木耳泡几个小时可以使用凉水(木耳泡多长时间就可以使用了)

黑木耳是我们经常吃的一种食用菌。它富含维生素和矿物质。黑木耳通常用来炒菜和食用。q弹很耐嚼。我们买的木耳一般都是干的，吃之前需要泡一下。可以用热水或冷水泡木耳，但要注意，木耳泡好后，要尽快取出食用。浸泡的时间越长，越容易滋生细菌。

食用前将黑木耳用冷水浸泡约3~4小时。如果想达到最佳的生长速度，可以在15~25度的水中浸泡8小时。新鲜的黑木耳含有大量的水分。干燥后，它变得像皮革一样。冷水浸泡能使木耳慢慢吸水，新鲜时呈半透明状。这也是泡木耳的理想方法。

不建议泡木耳太久。泡好后就可以拿出来吃了。冷水泡过的黑木耳可以泡3-5天不坏，但水要一天换一次。但如果用热水浸泡黑木耳，存放时间不宜超过1天，因为热水已经使黑木耳中的凝胶组织失活，浸泡时间过长会造成营养成分的流失。

木耳可以用冷水泡，也可以用热水泡。虽然用热水泡黑木耳会更快，但是热水也会溶解黑木耳中的一些多糖，导致一些营养成分的流失，失去酥脆的口感。所以如果时间允许的话，最好用冷水慢慢泡，这样可以保留木耳中的营养成分，口感会更好。