怎样才能把河蚌煮烂(河蚌直接煮可以吗)

贻贝是美味新鲜的食物。很多人喜欢自己抓蚌，吃最新鲜的。那么，贻贝可以从哪里挖呢？小时候经常遇到，现在估计有点难。接下来，我们来看看河蚌的详细做法。

我们在农村有很多。小时候夏天天天去抓它们。河蚌生长在淡水中。河蚌通常呆在水下的泥洞里，只有一点点露在洞外。如果我用金属丝制成的钩子钩住它，我就能把它拉出来。没有钩子，我用手拉不出来！我现在已经二十年没做了，一想到那个好吃的就忍不住流口水。

不知道大家有没有注意到两点:第一，在蚌肉上撒上盐洗几遍去掉粘液，煮一锅开水，把蚌肉焯一下，捞出来冲洗两遍；第二，翻炒的速度一定要快，这样蛤肉才会脆嫩。时间长了会老得嚼不动，翻炒时间不会超过一分钟。

一般贻贝肉可以用碱浸泡，加速成熟。值得注意的是，碱水的浓度要控制好，否则会影响贻贝肉的口感。浸泡后记得用清水清洗。

先把蚌肉剁碎，然后把水烧开，在锅里煮一会儿，不到五分钟就出锅了，就可以吃了。又嫩又好吃。如果你不能煮太久，它会变老，所以它不会好吃。

水培:取自来水，至少要过河蚌，在缸底铺一层泥沙，供河蚌栖息。可以多鱼混养，保证水中不缺氧。

温度:阴凉处保存，切记不要暴晒。夏天一定要避免阳光直射，不然容易死。

摄食:贻贝的食性广泛，主要是硅藻、裸藻等浮游植物，淡水中的轮虫、鞭毛虫等浮游动物，其他水生植物和甲壳类动物的腐败碎屑也能以其为食。