什么油好,葵花籽油还是花生油(葵花籽油,花生油,菜籽油哪种最好)

食用油就是我们每天吃的东西。烹饪或混合蔬菜需要食用油。食用油也有很多种，常见的有葵花籽油、花生油、菜籽油。那么这三种食用油哪个好呢？买哪种类型的食用油比较好？

实际上，不同的植物有它们自己的营养特点。

花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油都是植物油，富含维生素e，不同的植物油脂肪酸组成不同，各有各的营养特点。比如菜籽油富含单不饱和脂肪酸，玉米油和葵花籽油富含亚油酸，亚麻籽油富含α-亚麻酸。

不管是哪种食用油，其本质都是脂肪酸。一般99.9%左右的食用油成分都是脂肪酸，其他营养成分的含量极少，所以可以说脂肪酸的结构决定了一个食用油的价值。

对于普通人来说，应该是每隔一个季度左右轮换食用的各种食用油，是最好的选择。而且，越是经常吃肉的人，越应该减少饱和脂肪酸含量高的脂肪的摄入，比如猪油，因为他们的饮食中已经摄入了大量的含肉饱和脂肪酸。

根据营养的优先顺序选择食用油，多不饱和脂肪酸>单不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸。

当你选择食用油时，你只需要根据你的饮食结构做出选择。如果多吃肉，多干活，食用油主要是饱和脂肪酸较低的植物油。如果你饮食简单，适当吃点猪油也不错。选择哪一款请参考个人口味和价格。多不饱和脂肪酸的数值较高，对调节免疫和细胞生长有积极作用，可作为首选参考。

花生油:饱和脂肪酸约21%，不饱和脂肪酸约80%。

菜籽油:饱和脂肪酸约6%，不饱和脂肪酸约94%。

玉米油:饱和脂肪酸约14%，不饱和脂肪酸约86%。

葵花籽油:约11%的饱和脂肪酸，约89%的不饱和脂肪酸。

菜籽油也叫菜籽油，是油菜花籽榨出来的食用油。菜籽油的胆固醇含量很低，所以胆固醇高的人非常适合吃菜籽油。而菜籽油的颜色为暗黄色，油中有一股浓浓的油菜籽香味。而且菜籽油炒菜的时候油烟比较大，所以菜籽油非常适合炒菜，不适合凉菜。

饱和脂肪酸主要来源于猪、牛、羊、鸡、鸭等动物肉的脂肪。，所以当我们的祖先很少有足够的肉的时候，猪油可以说是最好的油了。但是对于现在不缺肉，甚至离不开肉的人来说，吃猪油黄油不是一个好的饮食习惯，所以不饱和脂肪酸比例高的油越来越受推崇。过去几代人吃猪油，并不代表现在就适合吃，因为我们现代人的饮食结构和我们的祖先有很大的不同。