在室温下完全冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，冷藏过夜后口感更佳。

②制作绿色面皮

1.一次性加入100克开水成粉。这一步叫做烫面。将成粉烫成半透明状，拌匀备用。

2.将糯米粉、艾草粉、猪油倒入大碗中，将30克开水倒在糯米粉上，将糯米粉部分煮熟，用锅铲搅拌均匀，加入烫过的成粉，尽量将面团揉成光滑不粘手的面团，适当加入温水调整面团硬度。

3.用保鲜膜将揉好的艾草面团盖上，醒发15分钟。

4.将艾草面团分成10份，搓圆，裹上适量的鲜牛奶馅，包入虎口，收口，尽量抹平缝隙。

③蒸。

1.提前铺好蒸笼布，将青丸子一个个摆放好，刷上一层猪油，放在SAIC的蒸笼里蒸18分钟，小火焖2分钟出锅。

2.青年团出锅时立即刷一层猪油防止开裂，放在室温下稍凉，用保鲜膜一一包好。

1.鲜奶绿球的馅比较软湿，成品绿球会略扁，属于正常现象。如果用豆沙馅的话，颜值会更高。

2.青团很好吃，原料很讲究，尤其是磨好的糯米粉。糯米浸泡后经过水磨工艺研磨，面粉细腻洁白，呈现糯米本色，口感非常好。

3.我的面团里没有糖，鲜牛奶馅吃起来很甜。鲜奶的煮沸稠度可以根据你的喜好调整。我个人是煮的厚一点，成品是成片的，包装比较好。但是煮的时间更短，鲜奶馅会更细腻，看个人口味。

4.成粉(小麦淀粉)是软汤圆的关键，但不粘牙。面皮部分烫成粉和糯米粉，淀粉糊化，可以使面团更“紧”，更有弹性，不易松散，更便于馅料。青饺子要软糯可口，“烫面”这一步必不可少！

5.刷猪油，包保鲜膜，防止干燥。绿球凉了还是软软的。吃的时候蒸一下，烫的比较容易消化。

6.如果用红豆沙馅，个人认为绿球皮可以35g，红豆沙可以15g，避免太甜。也可以用甜甜的豆沙馅，比较适合家里老人。

7.不同地方的团子馅料有不同的习俗和选择。比如一些咸的，可能在北方包装，配时令蔬菜，可以做成荠菜馅，也可以做成蘑菇馅。你不妨发挥自己的创造力。这个没有什么规则，只要你喜欢就行！

祭奠祖先。

清明节吃团圆饭，就像端午节吃粽子，中秋节吃月饼一样。也是意味深长，从历史和典故中流传下来的。清明节吃团圆饭就是祭奠祖先。因为清明节现在大多是作为祭奠祖先的节日，但是我们祭奠的通常是纸钱，香烛之类的，而青团是祭奠祖先的一种食物，主要用于祭祀。这源于2000多年前的周朝，按照《周礼》开始了吃寒食的习惯。久而久之，吃团圆饭逐渐演变成一种祭奠祖先的方式。