菱角怎么长期保存(菱角怎么吃能生吃吗)

荸荠是我国南方常见的食物，因其防癌、健脾益气的功效，常被用于饮食中。但是很多人总是对菱角能不能多吃心存疑虑，那么菱角多吃有好处吗？如何保存生荸荠？让我们看一看。

任何食物都不能吃太多，否则很可能对身体产生不良影响。菱角也是。如果吃多了，不仅会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，不利于肠胃健康，还会堆积在胃里，加重肠胃负担，还可能引起消化不良等症状。

1.如果是带壳的荸荠，可以直接冷藏，这样可以保存很久。但装袋时要在塑料袋上留一个小洞，保持通风，防止水分使菱角在塑料袋中发霉。

2.如果不放冰箱冷藏，可以直接放在密封性好的保鲜盒里，放在阴凉干燥的地方，但只能保存两天左右。

3.如果是带壳的荸荠，需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封，然后放在阴凉的地方或者冰箱里，可以保存两天左右。

菱角的营养价值毋庸置疑，而且还有很好的健胃、健脾、抗癌的功效。适合生活中的各种人群，但是吃的时候一定要注意，不要一下子吃太多。

荸荠含有丰富的淀粉和水分，如果一下子煮很多荸荠，短时间内吃不完，可以放在太阳下晒干。但是不要在太阳下晒太久，或者太阳太强，否则菱角的皮会变硬，只要把菱角的皮晒干就可以了。经过这样的处理，荸荠可以保存2-3天左右。