梭子蟹肉不紧实是不新鲜吗为什么(梭子蟹肉不紧实是不新鲜吗图片)

三疣梭子蟹是蟹的一种，由于肉质肥美，是很多人喜欢吃的一种蟹。新鲜的蟹肉在吃甜Q弹的时候很有嚼劲。如果不紧实，甚至吃起来像泥巴，那就要看蟹肉是不是不新鲜，或者煮的时间太长了。

可能是不新鲜了。另外，可能是梭子蟹不肥，也就是蟹肉还没吃饱。通常情况下，10月份螃蟹最肥。其次，烹饪时间过长也会造成肉质松散。那就是梭子蟹已经冷冻了。蟹肉含水量比较高，冷冻结晶后会膨胀。解冻后会有流水，肉会变软变松，吃起来不会觉得紧实新鲜。

你最好不要吃这种。可能已经不新鲜了。死了很久了，肉都软烂了。经过高温加热后，它的肉会变松。新鲜的大闸蟹，一般肉质有弹性，吃起来很Q弹。如果蟹肉尝起来像泥巴，可能是不新鲜，或者是微生物生长造成的。注意看是否有霉变。

梭子蟹具体的清蒸时间与大小和数量有关。一般如果体积小，量少，蒸10-15分钟左右为宜。如果又大又大，用大火蒸20分钟左右。不管是冻蟹还是活蟹，蒸的时间是一样的，蒸的方法也是一样的。可以用蒸锅，也可以用电磁炉。一般来说，只要蟹壳颜色变红，就说明已经蒸熟，可以吃了。不要蒸太久，以免肉变老，影响口感。

1.在盘子里放一点水。

2.把蟹肚放在上面，大火蒸十分钟左右，里面的水就不会流出来了。

3.闻到蟹肉有点焦味，盘子没水了就关火。

4.蒸的过程中不需要放盐，因为海里的野生蟹有自己的海水，有点咸。如果感觉有点淡，就蘸点酱油。